Marinierte Tomaten mit Meerrettich, nur leckere Finger
Wenn Sie experimentieren und neue Rezeptrohlinge für den Winter probieren möchten, probieren Sie unbedingt die Tomaten mit Meerrettich. Achten Sie auf dieses Rezept mit einem Foto, das Billet wird unglaublich lecker, nur leckere Finger.
Darin werden zu dem traditionellen Satz von würzigem Grün ein Blatt und eine Meerrettichwurzel hinzugefügt, und die Wurzel wird in Scheiben geschnitten und auf einer Reibe gemahlen. Die Essiggurke dieser Tomaten erweist sich als kräftig, ziemlich scharf und sehr duftend, die Tomaten selbst sind stark, sie sind perfekt gelagert und werden mit Appetit gegessen.
Nicht sehr große, fleischige Tomaten eignen sich ideal zum Einlegen, die Menge der Dosen bestimmen Sie nach Ihrem Ermessen. Die Berechnung der Marinade im Rezept bezieht sich auf einen Liter Wasser und die Menge der restlichen Zutaten pro Liter Glas. Vergessen Sie nicht, dass Meerrettich einen scharfen, spezifischen Geruch hat. Es ist daher erforderlich, ihn schnell zu mahlen und sich nach dem Zerdrücken der Wurzel die Hände zu waschen.
Zutaten:
- Tomaten Art "Sahne" - wie viel wird für einen Liter Glas benötigt;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Piment - 3-4 Erbsen;
- schwarzer Pfeffer - 2-3 Stück;
- getrockneter Dill - 2 Schirme;
- Meerrettichblatt - 1 nicht sehr groß;
- Meerrettichwurzel - 0,5 TL. gerieben + 5-6 Kreise;
- Paprika - 2-3 Röllchen.
Marinade:
- Wasser - 1 Liter;
- Zucker - 3 EL. l;
- Salzgestein - 1 EL. l;
- Essig 9% Konzentration - 70 ml.
Tomaten mit Meerrettich für den Winter kochen
Vorbereiten von Gläsern (wie gewohnt gedämpft oder sterilisiert), zuerst mit Gewürzen und Kräutern füllen. Unten legen wir ein großes Stück Meerrettichblatt und einen großen Regenschirm aus getrocknetem Dill.
Fügen Sie Knoblauch, in Scheiben geschnittene Teller, kernlose Paprikaringe, Piment und schwarzen Pfeffer hinzu. Meerrettichwurzel von dünner Haut reinigen. Teil in Ringe geschnitten, einige auf einer Reibe gerieben. Mit den restlichen Gewürzen in das Glas geben.
Tomaten setzen, Glas schütteln. Ein Blatt Meerrettich auslegen, geriebene und geschnittene Wurzeln, Peperoni und Knoblauch darüber werfen.
Nach oben füllen wir uns mit Tomaten. Wenn Lücken bleiben, drücken Sie Gemüse und getrockneten Dill. Kochen Sie die erforderliche Menge Wasser und gießen Sie die Tomaten zehn Minuten lang ein.
Zehn Minuten später erwärmen sich die Tomaten, das Wasser kühlt ab. Gießen Sie es in einen Topf, kochen Sie es erneut und gießen Sie es fünf Minuten lang nach.
Lassen Sie das Wasser beim zweiten Mal abtropfen, geben Sie grobes Salz und Zucker hinzu. Kochen unter Rühren.
Wir gießen den Essig ein und entfernen die Marinade vom Feuer, sonst verliert der Essig seine Kraft.
Füllen Sie die Tomaten mit kochender Salzlösung unter dem Deckel, auch wenn die Marinade ein wenig auf den Teller gegossen wird. Schraubverschlüsse.
Hermetisch versiegelte Bänke mit Tomaten und Meerrettich auf die Seite legen und mit einer Decke abdecken. Vollständig abkühlen lassen und zur Aufbewahrung herausnehmen. Fertige Tomaten sind ungefähr einen Monat lang haltbar. Während dieser ganzen Zeit werden sie mit Marinade getränkt und gewinnen an Geschmack. Erfolgreiche Vorbereitungen!
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