Blattsalate werden in der Bevölkerung von Jahr zu Jahr beliebter. Dabei geht es nicht nur um den Geschmack, sondern auch um die enormen Vorteile für den menschlichen Körper. Der Lollo Rosa Salat wird zum Dekorieren von Bankett- und Festgerichten verwendet.
Mit seiner Hilfe können Sie abnehmen, denn in 100 Gramm des Produktes sind nur 16 Kcal enthalten.
Inhalt
Sortenbeschreibung
„Lollo Rossa“ ist eine Salatsorte, die aus Italien zu uns gebracht wurde. Gehört einjährigen Pflanzen an und kann das ganze Jahr über in beheizten Gewächshäusern oder Fensterbänken angebaut werden. Die Vegetationsperiode des Salats Lollo Rosso beträgt 40-50 Tage. Einige Leute nennen es "Korallensalat", und das ist alles, weil es eine äußere Ähnlichkeit mit diesen Meerespflanzen hat.
Der Salat stellt einen lockeren Strauß mit leicht gewellten Blättern dar. Der Durchmesser beträgt in der Regel nicht mehr als 20 cm. In der Nähe der Wurzel ist der Salat weiß gestrichen, die Stiele sind hellgrün, der obere Teil ist lila oder burgunderrot. Der Geschmack ist ausgezeichnet, im Gegensatz zu vielen anderen Sorten, er ist nicht bitter, hat einen subtilen nussigen Geschmack. Es wird sowohl zum Kochen von leichten Sommergemüsesalaten als auch für zufriedenstellendere Gerichte verwendet. Es kann mit Gemüse, jeder Art von Käse kombiniert werden. Mit verschiedenen Saucen, Zitrone und Olivenöl abschmecken. Salat kann als separates Gericht oder Beilage für Fleisch oder Fisch verwendet werden. In Restaurants wird es zum Dekorieren von Gerichten verwendet. Es wird auch häufig zur Herstellung von Sandwiches, kalten Gerichten und Snacks verwendet.
Kalorienarm ist nicht das Hauptprivileg des Salats, die Blätter enthalten eine große Menge an Mikro- und Makroelementen wie Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor sowie Eisen, Zink, Selen und Kupfer. Darüber hinaus zeichnet es sich durch einen hohen Gehalt an B-Vitaminen, Beta-Carotin sowie den Vitaminen A, C, E, K aus. Daher benötigt der Körper auch mit der Nahrung keine zusätzlichen Vitamin-Mineral-Komplexe.
Nutzen
- Salatblätter lassen sich leicht verdauen und schnell verarbeiten.
- Salat erhöht aufgrund seines Eisengehalts den Hämoglobinspiegel im Blut.
- Es wird empfohlen, für Menschen mit Diabetes zu essen, da es den Wasserhaushalt reguliert und den Gehalt an suspendierten Salzen reduziert.
- Erhöht geistige Fähigkeiten, verbessert das Gedächtnis.
- Es wirkt entzündungshemmend, stimuliert das Immunsystem, verbessert den Ausfluss der Galle und entfernt Giftstoffe aus dem Körper.
- Kalium, das im Salat enthalten ist, wirkt sich positiv auf die Funktion des Herzmuskels aus.
- Lollo-Rosa-Salat ist zur Nahrungsaufnahme bei Patienten mit Bluthochdruck sowie bei verschiedenen Schilddrüsenerkrankungen indiziert.
Schaden
Das Essen von Salat ist nur für Personen mit individueller Unverträglichkeit kontraindiziert, was sehr selten ist. Begrenzen Sie die Menge des Salats sollte auf Menschen, die eine Vorgeschichte von Urolithiasis, eine akute Form von Enterokolitis und Kolitis haben.
Anwendung in der traditionellen Medizin
- Mit der täglichen Verwendung von Salat können Sie Schlaflosigkeit loswerden.
- Ein Sud aus Salatblättern ist gut gegen Sonnenbrand und wird auch zur Linderung von Hautentzündungen verwendet.
- Um die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen, können Sie eine Maske und Salatblätter vorbereiten, sie benötigen ca. 10 Stück. Die Blätter werden zu einem matschigen Zustand zerdrückt, dann 3 Esslöffel saure Sahne zugeben und gut mischen. Wenden Sie eine Maske mindestens einmal pro Woche für 15 Minuten an.
- von 1 EL. l Pflanzenöl, 1 TL Zitronensaft und 3 EL. l Geriebener Salat liefert auch eine ausgezeichnete Nährmaske, die die Haut mit Vitaminen versorgt und perfekt tont und erfrischt.
Anbau und Pflege
Samen werden Anfang Mai gepflanzt, sobald das Wetter draußen warm ist. Der Platz sollte sonnig sein, leichte Beschattung ist erlaubt. Für Salat ist es besser, lockere, nährstoffreiche Erde zu wählen. Vor dem Einpflanzen werden darin flache Furchen gezogen, die Samen werden bis zu einer Tiefe von 1 bis 2 Zentimetern abgelegt. Das empfohlene Pflanzmuster beträgt 20 x 25 cm. Das erste Gießen sollte sehr vorsichtig mit einem Sprühgerät erfolgen, damit sich die Samen nicht bewegen. Die ersten Triebe erscheinen in ca. 7-10 Tagen. Nach dem Schlüpfen der Sprossen sollte die Bepflanzung ausgedünnt werden.
Während der gesamten Wachstumsphase müssen die Pflanzen regelmäßig gegossen und gelockert werden. Mangels Feuchtigkeit verschlechtert sich der Salatgeschmack. Es ist auch notwendig, Unkraut rechtzeitig zu entfernen. Während der Saison muss der Lollo Rossa-Salat mindestens zweimal gedüngt werden, dazu wird eine komplexe Mineraldüngung verwendet. Die Pflanze zeichnet sich durch aktives Wachstum aus, in der Saison kann bis zu dreimal geerntet werden.
Wachsender Kopfsalat auf einem Fensterbrett
Die Samen werden in einem vorbereiteten Behälter mit Erde ausgesät, die Aussaattiefe beträgt 1-1,5 cm, dann werden sie gewässert und mit einer Plastikfolie bedeckt. Nach dem Auflaufen werden die Behälter auf ein gut beleuchtetes Fensterbrett gestellt. Es ist jedoch zu beachten, dass direktes Sonnenlicht nicht akzeptabel ist. Die optimale Lufttemperatur für den Salat wird mit + 18-22 Grad Celsius angenommen. Pflanzen werden gewässert, wenn der Boden trocknet, die Erde darf sich nicht verfestigen, da sonst der Schlupf der Sprossen erschwert wird.
Pflanzen brauchen volles Tageslicht. Wenn die Aussaat im Winter erfolgt, wird der Salat mit Hilfe einer Phytolampe aufgehellt. Stellen Sie es ungefähr 50 cm vom Behälter mit den Pflanzen entfernt auf. Es ist nur ein Minimum an Salatpflege, Gießen und Füttern erforderlich, und dies nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.
Interessante Fakten
- Sie müssen den Salat mit den Händen zerreißen, denn wenn er mit Metall in Berührung kommt, verliert er viele nützliche Eigenschaften.
- Wenn Bitterkeit in Salatblättern vorhanden ist, muss sie 10-15 Minuten lang in Wasser eingeweicht werden, damit sie verschwindet.
- Wenn die Salatblätter vollständig dunkel gefärbt sind, ist dies ein Hinweis darauf, dass sie überreif sind.
Fazit
Lollo Roso Salat ist eine hervorragende Sorte, er kann nicht nur im Garten, sondern auch in einer Wohnung auf einer Fensterbank oder einer verglasten Loggia angebaut werden. Hauptsache, die Pflanzen werden mit ausreichend Licht versorgt. In der Pflege ist die Sorte nicht skurril und die Menge der darin enthaltenen nützlichen Substanzen ist nur geringfügig. Es wird empfohlen, für viele Krankheiten und zu präventiven Zwecken zu essen.
