Pfeffer ist, wie Sie wissen, ein wahres Reservoir an Nährstoffen und Vitaminen. Es dient als wunderbare Ergänzung zu Saucen, Salaten, ersten und zweiten Gängen und sogar Säften. Obwohl die Haltbarkeit dieses Gemüses gering ist, versuchen viele Menschen auf jede erdenkliche Weise, es durch Füllen für eine lange Zeit aufzubewahren.
Bei all der Fülle an Farben und Sorten kann man sich letztendlich verwirren, wenn man Pfeffer für eine solche Rolle wählt. Ein Fehler bei der Auswahl kann sowohl die Ästhetik des Gerichts als auch seinen Geschmack beeinträchtigen.
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Beschreibung der besten Pfeffersorten zum Füllen
Bei der Auswahl von Paprika sollten solche Kriterien eingehalten werden: der Grad der Wandstärke - am besten dick und die Ausbeute. Wenn Sie sich daran halten, können Sie bereits zusätzliche "Kandidaten" für kulinarische Köstlichkeiten aussortieren. Unter Gärtnern sind heute die folgenden Arten populärer:
Goldregen
Es ist eine frühreife Sorte. Nach 110 - 120 Tagen erreicht es die volle Reife. Sie fühlt sich wohl: sowohl unter Gewächshausbedingungen als auch auf freiem Boden. Unterscheidet sich in der hohen Produktivität. Sie haben eine kugelförmige, gelbe Farbe. Wände - 8 mm dick. Der Goldene Regen verträgt Schädlingsbefall und ist krankheitsresistent.
Topolin
Es erreicht die volle Reife in 120 - 135 Tagen. Es hat eine hohe stabile Ausbeute. Unprätentiös in der Pflege und den Angriffen des Schädlings. Die Sträucher "Topolina" werden bis zu 60 cm groß und haben eine Fruchtwand von ca. 0,8 cm.
Jeepsey
Es ist ein Hybrid. Es unterscheidet sich von den "Kameraden" von Nicht-Hybriden durch Resistenz gegen verschiedene Krankheiten, Schädlinge - Insekten und stabile Produktivität. Die meisten Pflanzen Zigeuner in Gewächshäusern, aber einige Pflanzen auf offenem Boden. Reife Früchte sind normalerweise länglich. Saftig und dickwandig.
Held
Zwischensaison. Die Früchte dieser Sorte reifen in der Regel Mitte Juli vollständig aus. Büsche sind mittelgroß. Früchte haben eine längliche, quaderförmige Form von 20 cm, eine Wandbreite von 7 bis 8 mm und ein Gewicht von 150 bis 200 g. Die Samen werden Mitte Februar gepflanzt und die Setzlinge - so setzt sich die Hitze ab. In verschiedenen Regionen kann der Zeitpunkt variieren: von Mitte April bis Mitte Mai. Geeignet für den Anbau im Gewächshaus und auf offenen Bodenflächen. Die Sorte ist ertragreich und resistent gegen Schädlinge und Krankheiten.
Atlant
Die Erntesorte dieser Sorte kann nach 2,5 Monaten nach dem Pflanzen auf einer offenen Bodenfläche durchgeführt werden. Früchte sind süß, groß und fleischig mit einer Wandstärke von 1 cm, einem Gewicht von 350 - 400 g und einer Länge von 18 - 20 cm. Hoch: Sträucher wachsen in 80 - 90 cm Höhe und wachsen unter allen Bedingungen. Schlicht: verträgt Temperaturschwankungen und ist resistent gegen Insekten.
Roter Spaten
Reifung Anfang Juli. Auf einem Busch können bis zu 15 Früchte mit einem Gewicht von bis zu 200 g während der Durchführung der Grundpflege vorhanden sein: Gießen, Lockern und Dressing von oben. Reife Früchte haben eine leuchtend rote Farbe. Die Wände des Fötus sind 8 mm. Sie haben einen süßen Geschmack mit Pfefferaroma. Die Büsche sind bis zu 75 cm kompakt und resistent gegen alle "Gartenunfälle".
Kalifornien-Wunder
Es ist eine späte Sorte. Sie können im Februar für Sämlinge pflanzen. Vor der endgültigen Reifung ist ein Zeitraum von 120 - 135 Tagen ab der Aussaat der Samen erforderlich. Sträucher sind mittelgroß und können bis zu 9 - 12 rosarote Paprikaschoten abgeben. Ihre Wandstärke beträgt 8 mm. Schlicht: Die Sorte benötigt keine besonderen Pflegemethoden, sie wächst sowohl im Gewächshaus als auch im offenen Garten.Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin C und seines Geschmacks ist es in ländlichen Kreisen beliebt.
Geschenk der Republik Moldau
Zwischensaison. Unterschiedlich in der hohen Produktivität. Reife Früchte haben eine längliche Form mit Wänden von bis zu 7 - 8 mm. Deutlich sichtbar wird der Geschmack beim Frischkonservieren und -verwenden sowie beim Füllen. Die Büsche erreichen eine durchschnittliche Höhe, die nicht gebunden werden muss.
Goldenes Wunder
Die Sorte ist süß, saftig und dickwandig. Sträucher sind mittelgroß, aber voluminös. Von einem Busch kann man 15 - 17 Früchte sammeln. Es ist für den Anbau unter allen Bedingungen geeignet: Gewächshäuser, Brutstätten, auf einem offenen Bett.
Schlucken
Die Sorte unterscheidet sich von anderen durch einen hohen Keimungsgrad der Samen. Reife Früchte sind kegelförmig und von roter Farbe. Lang - ca. 10 - 12 cm Der Strauch wächst auf 50 - 60 cm.
Belozerka
Beständig gegen Wetterextreme. Hohe Ausbeute. Die Sträucher werden 50 - 85 cm groß und die Früchte haben eine konische Form. Gegen Ende der Reife werden sie rot.
Stoßzahn
Frühe Reifung. 100-110 Tage nach dem Pflanzen können Sie die fertige Ernte bereits ernten. Die Sträucher sind bis zu 170 - 180 cm hoch und auf einem Strauch können bis zu 15 - 16 Paprika wachsen. Reife Früchte sind leuchtend rot, süß, mit einem charakteristischen Pfeffergeschmack und 1 cm dicken Wänden.
Stolz Russlands
Frühe Reifung. Sämlinge werden 60 Tage vor dem Einpflanzen an einem festen Ort vorbereitet. Nach 100 - 110 Tagen beginnen die ersten Triebe Früchte zu tragen. Wenn es in der Hitze gezüchtet wird, kann es bis zu 12 - 15 kg pro 1 km² produzieren. m) Die Büsche sind kompakt und nicht größer als 50-60 cm. Auf dem Busch sind etwa 20 große rote Früchte mit einem dicken Fruchtfleisch von 7 mm zu je 150 g zu sehen, die einer verengten Prismenform ähneln. Besonders gut frisch. Long verliert nicht sein ursprüngliches Aussehen.
Gelber Stier
Mitte früh. Er trägt große gelbe Früchte mit einer konischen Form, einem Gewicht von etwa 200 g und einer Länge von bis zu 20 cm. Das Fruchtfleisch ist saftig, 8 mm dick - 1 cm, mit 3 bis 4 Lappen, die sich durch Struktur auszeichnen. Früchte gut unter allen Bedingungen. An kühlen Orten können bis zu 9 kg pro Quadratmeter produziert werden. m und in der Hitze bis zu 12 kg pro Quadratmeter. Resistent gegen Krankheiten.
Fakir
Zwischensaison. Empfohlen für die Landung in Zentralrussland. Sämlinge können nicht tauchen, sonst kann man die Entwicklung aufgrund einer Schädigung des Wurzelsystems verlangsamen. Er liebt Wärme.
Mit der technischen Reife hat es eine gelbe Farbe und wird dann allmählich rot. Zu diesem Zeitpunkt ist es gut, mit dem Transport zu beginnen. Es hat die Form eines Prismas und eine glänzende Oberfläche. Es zeigt sich sowohl frisch als auch eingelegt.
So ist Pfeffer eine gesunde, nährstoffreiche Kultur. Gemüsepaprika sind Schönheitsgemüse. Stärkt Haut, Haare und Nägel. Dank der abwechslungsreichen Farbe und des satten Geschmacks werden sie zu einem echten Highlight des festlichen Tisches. Und vor allem zeigt die ganze Bandbreite des Geschmacks ist ihre Füllung.
Bewertungen
Antonina: Ich liebe es zu kochen. Einmal beschloss ich, gefüllte Paprikaschoten zu kochen, aber sie funktionierten nicht und alles fiel auseinander. Es stellt sich heraus, dass ich gerade die falsche Sorte gewählt habe. Solch eine Kleinigkeit, aber es hat sich gelohnt, die Rohstoffe von den Hühnern wegzuwerfen. Jetzt habe ich alle Fehler berücksichtigt und mich für dieses Gericht entschieden, insbesondere für Topolin, Atlant und Golden Rain, die mir gefallen haben. Nie gescheitert. Ich kann es allen Liebhabern von gefüllten Paprikaschoten uneingeschränkt empfehlen.
Konstantin: Ich arbeite als Koch in einem Restaurant. Oft muss man Paprika stopfen. Wie kein anderer weiß ich, dass nicht alle Sorten zum Füllen geeignet sind. Dafür sind dickwandige am besten geeignet. Wenn das Gericht sofort auf dem Tisch serviert wird, verwenden Sie eine abgerundete Form, wenn zur Konservierung - länglich. Zum Füllen verwende ich das Goldene Wunder. Unseren Besuchern gefällt es sehr gut!
Tamara: Meine Tochter brachte eine Pfefferkonservierung mit, die wir mit Hackfleisch und Gemüse sehr liebten.Zu Weihnachten geöffnet und nur seine Liebe für ihn gesichert. Wir verwenden für diese "Bogatyr" und "Red Shovel". Sie sind länglich, deshalb ist es besser, sie in ein Glas zu geben. Probieren Sie es aus und Sie! Solche Paprikaschoten werden mit Sicherheit ihren Liebhaber finden. Sogar mein Schwager, der Paprika in keiner Weise mag, schätzte sie.
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