Die leckersten Gurken, in bulgarischer Sprache eingelegt
Wir bieten eine schnelle Möglichkeit zum Einlegen von Gurken ohne Sterilisation. Eingelegte Gurken schmecken lecker und knusprig wie bulgarische. Die leckersten Gurken sind eine hervorragende Ergänzung zu Kartoffelpüree, Müsli und Fleischgerichten.
Vorbereitungszeit: 4 Stunden 30 Minuten. Portionen: 1 Glas.
Produkte:
- Kurzgurke - 600 gr.,
- Lorbeerblatt - 2 Stk.,
- Knoblauch - 3 Zähne
- Erbsen schwarzer Pfeffer - 5 Stk.,
- Zwiebel - 1 Stk.,
- Wasser - 0,5 l.,
- Kristallzucker - 4 TL,
- Salz - 2 TL,
- Essig 70% - 0,5 EL.
Der Prozess des In Essig einlegens der Gurken auf bulgarisch
Das Pre-Jar wird 15 Minuten lang über Dampf sterilisiert. Das Einweichen reinigt die Gurken von Schmutz und Schadstoffen. Um das Gemüse knusprig und saftig zu machen, müssen Sie Eiswürfel ins Wasser geben. Vergessen Sie nicht, das Glas mit einer Bürste mit Backpulver zu waschen, mit Wasser abzuspülen und vor Feuchtigkeit zu trocknen. Nachdem wir sie von Feuchtigkeit getrocknet haben, legen Sie die geschälte Zwiebel auf den Boden und schneiden Sie sie in mehrere Teile.
Als nächstes legen Sie geschälte Knoblauchzehen, Lorbeerblatt und Erbsenpfeffer aus.
Die Gurken 3 Stunden lang in kaltem Wasser einweichen, um die Kavität mit Flüssigkeit zu füllen. Nachdem wir das Gemüse gewaschen haben, entfernen Sie die Spitzen und legen Sie sie fest in ein Glas. Es ist vorzuziehen, Gurken von kleiner und mittlerer Größe (nicht länger als 8 cm) zu wählen.
Wir fangen an, die Marinade für bulgarische Gurken zu kochen: Wasser in die Pfanne gießen, kochen. Gurken mit heißer Gurke füllen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. Dann gießen Sie das Wasser zurück in den Topf, kochen Sie es erneut, gießen Sie die Früchte hinein und lassen Sie es 15 Minuten einwirken.
Das dritte Mal fangen wir an, die Marinade zu kochen: Salz und Zucker hinzufügen. Die Masse zum Kochen bringen, Essig hinzufügen und das Gas abstellen. Gießen Sie die Gurken wieder in die Dose. Das Gurkenaroma nimmt zu, wenn Sie Ingwer, Meerrettichwurzel, Johannisbeere oder Eichenlaub in ein Glas geben.
Verschließen Sie den Behälter mit einem verbrühten Blechdeckel, wickeln Sie ihn in eine Decke und lassen Sie ihn 24 Stunden abkühlen. Nach der Übergabe an Lagerung im Keller. Lagern Sie eingelegte bulgarische Gurken nicht länger als ein Jahr.
In Abwesenheit von Essig kann Wein oder Balsamico-Essenz hinzugefügt werden. Stellen Sie sicher, dass der Deckel nicht auf der Dose ausbeult. Es ist besser, das verdorbene Brötchen wegzuwerfen: Es kann wegen der Gefahr einer Lebensmittelvergiftung nicht gegessen werden.
Guten Appetit!
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