Salat aus Tomaten und Gurken für den Winter "Leck die Finger"

Die Tomaten sorgfältig waschen, von Feuchtigkeit abtrocknen und in große Scheiben schneiden. Verwenden Sie reife Tomatenfrüchte ohne verfaulte Flecken.

Wir werden die Gurken waschen und sie in Kreise schneiden und in zwei Hälften schneiden.

Dann waschen wir den Salatpfeffer, schneiden den Stiel ab und schneiden die Früchte in Form eines großen Strohhalms. Für Salat empfehlen wir eingelegte Gurken. Früchte sollten süß sein. Optional können Sie die Schale schneiden.

Die geschälten Zwiebeln mit kaltem Wasser abspülen und in halbe Ringe schneiden. Um ein reiches Aroma zu erhalten, empfehlen wir, Knoblauchzehen mit 2 Zähnen auf jedes Glas zu geben.

Alle Zutaten in einer Schüssel gründlich mischen und in sterilisierten Gläsern auslegen. Zuerst legen wir Gemüse, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblätter auf den Boden und gießen Sonnenblumenöl hinein.

Anschließend den Gemüsesalat fest auslegen.

Beginnen Sie mit dem Kochen der Marinade. Nehmen Sie eine Eintopfpfanne, gießen Sie kaltes Wasser ein, lösen Sie Zucker und Salz darin auf. Warten Sie auf das Kochen und gießen Sie die Essigessenz ein. Das Gemüse mit heißer Gurke gießen, die Gläser in das Wasserbad stellen und nach dem Kochen 15 Minuten lang sterilisieren.

Anstelle von Tafelessig können Sie auch Balsamico- / Weinessigessenz verwenden. Füllen Sie die Gläser bis zum Maximum: Je kleiner der Raum, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass die Nähte beschädigt werden.

Jetzt bleibt es, die Gläser fest zu verschließen, in eine warme Decke zu wickeln und abkühlen zu lassen. Schütteln Sie den Behälter zur Seite und achten Sie darauf, dass die Marinade aus dem Glas austritt. Aufgerollter Gemüsesalat an einem kühlen Ort aufbewahren.