Kirschtomaten mit Zwiebeln und Paprika - ein bewährtes Rezept für den Winter
Ich biete mein bewährtes Rezept für die Ernte von Kirschtomaten mit Zwiebeln und Paprika für den Winter an. Meine Familie beim Abendessen isst das ganze Glas auf einmal, und es ist so lecker, weil Sie eine kleine Tomate in den ganzen Mund stecken und das duftende Fleisch genießen können.
Zutaten für Kirschtomaten pro Glas 0,5 l:
- Kirschtomaten - 300 g (mittelgroß);
- süßer bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Dillgrün, Meerrettichwurzel - nach Geschmack;
- Pimenterbsen - 3 Stück;
- Salz - 3/4 TL;
- Zucker - 2 TL;
- Essig 9% - 2 TL.
Kochen von Kirschtomaten mit Zwiebeln und Paprika
Wir wählen reife, kräftige Kirschtomaten, vorzugsweise kleinere, damit sie so gut wie möglich in das Glas passen. Paprika und Zwiebeln sind auch mittelgroß. Alle Gemüse und Gemüse werden in sauberem Wasser gewaschen und auf einem Handtuch etwas trocken gegeben. Den Stiel mit den Kernen vom Pfeffer entfernen, die Zwiebeln von den oberen braunen Schuppen befreien.
Die Gläser werden in heißem Wasser mit Soda vorgewaschen und auf jede zweckmäßige Weise sterilisiert. Am einfachsten - mit kochendem Wasser verbrühen. Sie können sich im Backofen oder in der Mikrowelle erwärmen. Für eine solche Konservierung sind kleine Bänke von 0,5 oder 0,650 l am besten geeignet. Abdeckungen gießen auch kochendes Wasser für 15 Minuten.
In die vorbereiteten Gläser unten geben wir Erbsenpiment, nach Belieben einen Regenschirm aus Dill und Meerrettichschnitzeln. Die Menge der verwendeten Gewürze kann Ihrem Geschmack angepasst werden.
Paprika und Zwiebel werden in Ringe geschnitten, die Tomaten am Stielansatz werden mehrmals mit einem Zahnstocher durchstochen, damit die Schale beim Gießen mit kochendem Wasser nicht platzt.
Wir geben Tomaten in ein Gefäß, das mit Zwiebeln und Paprika gemischt ist und so fest ist, dass das gesamte Nutzvolumen maximal gefüllt ist.
Gemüse mit kochendem Wasser füllen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Lassen Sie das Wasser aus der Dose zurück in die Eintopfpfanne ab. Es ist zweckmäßig, eine spezielle Abdeckung mit Löchern zu verwenden.
Zucker und Salz zum Wasser geben und die Salzlake zum Kochen bringen.
Gießen Sie Essig in ein Glas Tomaten und füllen Sie es vorsichtig bis zum Rand mit kochender Salzlösung.
Wir drehen die Dosen mit Schraub- oder Zinndeckeln, drehen sie auf einem Handtuch um, um die Qualität der Drehung zu kontrollieren, und wickeln sie zur zusätzlichen Pasteurisierung in ein Handtuch. So kühl lassen.
Wir entfernen die Gläser mit Kirschtomaten mit Zwiebeln und Paprika zur Aufbewahrung in der Speisekammer. Wenn möglich, ist es besser, solche Konserven in einen kühlen Keller oder Keller zu bringen.
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