Hausgemachte marinierte Tomaten mit Ringelblumen: Einfache Rezepte

Für Hausliebhaber können Sie eingelegte Tomaten nach einem speziellen Rezept zubereiten.

Tomaten mit Ringelblumen werden im Winter für alle Haushalte genossen, da Fertiggerichte einen einzigartigen Geschmack und Aroma haben.

Tomaten mit Ringelblumen und Knoblauch in einer 3-l-Dose marinieren

Würzige Kräuter, die zum Einmachen verwendet werden, sind in der nationalen Küche der südlichen Regionen beliebt. Insbesondere in Georgien wird Gemüse für die spätere Verwendung mit Imeretischem Safran geerntet - den Blütenblättern dieser Blumen. Untersuchen Sie vor dem Kochen die heilenden Eigenschaften und Kontraindikationen von Ringelblumen, um eine mögliche Schädigung des Körpers auszuschließen.

Produkte:

• mittelgroße Tomaten - 1,8 kg;
• Blumen und grüne Teile von Ringelblumen - 5-6 Pflanzen;
• gereinigtes Wasser - 1,5 l;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Tafelsalz - 1,5 TL;
• Essig (Essenz) - 1,5 TL;
• Zucker - 4,5 EL. l

Der Konservierungsprozess dauert nicht länger als eine Stunde.

Was zu tun ist:

Sammle Tomaten der gleichen Größe. Zum Einlegen von kleinem oder mittlerem Gemüse. Tomaten unter fließendem Wasser gründlich waschen. Mit einem Zahnstocher im Bereich des Schwanzes Punktionen in jeder Frucht vornehmen.

Drei-Liter-Gläser zur Konservierung mit Backpulver ausspülen, Behälter unter fließendem Wasser ausspülen, sterilisieren. Den Knoblauch von den Schalen schälen, die Nelken in Kreise schneiden und zum Einlegen in den Behälter geben.

Die Ringelblumen mit fließendem Wasser abspülen und vor übermäßiger Feuchtigkeit trocknen. Die vorbereiteten Tomaten zu einem Drittel in ein Glas geben. 3 Ringelblumen mit Blättern dazugeben. Fügen Sie ein Drittel mehr Tomaten hinzu, setzen Sie weitere 2-3 Blumen mit Grün auf das Gemüse.

Achten Sie auf die Zubereitung der Marinade. Nehmen Sie einen Zwei-Liter-Topf, füllen Sie den Behälter mit gefiltertem Wasser, kochen Sie. Tomaten in einem Glas mit kochendem Wasser übergießen, mit einem sterilisierten Deckel verschließen, den Glasbehälter einwickeln und 15 Minuten ruhen lassen. Nachdem die Zeit abgelaufen ist, gießen Sie die Flüssigkeit zurück in den Topf und kochen Sie es. Wiederholen Sie die Manipulation zweimal.

Die Flüssigkeit in einem Topf aus den Tomaten abtropfen lassen, ein halbes Glas Wasser dazugeben und zum Kochen bringen. Das kochende Wassersalz und den Kristallzucker hineingeben, mischen, die Hitze auf mittlere Werte reduzieren und die Marinade kochen, bis sich Sand und Salz vollständig aufgelöst haben. Gießen Sie Essig in ein Glas mit Tomaten, Knoblauch und Ringelblumen und gießen Sie die vom Feuer genommene Marinade in den Behälter. Rollen Sie Dosen mit sterilisierten Deckeln fest, drehen Sie den Behälter um und bedecken Sie ihn mit einer französischen Decke oder einem Handtuch.

Tomaten mit Ringelblumen in 2 Dosen mariniert

Um Dosentomaten nur mit Ringelblumen zu würzen, probieren Sie das Rezept ohne Knoblauch und andere Gewürze. Der gesamte Vorgang des Drehens eines Drei-Liter-Glases dauert nicht länger als eine Stunde.

Produkte:

• kleine Tomaten - 2 kg;
• gefiltertes Wasser - 1,5 l;
• Salz - 3 EL. l .;
• Essigsäure - 1,5 TL;
• Zucker - 6 EL. l .;
• Ringelblumen - 5-6 ganze Blüten mit Blättern.

Erfahrene Hausfrauen empfehlen die Verwendung von Blumen mit gelben und orangefarbenen Beizen.

Was zu tun ist:

Tomaten und Blüten gründlich waschen, trocknen.Sterilisieren Sie dann die Gläser und Deckel, stechen Sie die Tomaten mit einem Zahnstocher flach in den Bereich um den Stiel, setzen Sie Blumen auf den Boden des Behälters und füllen Sie den Behälter mit Gemüse.

In einem Topf Wasser aufkochen und die Konservierung mit kochendem Wasser übergießen, bis zum Rand mit Flüssigkeit bedecken, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten einwirken lassen. Lassen Sie das Wasser aus dem Gefäß wieder in den Topf ab, werfen Sie das Salz und den Kristallzucker hinein, geben Sie die Essenz hinzu und kochen Sie die Marinade, bis sich die Zusätze aufgelöst haben. Das Gemüse mit kochender Marinade über die Schultern gießen, den Behälter fest anziehen, umdrehen, einwickeln und einen Tag abkühlen lassen.

Tomaten mit Ringelblumen - ein exquisites und aromatisches Gericht, das perfekt zu jedem Kartoffelgericht passt. Marinierte scharfe Tomaten können sowohl am festlichen Tisch als auch zum Abendessen in der Familie serviert werden.

Sterilisation von Konservendosen

Um die hausgemachten Spins das ganze Jahr über frisch zu halten, ist es wichtig, besonders auf die Zubereitung von Dosen und Deckeln zu achten. Erfahrene Hostessen verwenden verschiedene schnelle, effektive und einfache Methoden zum Sterilisieren von Dosenbehältern:

• Mikrowellensterilisation. Reinigen Sie die Gläser mit 1,5 cm Wasser, stellen Sie sie in den Ofen, stellen Sie den Kippschalter auf mittlere Leistung und schalten Sie den Timer für 5 Minuten ein.
• Desinfektion im Ofen. Den Backofen auf 120 Grad vorheizen, einen sauberen Behälter verkehrt herum auf den Rost stellen und 25 Minuten ruhen lassen.
• Dampftraining. In einem Topf Wasser kochen, ein Sieb, einen Rost oder ein Sieb auf den Rand stellen, saubere Drei-Liter-Gläser auf den Kopf stellen und bei mittlerer Hitze 25 Minuten lang desinfizieren.
• kochen. Tauchen Sie saubere Glasbehälter in einen Eimer oder einen großen Topf mit kochendem Wasser und kochen Sie sie 7-10 Minuten lang.

Wählen Sie für die Konservierung zu Hause Gläser ohne Verformung, Chips, Risse. Kaufen Sie zum Aufrollen neue Bezüge, die 7-10 Minuten gekocht werden müssen, bevor sie konserviert werden.