Unvergleichlicher thailändischer Gurkensalat
Leichte Gurkensalate begleiten unsere Ernährung immer im Sommer, wenn die Gurkenernte das Meer ist und Sie sie nicht nur für den Winter aufrollen, sondern auch etwas Neues und Exotisches ausprobieren können. Zum Beispiel wie dieser Gurkensalat auf Basis der thailändischen Küche. Ein Rezept mit schrittweisen Fotos hilft Ihnen dabei, auf einfache Weise einen köstlichen Snack in Thai zuzubereiten.
Wenn es um die thailändische Küche geht, hat wahrscheinlich jeder etwas mit dem süß-sauren und würzigen Geschmack von Fleisch, Fisch, Gemüse oder Nudeln zu tun. Dieser Salat ist keine Ausnahme, er hat die Säure von Limette und die Süße von Honig, die Schärfe bestimmen Sie selbst und im Übrigen helfen Ihnen unsere Schritt-für-Schritt-Fotos!
Kochzeit: 15 Minuten. Portionen: 2
Zutaten:
- Gurke - 3-4 Stück;
- Pfeffer süß rot und gelb - 0,5 Stk.;
- Gemüse (Dill oder Koriander) - 1 Bund;
- schwarzer und weißer Sesam - 1 EL;
- Olivenöl oder Sesam - 2 Esslöffel l .;
- Limettensaft - 2 EL.
- Sojasauce - 1,5 EL l .;
- Honig - 2 TL.
Wie man thailändischen Gurkensalat kocht
Weiße Sesamkörner werden in einer Pfanne ohne Öl ein wenig getrocknet, bis ein schwacher Cremeton erscheint, und schwarzer Sesam bleibt wie er ist.
Wir schneiden Gurken mit dünnen langen oder mittleren Strohhalmen, ohne ihre Haut abzuschneiden (wenn die Gurken jung und noch zart sind). Mit dem "Alter" der Gurken muss die Schale noch abgeschnitten werden - es ist ziemlich zäh und wird den Gesamteindruck des Salats verderben.
Da Gurken fein gehackt werden, ist es sehr praktisch, dass ein solcher Salat ungenutzt in der Konservierung (der so genannten "minderwertigen") oder "überwachsenen Gurken" schwimmt. Im Salat sehen sie so aus, wie Sie es brauchen - saftig und appetitlich!
Für ungefähr die gleiche Länge und Dicke des Strohs schneiden wir beide Arten von Paprika, für die Farbigkeit des Salats - roter Pfeffer und gewöhnlicher Pfeffer, gelb. Wir legen alles in eine Salatschüssel.
Salatdressing besteht aus Honig, Sojasauce, Butter und Limettensaft. Mit dieser Kombination von Zutaten wird das Salatdressing am erfrischendsten! Wenn Sie etwas Würziges hinzufügen möchten, können Sie roten Pfeffer hinzufügen.
Wir mischen alles in einer kleinen Schüssel und rühren es um, damit sich das Öl über die Flüssigkeit verteilt und eine Art Emulsion bildet. Limettendressing in Salat gießen.
Fügen Sie dem Gemüse gehackten Dill oder Koriander hinzu. Wir gießen weißen und schwarzen Sesam ein und lassen ein wenig zum Dekorieren zum Servieren.
Alle Zutaten mischen und in portionierten Salatschüsseln oder in einer großen gemeinsamen Schüssel anrichten. Es stellt sich in jeder Hinsicht "leichter" Salat heraus, der nicht viel Zeit zum Kochen braucht, und die Kalorien sind fast schwerelos!
Gurkensalat in Thai fertig! Guten Appetit!
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