Die leckersten Gurken in bulgarischer Sprache

Waschen Sie es gründlich mit Sodalösung, sterilisieren Sie das Glas und trocknen Sie es mit Feuchtigkeit. Knoblauchzehenhälften, Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer und Erbsen auf den Boden legen. Gurken werden duftender, wenn Sie zusätzlich Blätter aus Eiche, schwarzer / roter Johannisbeere, ein Stück Ingwerwurzel oder Meerrettich in das Glas geben.

Als nächstes die Zwiebeln von der Schale befreien, in große Ringe schneiden und in ein Glas geben.

Wir legen die Kurzgurken 5 Stunden im Voraus in kaltes Wasser, damit die Früchte saftig und knusprig werden. Schneiden Sie die Spitzen, legen Sie Gurken fest in ein Glas. Zum Salzen empfehlen wir kurze Früchte mit einer Länge von nicht mehr als 8 cm. Es ist vorzuziehen, Gurken für den Winter mit gesättigter grüner Farbe ohne gelbe Verunreinigungen zu ernten.

Bereiten Sie eine Marinade für bulgarische Gurken vor: Wasser in Wasser kochen, Salz und Zucker darin auflösen. Kochte ein wenig, goß Essigessenz ein und brachte die Flüssigkeit zum Kochen. Anstelle von Essigessenzen können Sie auch Wein / Balsamico-Essig einfüllen.

Gießen Sie die warme Gurke sofort in das Glas, schließen Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 10 Minuten lang in einem Topf mit warmem Wasser sterilisieren. Schließen Sie den Schraubverschluss des Behälters, wickeln Sie ihn in eine Steppdecke und lassen Sie ihn einen Tag lang abkühlen. Nach Übergabe der Nähte zur Aufbewahrung im Keller.

Die Haltbarkeit von süßen bulgarischen Gurken sollte 1 Jahr nicht überschreiten. Um die hausgemachte Gurke besser zu konservieren, empfehlen wir, die Innenseite der Metallschraubkappe mit trockenem Senf zu trocknen.

Guten Appetit!