Leckere gesalzene Tomaten in Gläsern ohne Essig
Leicht gesalzene Tomaten in Gläsern mit Knoblauch - ein beliebter Sommersnack, und das ist die Erklärung. Diese Vorspeise ist sehr schnell zubereitet, enthält wenig Salz und überhaupt keinen Essig, sondern nur Salz und Zucker. Da die fertigen Tomaten in Salzlake in einem Glas aufbewahrt werden, können sie ziemlich lange gelagert werden. Zum Salzen können Sie fast jede Sorte verwenden.
Zutatenliste für leicht gesalzene Tomaten:
- 1 l Wasser;
- 1 kg Tomaten;
- 5 Knoblauchzehen;
- 1 EL. Zucker;
- 1 EL. Salz;
- 7-8 schwarze Pfefferkörner;
- frisches oder getrocknetes Meerrettichblatt, Dillschirme.
Gesalzene Tomaten ohne Essig kochen
Tomaten müssen reif, aber stark und frei von Beschädigungen und Beulen sein. Waschen Sie sie gründlich und entfernen Sie gegebenenfalls die Schwänze. Saubere Tomaten müssen an der Stelle, an der der Stiel befestigt war, mit einem Zahnstocher eingestochen werden. Die Punktion sollte nicht tief sein.
Knoblauchzehen müssen gereinigt werden. Wenn Sie sofort eine große Menge Tomaten und Knoblauch säuern, können Sie ein spezielles Gerät zum Reinigen von Knoblauch verwenden. Die geschälten Stücke in Teller schneiden.
In saubere, trockene Gläser geben wir Schirme aus Dill, Knoblauch und Meerrettichblättern. Wenn Sie einen schmackhafteren Snack möchten, können Sie auch eine ganze Paprika in ein Glas oder ein Stück davon geben.
Legen Sie die vorbereiteten Tomaten fest in Gläser. Die Grüns lassen sich in zwei Teile teilen und halb hinunter und halb hinauf legen. Sie können auch Lorbeerblatt, Petersilie, Basilikum, Estragon hinzufügen.
Machen Sie eine Salzlake, indem Sie Salz, Kristallzucker und Gewürze zum Wasser geben. Wenn es kocht, stellen Sie sicher, dass das Salz und der Zucker aufgelöst sind und gießen Sie die Tomaten in die Gläser. In dieser Form die Tomaten 10 Stunden ruhen lassen und dann an einem kalten Ort entfernen. Wenn Sie gesalzene Tomaten schneller in ein Glas geben möchten, bewahren Sie sie einige Tage bei Raumtemperatur auf.
Servieren Sie diesen Snack mit jeder Beilage, Fleisch oder Fisch. Guten Appetit!
(Noch keine Bewertungen)
Laden ...
