Kartoffelfrüchte sind unterirdisch, nur der oberirdische Teil ist sichtbar - Stängel und Blätter. Kann man anhand der "Tipps" feststellen, ob das Gemüse selbst gewachsen ist? Vor der Blüte gibt er dem Wachstum der Triebe seine ganze Kraft, und erst mit Beginn der Knospung bilden sich kleine Knollen.
Sobald die Blumen fallen, beginnen die Kartoffeln aktiv zu wachsen. Um junge, noch nicht gereifte Kartoffeln zu probieren, ist es wichtig, die Zeit nicht zu verpassen - diese Reifephase dauert nur 2 oder 3 Wochen.
Junge Kartoffeln sind ein wahrer Genuss. Neben dem delikaten Geschmack enthält es viele Vitamine, Mineralien, Bioflavonoide, Antioxidantien und Ballaststoffe. Natürlich sterben nach der Wärmebehandlung einige der Substanzen ab. Die Haut ist während dieser Zeit sehr dünn, leicht beschädigt. Es wird in der Regel nicht gereinigt, sondern mit einem Messer abgekratzt.
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Was sind die Anzeichen der Kartoffelreife
Die Kartoffelreifung wird durch den Zustand der Spitzen bestimmt. Als der Busch seine maximale Größe erreicht hatte, fielen die Blüten vor etwa zwei Wochen, die Stängel begannen ein wenig auseinanderzufallen, die ersten gelben Blätter erschienen - die Zeit für das Probegraben ist gekommen. Tatsache ist, dass äußere Zeichen sehr willkürlich sind. Wenn die Wurzelfrüchte zu klein sind, ist es sinnvoll, nach Bedarf noch ein oder zwei Wochen bis zur gewünschten Größe zu warten.
Welche Methoden zur Kartoffelernte gibt es?
Die beliebteste Methode ist das gewöhnliche Graben von Schaufeln. Bei dieser Methode wird der Busch vollständig ausgegraben. Junge Kartoffeln werden in der Regel nicht für die Zukunft beschafft, daher sind die Erntemengen angemessen.
Es gibt eine Möglichkeit, Kartoffeln ohne Verlust für eine noch nicht gereifte Ernte zu graben. Mit einer Schaufel wird in der Nähe des Busches, unweit der Knollen, ein Loch gemacht. Bei der Berührung werden die größten Kartoffeln von Hand bestimmt, vorsichtig abgebrochen und herausgezogen, kleine bleiben übrig, um weiter zu wachsen. Unter den Wurzeln fügen sie Erde hinzu, der Busch wird gewässert und etwas verdichtet.
Wann kann ich junge Kartoffeln graben?
Wenn Sie die Kartoffeln zu früh ausgraben, sind die Wurzelfrüchte zu klein und zu wässrig, um sie zu schmecken. Wenn sie reifen, reichert sich Stärke in ihnen an und sie werden dichter.
Die Zeitspanne, in der neue Kartoffeln untergraben werden, hängt vom Zeitpunkt der Aussaat ab, der wiederum vom Wetter und von der Bodenwärme und dem Wetter abhängt.
Sorten mit unterschiedlichen Reifedaten haben zu unterschiedlichen Zeiten eine "junge" Periode. Frühreife Sorten können bereits nach 35-40 Tagen nach dem Pflanzen, später nach 50-60 Tagen zum ersten Mal gegraben werden.
In Zentralrussland, insbesondere in den Vororten, ist das Klima ziemlich streng. Kartoffelpflanzzeit - Ende April - erste Maihälfte. Voraussetzung ist, dass der Frost vorbei ist und sich der Boden ausreichend erwärmt hat. Dementsprechend werden die Kartoffeln etwa 2 Monate wachsen, und Sie können mit der Ernte beginnen: frühe Sorten bis Mitte Juli, späte Sorten bis kurz vor August.
Ernte- und Lagerungsregeln
Die stärksten Büsche werden zum Graben ausgewählt. Dies ist kein Zeichen der Reife, aber die Knollen werden größer. Geerntete junge Kartoffeln werden nur "zu Nahrungszwecken" geerntet. Es ist schlecht gelagert, es wird schnell locker, dunkler und weicher, also keine Reserven für die Zukunft machen. Eine kleine Menge kann jedoch lose verpackt werden (z. B. mit Papier) und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden - einem Kühlschrank oder einem Keller für Gemüse. Starke Knollen werden für die Lagerung ohne Beschädigung und dunkle Flecken ausgewählt.
Bewertungen
Bei Gärtnern sind junge Kartoffeln immer beliebt. Die Wurzelfrucht genau dieses Reifegrades wird vor allem wegen ihres besonderen Geschmacks und des hohen Gehalts an wertvollen Elementen geschätzt.
„In Sibirien gibt es unterschiedliche Zeiten für junge Kartoffeln. Es hängt stark vom Wetter ab - 2-3 Wochen nach der Blüte, wenn es draußen kalt ist, können die Knollen für eine lange Zeit sehr klein und wässrig sein. Wie auch immer - wir freuen uns jedes Jahr auf die erste Kartoffelernte. Ende Juli oder Anfang August ist es Zeit, aufs Land zu gehen. "
„Schon kurz nach der Blüte kann man mit dem Kartoffelgraben beginnen, die Knollen sind noch klein, aber sehr lecker. Kartoffel wächst sehr schnell - alle paar Tage wird die Schale gröber, die Kartoffeln sind größer und dichter. Die frühen Sorten sind sehr praktisch - gewöhnliche Blüten haben keine Zeit, und diese können bereits blühen. Ihre Reinigung kann von Juni bis Juli beginnen. "
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