Sehr leckere Tomaten mit Knoblauch "Unter dem Schnee"
Der Vielfalt der Tomatenkonserven sind keine Grenzen gesetzt. Jedes Rezept hat seine eigene Lust und es ist einer so kleinen kulinarischen Note zu verdanken, dass ein neuer, unvergleichlicher Geschmack entsteht - nur Sie lecken sich die Finger.
Mit diesem Rezept erhalten Sie originelle Tomaten unter dem Schnee mit Knoblauch. Dieser verschneite Snack für den Winter wird aufgrund der Menge und der Art des Mahlens des Hauptgewürzs erhalten. Das Fehlen anderer Kräuter und Gewürze ermöglicht es Ihnen, ein einzigartiges Aroma zu kreieren, das nur vage an das Vorhandensein von ätzendem Knoblauch erinnert.
Die Verkostung von Tomaten wird normalerweise mit einer köstlichen Marinade abgeschlossen, sodass sie als Getränk verwendet werden kann. In fertiger Form harmonieren diese Tomaten unter dem Schnee perfekt mit jedem heißen Fleisch- oder Gemüsegericht. Wenn Sie kleine Früchte nehmen, können Sie sie sogar zum Dekorieren von Salaten verwenden. Die schnelle Zubereitung einer solchen Delikatesse erfordert keine Sterilisation, was bei sommerlicher Hitze wichtig ist.
Zutaten:
- 500 Gramm reife Tomaten,
- ½ Esslöffel Tafelsalz,
- 1 große Knoblauchzehe,
- 1,5 Esslöffel raffinierter Zucker,
- 500 ml gefiltertes Wasser
- ½ Esslöffel 9% Essig
Wie man Tomaten im Schnee kocht
Tomaten aussortieren, weich, zerdrücken - wegwerfen. Versuchen Sie, Früchte mit etwa der gleichen Größe und dem gleichen Reifegrad zu wählen. Das ausgewählte Gemüse waschen und in eine Schüssel geben. Damit die Tomaten nicht platzen, hacken Sie sie mit einem scharfen Stab im Bereich des Stiels.
Danach den Knoblauch schälen. Mahlen Sie die Scheiben mit einer groben Reibe oder hacken Sie sie mit einem Messer. Falls gewünscht, können Sie die Zähne durch die Presse überspringen. Sie sollten einen Esslöffel Knoblauchmasse haben. Wenn der Kopf kleiner ist, bringen Sie die Anzahl der Schnitte auf das gewünschte Volumen.
Bereiten Sie den Behälter vor. Banken mit Soda waschen und kochendes Wasser übergießen. Deckel kochen.
Legen Sie die Tomaten fest.
Das gereinigte Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen und in Gläser füllen. Gießen Sie die Marinade nach dem Einweichen für 20 Minuten wieder in die Pfanne und fügen Sie etwas mehr heißes Wasser hinzu.
Streuen Sie grobes Salz und Zucker und erhöhen Sie die Intensität des Feuers.
Nach dem Aufkochen die Hitze mildern und den Essig einfüllen.
In einem Glas Tomaten die Knoblauchmischung und sofort die Marinade einschenken.
Mit vorbehandelten Deckeln dicht verschließen und auf Dichtheit prüfen. Drehen Sie die Dosen um und wickeln Sie sie warm ein. An einem Tag wird die Sole transparent. Sie können einlagern.
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