Tomaten, eingelegt mit Knoblauchscheiben, leckere Finger
Die seit langem bekannte Kombination aus Tomaten und Knoblauch ist noch nicht langweilig geworden, so dass sich viele Menschen an diesem Neujahrstisch freuen werden. Tomaten, die für den Winter mit Knoblauchzehen mariniert wurden, haben einen sanften, aber herzhaften Geschmack, nur leckere Finger. Sie haben aber auch viele Variationen der Zubereitung, von denen eine die bekannte Adjika ist.
Dieses Rezept für die Konservierung ist etwas anders, da wir hier die Tomaten nicht in Form von Kartoffelpüree, sondern in Scheiben verschließen. Für das, was die Menschen an dieser Art von Konservierung lieben, ist es ihre Variabilität in der Verwendung. Sie können als Snack auf dem Tisch in Form eines Salats, in Form eines Dressings, einer Sauce oder einer Fleischsoße serviert werden. Gläser mit einer solchen Konservierung verweilen eindeutig nicht in den dunklen Wänden von Kellern und Kellern, sondern werden über den Winter von Gästen und Gastgebern mit Appetit gegessen.
Zutaten für 1 Liter Glas:
- 1 kg Tomaten;
- 1 Kopf Knoblauch;
- 2 Teelöffel Zucker;
- 1 Teelöffel Salz;
- 3 Stück Pfefferkörner;
- 1 Esslöffel 9% Essig;
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl.
Wie man Tomaten mit Knoblauchscheiben für den Winter kocht
Um Tomaten mit Knoblauch zuzubereiten, wählen Sie zuerst die richtige Tomatensorte. Sie sollten mittelgroß oder groß, fleischig und saftig sein. Wenn Sie möchten, können Sie Tomaten ohne Schale aufbewahren.
Dann waschen wir das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser, schneiden einen kleinen Schnitt auf die Oberseite, gießen kochendes Wasser über die Tomaten und kühlen sie sofort ab. So wird die Haut der Tomate ganz einfach und schnell entfernt. Schneiden Sie die Tomaten mit Scheiben in vier oder fünf flache Stücke. Wir legen das Gemüse in eine separate Schüssel.
Jetzt machen wir etwas Knoblauch. Alle Zähne von Schalen gereinigt, gewaschen. Wenn die Zähne groß sind, schneiden wir sie in zwei, drei Teile.
Legen Sie nun die Tomaten in ein sterilisiertes Gefäß, das sich ungefähr in der Mitte der Belegung befindet. Zucker, Salz, Essig und Butter dazugeben, Knoblauch darauf legen.
Der Deckel des Glases wird entweder von Hand oder mit einem Deckel verschlossen und gründlich eingerieben, so dass das gesamte Gemüse flach liegt. Füllen Sie den verbleibenden Platz im Glas erneut mit Tomaten und füllen Sie kochendes Wasser ein.
Daran schließt sich der übliche Einmachvorgang an. Wir nehmen einen großen Topf, legen ein Handtuch oder ein anderes Tuch auf den Boden, stellen die Gläser auf, bedecken sie mit Deckeln und füllen den Topf mit Wasser. Wenn das Wasser kocht, bleiben die Ufer 20 Minuten lang über einem kleinen Feuer kochend.
Dann holen wir uns Gläser, wir rollen, wir kippen und wir wickeln ein. Tomatenzubereitung mit dem Knoblauch bereit.
(1 Bewertungen, Durchschnitt: 4,00 von 5)
Laden ...
