Unvergleichliche Tomaten mit Zwiebeln für den Winter
Versuchen Sie, Tomaten mit Zwiebeln für den Winter in diesem Rezept mit einem Foto zu machen - Sie werden Ihre Finger lecken. Duftende Gewürze, frische Kräuter, Knoblauch und Zwiebeln - mit diesen würzigen Zusätzen wird die Marinade reich und duftend. Um die Tomaten besser einziehen zu lassen, schneiden Sie sie in zwei Hälften und legen Sie die Zwiebelringe dazwischen. Tomaten für dieses Rezept passen nur mit einer dichten Haut, reif, fleischig. Wenn viel Saft in den Tomaten ist, läuft dieser aus, die Tomaten verlieren ihre Form, Sie werden sie nicht auf den Tisch bringen.
Es ist etwas ganz anderes, wenn wir fleischige Sorten marinieren - selbst wenn sie in Scheiben geschnitten werden, behalten sie perfekt ihre Form, ihren Geschmack und sehen sehr lecker aus, wenn sie zubereitet werden. Falls gewünscht, können Sie vor dem Drehen des Glases einen Löffel kalziniertes Pflanzenöl einfüllen.
Zutaten zum Einlegen von Tomaten:
- reife fleischige Tomaten - 1,5 kg;
- Zwiebeln - 2-3 mittelgroße Köpfe;
- Knoblauch - 5-6 Nelken;
- Piment - 4-5 Erbsen pro Glas;
- Lavrushka - 2 Stück;
- Dill und Petersilie - 5-6 Zweige;
- Wasser - 1 Liter;
- Salz - 1 EL. l mit einer niedrigen Rutsche;
- Zucker - 3 EL. l keine Folien;
- Essig 9% - 50 ml;
- Pflanzenöl - 1 EL. l in der Bank (optional).
Wie man Tomaten mit Zwiebeln für den Winter kocht
Für dieses Rezept wählen wir mittelgroße Tomaten aus, die nicht sehr groß sind. Auf der Haut sollten keine Flecken und Beschädigungen sein, Gemüse besser zu reifen, aber dicht. In zwei Hälften geschnitten, kann die Befestigungsstelle des Stiels geschnitten oder belassen werden.
Zwiebeln in höchstens 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, Knoblauchzehen in Scheiben schneiden.
Banken werden im Voraus vorbereitet, sterilisiert, Deckel mit kochendem Wasser verbrüht. Legen Sie 2-3 Zweige Petersilie und Dill auf den Boden, in Scheiben schneiden. Wir werfen ein Lorbeerblatt.
Gießen Sie Paprika Piment, Knoblauch. Wenn Sie eine Marinade würziger machen möchten, fügen Sie ein oder zwei Paprikaringe oder ein Stück Chili hinzu.
Füllen Sie das Glas mit Tomatenhälften und belegen Sie die Zwiebelringe damit. Um die Tomaten so fest wie möglich hinzulegen, schütteln Sie das Glas.
Füllen Sie alle Gläser, bereiten Sie die Marinade vor. Auf einem Liter Glas werden irgendwo zwischen 250-300 ml Marinade belassen. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel, kochen Sie, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Einige Minuten kochen lassen, Essig einfüllen, vom Herd nehmen.
Füllen Sie die Tomaten mit heißer (aber nicht kochender) Marinade. Stellen Sie das Glas in den Topf, und vergessen Sie nicht, den Boden mit einem dicken Tuch oder einem aufgerollten Handtuch abzulegen. Mit einem Deckel abdecken, einfach aufsetzen. Gießen Sie etwa zwei Drittel der Uferhöhe ein. Sterilisieren Sie 10-12 Minuten 0,5-Liter-Behälter, 15 Minuten Liter. Mal markieren wir von Anfang an kochendes Wasser in einem Topf.
Wir drehen Bänke mit Deckeln, wir kippen um. Wickeln Sie etwas Warmes ein und lassen Sie es abkühlen. Dann schicken wir zur Aufbewahrung in die Speisekammer oder in den Keller. Erfolgreiche Vorbereitungen!
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