Rohes Adjika aus Tomaten, Paprika und Knoblauch - kein Kochbedarf
Es gibt einige der beliebtesten Arten von Gemüse und Adschika aus Tomaten, Paprika und Knoblauch für den Winter ohne Kochen. Um das Adjika lange zu lagern, ist es ratsam, es in sterilen (sterilisierten) Gläsern zu verschließen und in einem Raum mit einer Temperatur zu lagern, die viel niedriger als Raumtemperatur ist.
Ja, die leidenschaftlichsten Fans dieser Soße müssen ein ganzes Regal auswählen, aber leckeres Adjika wird immer zur Hand sein. Darüber hinaus können Sie es auf verschiedene Arten verwenden - als Ergänzung zu Fleisch, Fisch, Beilage oder Snack. Ajika kann einen Borschtschgrill füllen, Sie können es der Soße hinzufügen. In adjika können Sie beispielsweise Fleisch marinieren, ein beliebtes Gericht wie „Hühnchen-Tapak“.
Liste der Zutaten:
- 3,2 kg reife Tomaten,
- 220 g Knoblauch
- 740 Gramm Paprika,
- 1-2 Paprikaschoten,
- 1.3 Art. l Zucker,
- 1,8 EL. l Salz,
- 5.5 Art. l Tisch 9% Essig,
- 5-6 Art. l Pflanzenöl.
Wie man Adjika aus Tomaten, Pfeffer und Knoblauch kocht
Bereiten Sie Gemüse für Adschika vor. Es ist vorzuziehen, dass der größte Teil des Pfeffers rot ist, dann wird auch die Farbe des fertigen Adschika hellrot sein. Waschen Sie alles Gemüse.
Die süße und scharfe Paprika mit einem Messer in mehrere Teile teilen, die Kerne schrubben und die Schwänze abreißen. Wenn Sie jedoch möchten, dass die Adjika schärfer ist, lassen Sie die Pfefferkörner an Ort und Stelle. Tomaten auch in Scheiben schneiden.
Knoblauchzehen schälen und zum Rest des Gemüses geben.
Sie können Gemüse auf mindestens zwei Arten drehen. Am einfachsten geht es mit Hilfe einer Küchenmaschine. Aber das Wichtigste ist, es nicht zu übertreiben, sonst wird Adjika zu einem homogenen Ketchup. Sie können auch einen manuellen oder elektrischen Fleischwolf verwenden.
Fügen Sie Salz, Zucker, raffiniertes Pflanzenöl und Essig zur aromatischen Gemüsemasse hinzu. Auf Wunsch können Sie auch Gewürze wie schwarzen Pfeffer, Koriander oder Gewürznelken hinzufügen.
Alle Zutaten mischen und den vorbereiteten Adjika in sterile Gläser füllen.
Drehen Sie sie mit mit kochendem Wasser verbrühten Deckeln und kühlen Sie sie zur weiteren Aufbewahrung.
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