Eingelegte Gurken in Weinblättern
In Weinblättern eingelegte Gurken - eine großartige Ergänzung zu jedem Gericht. Weinblätter verleihen Gurken einen ungewöhnlichen und würzigen Geschmack mit Säure. Die Vorbereitung für den Winter erfolgt ohne zusätzliche Sterilisation, was Zeit spart, und das Rezept mit schrittweisen Fotos vereinfacht den Vorgang.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten. Portionen: 1 Glas 0,5 l.
Zutaten:
- kurze Gurken - 6 Stk.,
- Weinblätter - 6 Stk.,
- kaltes gefiltertes Wasser - 1,5 l.,
- grobes Salz - 50 gr.,
- Kristallzucker - 50 gr.,
- Piment (Erbsen) - 3-tlg.
Wie man Gurken in Weinblättern erntet
Wir werden den Glasbehälter vorher auf irgendeine Weise über dem Dampf waschen und sterilisieren. Bereiten Sie kurze Gurken für die Konservierung vor. Früchte gewaschen, in den Arsch geschnitten, mit kochendem Wasser gedämpft und 2 Minuten ruhen lassen. Nach dem Spülen Gurken sofort unter fließendem kaltem Wasser, um das Gemüse saftig und knusprig zu machen.
Wir wählen die ganzen Weinblätter aus, waschen, trocknen und wickeln sie in die Gurke. Das Ergebnis sollte eine Rolle sein.
Am unteren Rand der Ufer gießen schwarze Pfeffererbsen. Zusätzlich können Sie für Aroma und reichen würzigen Geschmack Senfkörner hinzufügen.
Die nächste Schicht wird dicht gedrehte Gurken gelegt. Es ist vorzuziehen, zum Säumen von Gemüse satte Farbe ohne gelbe Flecken auf der Schale zu verwenden.
Die Essiggurken kochen. Zuerst das Wasser zum Kochen bringen, Zucker und großes Tafelsalz hinzufügen. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit Salzlösung, bedecken Sie sie mit Deckeln und lassen Sie sie einige Minuten einwirken. Nach dem Verschmelzen noch zweimal dünsten und abtropfen lassen.
Zum letzten Mal Essigessig in das Glas geben.
Wir rollen die Dose mit einem verbrühten Deckel auf, drehen sie um und prüfen, ob Flüssigkeit austritt.
Rollgurken in eine Decke gewickelt und einen Tag in einem kühlen Raum abkühlen lassen. Lagern Sie Gurken in Weinblättern nicht länger als ein Jahr an einem dunklen, kühlen Ort.
Guten Appetit!
Tipps!
- Gurken sind schmackhafter und besser haltbar, wenn sie 2 Stunden lang in einem Becken mit kaltem Wasser eingeweicht werden. Während dieser Zeit ist die Frucht mit Wasser gefüllt und wird knusprig.
- Verwenden Sie anstelle von Essigessenzen 1 Tablette Aspirin pro Liter Marinade.
(Noch keine Bewertungen)
Laden ...
