"Betrunkene" Tomaten mit Wodka - ein Rezept ohne Sterilisation
Tomatenkonserven mit Wodka für den Winter - eine ungewöhnliche hausgemachte Essiggurke, andere originelle unvergesslichen Geschmack. Dieses Rezept mit schrittweisen Fotos eignet sich aus einem einfachen Grund hervorragend zur Vorbereitung auf den Winter: Tomaten mit Wodka werden ohne Sterilisation gut aufbewahrt. Nur 30 Minuten und Gurken gemacht.
Produkte:
- Tomate - 650 gr.,
- Wodka - 1 TL,
- Knoblauch - 2 Zähne,
- Lorbeerblatt - 1 St.,
- Erbsen schwarzer Pfeffer - 3 Stk.,
- Zwiebel - 1 Stk.,
- getrockneter oder frischer Dill - 4 Zweige,
- Essig 9% - ½ EL,
- Nelke - 1 Stück,
- Wasser - 350 ml.,
- grobes Salz - ½ EL
- Kristallzucker - 1 EL.
Der Prozess der Herstellung von Tomaten mit Wodka
Mit Sodalösung vorwaschen, das Glas sterilisieren und mit Flüssigkeitstropfen trocknen. Auf dem Boden liegen trockene Zweige von Gemüse, Knoblauchzehen, Zwiebelringen, Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffererbsen und Nelken. Für diejenigen, die herzhaftes Gemüse bevorzugen, empfehlen wir eine halbe Portion roten Paprika, geriebenen Meerrettich oder Ingwer.
Nun die Tomaten vorsichtig waschen, abtrocknen und bis zum oberen Rand fest in ein Gefäß geben. Zum Säumen der fingertauglichen Tomaten verwenden.
Zakatka wird ungewöhnlich, wenn Sie Tomaten in verschiedenen Farben verwenden.
Um zu verhindern, dass die Tomaten die Haut knacken, sollten Sie die Früchte vorsichtig mit einem Zahnstocher hacken.
Bereiten Sie die Marinade vor: Gießen Sie kaltes Wasser in den Topf, lösen Sie den Kristallzucker und das große Tafelsalz darin auf. Setzen Sie auf die minimale Hitze, bringen Sie zum Kochen. Vor der Zubereitung gießen wir Wodka und Essigessenz in die Marinade. Anstelle von Wodka können Sie auch Alkohol oder Weißwein verwenden.
Füllen Sie die vorbereiteten Tomaten mit gekochter Marinade bis zum Rand.
Wir rollen die Dose mit einem Zinndeckel auf, drehen sie auf den Kopf, wickeln sie in einen Pelzmantel und lassen sie im Raum abkühlen. Vergessen Sie nicht, den Behälter zu drehen und auf Auslaufen der Marinade zu prüfen. Überprüfen Sie das Roll-In während der Lagerung regelmäßig auf Blasenbildung. Essen Sie keine verdorbenen Tomaten aus der Dose, sondern werfen Sie sie weg.
Guten Appetit!
Kochzeit: 30 Minuten. Portionen: 1 Dose von 0,5l.
Tomaten mit Wodka sind besser haltbar, wenn Sie die Innenseite des Dosendeckels mit trockenem Senf einfetten.
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