Köstlicher knusperiger in Essig eingelegter Tomaten-Aperitif
Knuspriger, süß-saurer und aromatischer Tomatensnack mit Pfeffer und Knoblauch, der mit Kartoffelpüree, Müsli, Nudeln oder Fleisch serviert werden kann. Im Herbst wird wegen Frostgefahr die gesamte Tomatenernte entfernt. In den Läden und auf dem Markt ist eine große Anzahl brauner und milchiger Tomatenreife zu finden. Aus herbstlich braunen Tomaten ergibt sich ein sehr leckerer und knusprig eingelegter Salat.
Zeit: 10 Minuten + 2-12 Stunden zu infundieren. Ausbeute: 2 Portionen.
Produkte:
- braune Tomaten - 4 Stk.;
- Bulgarischer Pfeffer - 1/2 Stück;
- Knoblauch - 1-2 Zähne;
- Salz - 1 TL. (keine Folie);
- Zucker - 2 TL. (keine Folie);
- Apfelessig 6% - 1 EL. l .;
- schwarzer Pfeffer (gemahlen);
- Petersilie (oder Dill).
Wie man köstliche Tomaten mit Pfeffer und Knoblauch kocht
Wählen Sie frische, kräftige und saftige Tomatenfrüchte, um die Vorspeise schmackhaft und knusprig zu machen. Gemüse waschen, Stiele abschneiden. Dann schneiden Sie die Tomaten in kleine Scheiben.
Jetzt wählen wir einen aromatischen und süßen bulgarischen Pfeffer für den Salat. Zur Vorspeise Vorspeise nehmen wir roten Pfeffer. Wir schauten auf die Paprikaschote, die nicht träge war. Es sollte frisch, geschmeidig und dickwandig sein. Waschen Sie die Paprikaschote und schneiden Sie sie auf, um die Samen zu entfernen. Geschälte Paprika in Streifen schneiden. Gießen Sie die duftenden Pfefferscheiben in Tomatenscheiben.
Für Salat nehmen Sie Ihre Lieblingsgrüns. Es kann Dill, Petersilie oder beides sein. Wir schneiden das gewaschene Grün. Ein zu flaches Aufschneiden ist nicht erforderlich, lassen Sie die grünen Stücke groß sein, damit sie sich im Salat wohlfühlen.
Die Knoblauchzehen schälen, den Knoblauch hacken und zum in Scheiben geschnittenen Gemüse geben.
Fügen Sie duftenden, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer aus der Mühle hinzu.
Fügen Sie Zucker dem Salat hinzu.
Salzsalat.
Gießen Sie einen Löffel Apfelessig in eine Schüssel mit Salat. Apfelessig kann durch normalen Essig 9% ersetzt werden. Da Tischessig stärker ist als Apfelessig, gießen wir einen etwas unvollständigen Löffel ein.
Mischen Sie alle Zutaten des Salats.
Imbiss sollte Zeit gegeben werden, um darauf zu bestehen, dass die braunen Tomaten mit Pfeffer Zeit hatten, in der Marinade einzutauchen. Die Schüssel mit Salatfolie verschließen.
Laut Rezept sollten Tomaten einen Tag lang marinieren, aber nach 2 Stunden ist die Vorspeise bereits sehr lecker, es ist durchaus möglich, sie zu servieren. Beim Servieren des Salats fügen wir etwas Pflanzenöl hinzu.
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