Gurkensorten ideal zum Einlegen

Wachsende Gurken in ihrem Sommerhäuschen, die eine Ernte für die Winterlagerung erhalten möchten. Nicht nur die Einhaltung des Rezepts macht das Gemüse schmackhaft und knusprig, sondern auch die richtige Auswahl des Gemüses ist wichtig.

Auswahlregeln

Informationen "universal" auf der Verpackung mit Gurkensamen garantieren nicht immer, dass die Ernte zum Einlegen und Konservieren geeignet ist. Sie können sicherstellen, dass Gurken für die Winterlagerung geeignet sind, Sie können durch Aussehen und andere Anzeichen.

1. Farbe abziehen. Die Farbe des Gemüses richtet sich nach Art und Alter. Für Rohlinge wählen Sie Gemüse dunkelgrüne Farbe. Nehmen Sie für solche Zwecke keine Gurken, die gereift sind und eine gelbliche Schale haben. Sie ist unhöflich und sehr hart.
2. Stacheln und Beulen. Spikes Gurken haben eine schwarze oder weiße Farbe. Für Rohlinge wird empfohlen, Gurken mit dunklen Dornen zu verwenden, die die Salzlake perfekt passieren. Aber die Sorten mit weißen Dornen sind Salattypen. Wenn sie zum Einmachen verwendet werden, sind sie nicht knusprig, da die dicke Haut die Salzlake nicht gut aufnimmt.
3. Die Größe jeder Gurke. Gurken, die länger als 10 cm sind, werden nicht für die Konservenherstellung empfohlen. Kleine Gurken sind leichter in die Bank zu legen, sie sehen attraktiv aus.
4. Die Qualität der Schale. Nehmen Sie für Rohlinge kein Gemüse mit zu dünner Haut, sie knirschen nicht. Verwenden Sie am besten Gurken, deren Haut sich nur schwer mit dem Fingernagel stechen lässt.
5. Das Fleisch. Es sollte dicht sein, während die Saatkammer nicht mehr als 20% betragen sollte.

Top-Sorten zum Einmachen und Beizen

Zum Salzen und Beizen Sie können verschiedene Hybriden und Arten verwenden. Es gibt eine Reihe gängiger Gurkensorten, die am häufigsten für solche Zwecke verwendet werden.

Schwiegermutter F1

Die frühe reife Sorte, die zur Konservierung bestimmt ist. Es zeichnet sich durch kleine Früchte, runde Form, angenehm dunkle Farbe, schwarze Dornen, mittelgroße Knollen aus. Unterscheiden sich in ausgezeichnetem Geschmack, gutem Aroma, Samen klein. Die durchschnittliche Länge von Gemüse beträgt 10-12 cm bei einem Gewicht von 100-110 g.

Moderne Gärtner schätzen gute Ausdauer, Widerstandsfähigkeit gegen extreme Temperaturen und Dürren. Verliere den Ertrag nicht im Freien.

Fassbeizen F1

Hybrider Gurkentyp, von Bienen bestäubt. Unterscheidet sich in hervorragenden Indikatoren für die Produktivität. Die Sorte ist resistent gegen Krankheiten, insbesondere gegen Anthracnose. Die Ernte wird durch kleines grünes Gemüse mit weißen Streifen dargestellt. Beulen auf der Schale einer großen Größe mit schwarzen Spitzen.

Geeignet zum Kaltbeizen und für alle anderen Arten von Rohlingen. An Gurken schmecken angenehm, ohne Bitterkeit, knusprig. Die Länge beträgt jeweils 9 bis 11 cm, das Durchschnittsgewicht beträgt 80-95 cm.

Fernost

Eine Vielzahl von mittleren Alterungsprozessen mit hohen Erträgen. Früchte sind hellgrüne, mittelgroße Knollen mit schwarzen Dornen. Das Fruchtfleisch ist aromatisch, angenehm zu schmecken, ohne Anzeichen von Bitterkeit.

Die durchschnittliche Länge der Früchte beträgt 11-13 cm bei einer Masse von 120-130 Gramm. An jedem Knoten werden bis zu 3 Gurken gebildet.

F1 Kran

Frühreife Sorte, die von Bienen benötigt wird. Früchte sind für die Ernte und den Frischverzehr bestimmt. Sie können sicher auf freiem Feld unter den Filmunterständen pflanzen.Früchte haben eine breite zylindrische oder ovale Form, bis zu 6 Eierstöcke können in einem Knoten geformt werden. Früchte von ungefähr der gleichen Größe (Länge - 10-12 cm, 90-100 gr.).

Pariser Essiggurke

Eine Vielzahl von mittleren Reifegraden, die eine Bestäubung durch Bienen erfordern. Es wächst gut in Gewächshäusern oder auf freiem Feld, hat gute Erträge. Resistent gegen viele verbreitete Krankheiten: Mosaikvirus, Spotting, Cladosporia und so weiter.

Die Früchte der Essiggurke sind dunkelgrün gefärbt, haben große Knollen, schwarze Dornen. Die Länge der Frucht erreicht 11 cm bei einem Durchschnittsgewicht von 50-120 cm. In einem Knoten werden 1-3 Eierstöcke gebildet. Es schmeckt gut ohne Bitterkeit.

Knusprig eingelegte Gurken für den Winter in Banken - Rezept ohne EssigWer es nicht mag, mit Essigessenz zu konservieren, sollte wissen, wie man Gurken für den Winter in Banken nach einem einfachen Rezept einlegt ...

Um im Winter leckere und knusprige Gurken aus der Dose zu bekommen, ist es wichtig, nicht nur das Rezept zu befolgen. Die Wahl des Gemüses muss verantwortungsvoll überlegt werden. Sie müssen zum Einmachen, Marinieren und Kühlen geeignet sein salzen.