Warmer Salat aus gebackenem Gemüse, sehr lecker und befriedigend!
Warmer Salat aus gebackenen Auberginen, Paprika und Tomaten ist ein leichtes Gemüsegericht. Dieses Rezept eignet sich für ein vegetarisches, mageres und Diät-Menü. Gebackenes Gemüse ist sehr nützlich, es ist leicht verdaulich. Mit Schritt-für-Schritt-Fotos können Sie ganz einfach einen köstlichen Salat zubereiten.
Ich empfehle zum Auftanken nur hochwertiges natives Olivenöl extra und hausgemachten Apfelessig zu verwenden. Hausgemachter Essig kann durch frisch gepressten Limettensaft oder normalen Zitronensaft ersetzt werden.
Das Kochen dauert 40 Minuten. Aus den im Rezept angegebenen Zutaten erhalten Sie 2 Portionen.
Zutaten:
- mittelgroße Aubergine - 1 Stk.;
- Paprika - 1 Stück;
- Tomate - 2 Stück;
- Koriander - 5-6 Zweige;
- Olivenöl - 2 TL;
- Apfelessig - 1 TL;
- Meersalz, schwarzer Pfeffer.
Wie man warmen Salat mit gebackenen Auberginen kocht
Gemüse waschen, trocken wischen, auf ein Backblech legen. Alle Gemüsesorten sollten ungefähr gleich groß sein. Wenn die Aubergine groß ist, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften.
Wir bedecken das Backblech mit Gemüse mit Folie. Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 190 Grad Celsius. Das Backblech in den Ofen stellen und 20-30 Minuten backen.
Wir nehmen das Gemüse aus dem Ofen, entfernen die Folie nach ca. 5 Minuten.
Wenn Sie gebackenes Gemüse mit Rauch mögen, können Sie es auf dem Grill unter dem Grill backen, indem Sie ein Backblech unter den Grill legen, damit Saft hineinfließt.
Löffel kratzen das Fruchtfleisch der Aubergine von der Haut, schneiden Sie es fein.
Tomaten schälen, Fruchtfleisch hacken.
Der Pfeffer wird halbiert, die Kerne abgekratzt, umgedreht und die Haut entfernt. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
Das Gemüse in einer Salatschüssel vermengen, mit Meersalz abschmecken, mit Apfelessig und Olivenöl der ersten kaltgepressten, extra nativen Sorte bestreuen.
Zum fein gehackten Koriander geben, mischen.
Pfeffern Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und servieren Sie ihn warm auf dem Tisch. Guten Appetit, kochen Sie gerne!
Wenn Sie Gemüse unter dem Grill backen, wickeln Sie es nach dem Backen mit einer Lebensmittelfolie ein oder legen Sie es 5 Minuten lang in den Beutel. So lässt sich das Gemüse leichter schälen.
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