Süße Tomaten mit Knoblauch und Petersilie für den Winter
Nicht jeder kann viel für die Zukunft vorbereiten, besonders wenn nicht viel Zeit bleibt. Aber um ein paar Gläser mit leckeren Tomaten und Gurken zu verschließen, ist schon alles da. Ich schlage vor, Sie machen marinierte Tomaten mit Knoblauch und Petersilie für den Winter, die lecker und süß sind.
Frisch duftende Petersilie wird perfekt mit Tomaten kombiniert und kann konserviert in das Glas gegeben werden. Im Winter sind eingelegte Tomaten einfach nicht austauschbar und passen perfekt zu jedem Gericht - Fleisch, Geflügel, Brei, Kartoffeln usw.
Zutaten:
- Tomaten - 400 g,
- Knoblauch - 4-6 Nelken,
- Petersilie - 5 Zweige,
- Wasser - 600 ml.,
- Salz - 2 TL,
- Zucker - 1-1,5 EL,
- Essig 9% - 2 EL.
Tomaten mit Knoblauch und Petersilie einlegen
Zuerst müssen Sie alle notwendigen Produkte vorbereiten. Tomaten sollten gewaschen und leicht getrocknet werden. Sterilisieren Sie die Vorformgläser auf eine Weise, die für Sie bequemer ist - im Ofen oder über dem Dampf. Knoblauch zerlegen, Zähne schälen und abspülen, trocknen. Auch Petersilienzweige darüber streuen.
Petersilie und Knoblauchzehen in ein vorbereitetes Glas geben. Optional können Sie ein wenig schwarze Pfefferkörner, Piment hinzufügen.
Füllen Sie das Glas mit vorbereiteten Tomaten. Schütteln Sie das Glas ein paar Mal, damit die Tomaten näher und bequemer beieinander liegen.
Füllen Sie ein Glas Tomaten mit kochendem Wasser. Nach dem Glasdeckel mit einer sterilen Kappe abdecken und eine Decke einwickeln. Tomaten 15 Minuten ziehen lassen.
Nach einer Weile das Wasser vorsichtig abtropfen lassen, erneut kochen und 15 Minuten lang zu den Tomaten zurückkehren.
Lassen Sie das Wasser zum letzten Mal in einer Schüssel oder Pfanne ab, geben Sie Salz und Zucker hinzu. Kochen Sie die Marinade ein paar Minuten, gießen Sie dann eine Portion Essig hinein und geben Sie sie sofort in das Glas.
Rollen Sie das Glas sofort mit einem sterilen Deckel auf und stellen Sie es auf den Kopf, ähnlich wie die restlichen Tomaten. Decken Sie die Gläser mit den mit einer Decke marinierten Tomaten ab, kühlen Sie sie 24 Stunden lang ab und stellen Sie sie dann in den Keller oder in den Lagerraum, wo sie bis zum Winter gelagert werden sollen.
Guten Appetit!
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