Gurken mit Zwiebeln und Karotten für den Winter

Waschen Sie die Tomaten zunächst sorgfältig, trocknen Sie sie ab, entfernen Sie die Stiele, schneiden Sie sie in mittlere Scheiben und geben Sie sie in eine Tasse.

Danach die Gurken waschen, in mittlere Stücke schneiden und zur Tomate geben. Im Voraus müssen Sie Gurken mit kaltem Wasser gießen und 2-3 Stunden einweichen, damit die Früchte schmutzfrei sind. Für die Zubereitung des Salats empfehlen wir die Auswahl von Kurzgurken mit Stachelhaut. Verwenden Sie süße Gurkensorten. Vergiss nicht, den Arsch in eine Gurke zu schneiden.

Die Zwiebeln von der Schale schälen, halbieren, mit den restlichen Zutaten vermengen und mischen.

Dann verteilen wir das geschnittene Gemüse in einem sterilisierten Behälter dicht aneinander. Fügen Sie Erbsenpiment und schwarze Pfeffer- und Knoblauchscheiben hinzu. Sterilisieren Sie die Behälter einige Minuten lang über dem Dampf, bis der letzte Tropfen Flüssigkeit verdunstet ist. Am Boden des Glases können Sie ein Stück Meerrettich, Senfkorn, Koriander und Lorbeerblatt geben. Als zusätzliche Komponente können Sie eine Karotte verwenden.

Bereiten Sie die Gurke für einen Snack mit Gurken und Tomaten vor. Gießen Sie Pflanzenöl, Essigessenz, Speisesalz und Kristallzucker, Erbsen und schwarzen Pfeffer in die Pfanne. Marinade gründlich mischen, auf ein Minimum erhitzen und zum Kochen bringen. Decken Sie das Glas mit einer Untertasse ab und stellen Sie es 2 Minuten lang in die Mikrowelle.

Den Seefahrer sofort schließen, das Glas umdrehen und auf auslaufende Marinade prüfen. Ein Handtuch einwickeln und einen Tag abkühlen lassen. Um ein Platzen der Bank zu vermeiden, empfehlen wir, ein halb gefaltetes Handtuch unter den Boden zu legen. Lagern Sie Gemüsesnack in einem Kühlraum.