Beschreibung und Fotos von beliebten Spargelbohnensorten

21.04.2024 Bohnen Sorten

Spargel Haricot ist eine der Arten der Gattung der Hülsenfrüchte. Aufgrund des Fehlens einer Pergamentschicht in den Blättern sind alle Teile der Schote essbar. Solche Merkmale der Sorte machten sie bei Landwirten verschiedener agroklimatischer Zonen sehr beliebt. Durch die Sortenvielfalt können Sie auch Spargelbohnen großflächig anbauen.

Beschreibung und Eigenschaften der Pflanze

Nach dem Auftreten von Gemüse in Europa arbeiteten Züchtungsinstitute daran, Arten zu erhalten, die innerhalb der Schulterblätter keine Pergamentschicht bildeten. Aus Spargelsträuchern werden heute längliche, zylinderförmige Diätfrüchte gesammelt, die die Saftigkeit der Blätter lange erhalten.

Eigenschaften

Der Name ist auf den Geschmack zurückzuführen, der an junge Spargeltriebe erinnert. Das Hauptmerkmal, das Spargelbohnen von gewöhnlichen Bohnen unterscheidet, ist das Fehlen von Film und harten Fasern an den Schulterblättern. Auch die Form der Hülse unterscheidet die Ansicht: Sie sind länglich und schmal.

Kultur hat drei Arten von Strukturen:

Busch - 30-50 cm.
Die halbe Krümmung beträgt ca. 2 m.
Gelockt - 2-5 m.

Und die Schoten und Triebe können in einer Vielzahl von Farben bemalt werden - von grünen Bohnen bis zu Purpur. Die Blättchen einiger asiatischer Sorten erreichen eine Länge von 120 cm. Unter den Hybriden gibt es schattenresistente, die gut in der Nähe von Bäumen und Strukturen wachsen.

Nutzen und Schaden von Spargelbohnen

Spargelbohnen haben viele vorteilhafte Eigenschaften und einen hohen Nährwert. Die chemische Zusammensetzung der Bohnen ist reich an Kohlenhydraten, Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen, weshalb sie unverzichtbar sind, wenn sie in die Nahrung aufgenommen werden, ohne die Figur zu schädigen.

Wichtige Eigenschaften von Spargelbohnen - warum ist es so nützlich:

trägt zur aktiven Bekämpfung von Magen-Darm-Infektionen bei und stabilisiert deren Arbeit;
bereichert die Zellen mit Sauerstoff;
normalisiert den Hormonspiegel;
senkt den Blutzucker.

Bohnen, die aufgrund des hohen Exportanteils dieser Art aus Kenia als kenianisch bezeichnet werden, können nur bei immensem Bohnenkonsum Schaden anrichten. Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes sollten Sie einen Ernährungsberater bezüglich der Speisekarte unter Einbeziehung eines Gemüses konsultieren. Die einzige Kontraindikation ist eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen der Zusammensetzung.

Klasseneinteilung

Die Ansicht, dass sich die Spargelbohnensorten nur in der Farbe der Bohnen (gelb, grün) unterscheiden, ist falsch. Die Vielzahl der Pflanzenhybriden wird aus Bequemlichkeitsgründen anhand der folgenden Parameter klassifiziert:

die Länge der Hülsen und die Anzahl der Bohnen in ihnen;
Samenform - mit ellipsoidischem oder rundem Querschnitt;
Art der Entwicklung - buschig oder kletternd;
Reifeperiode - frühe, mittlere und späte Reifung;
Produktivität;
Anwendung - universell, zur Konservierung, nur für frische Lebensmittel.

Die häufigste Klassifizierung erfolgt nach Fälligkeit. Dank dieses speziellen Parameters können Sorten für verschiedene Regionen leichter ausgewählt werden.Jeder ist für den Süden geeignet, aber für den Norden früh reif. Später können sie angebaut werden, jedoch nur durch Setzlinge oder in Innenräumen.

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Vergessen Sie bei der Auswahl eines Gemüses nach Ertrag nicht, dass die Bohnen der produktivsten Hybriden nicht immer die schmackhaftesten sind.

Die beste und beliebteste Sorte von Spargelbohnen

Eine gute Ernte zu erzielen, ist das Ergebnis langer Arbeit, die mit der Wahl der Sorte beginnt. Wenn Sie geschweifte Spargelbohnen anbauen, wird die Erntezeit im Vergleich zu Strauch später liegen. Für die landwirtschaftliche Produktion lohnt es sich, das Saatgut von ertragreichen Hybriden zu säen. Sie können sich mit den Eigenschaften der einzelnen Produkte vertraut machen, indem Sie sich die Verpackung ansehen, auf der sich sowohl ein Foto als auch eine Beschreibung befindet.

Frühe Spargelbohnen

Pflanzen gelten als reif, von denen bereits 40-60 Tage nach dem Keimen der Sprossen geerntet werden kann. Am häufigsten:

"Blue Lake" - Bohnenkriechpflanzen werden 3 m hoch. An den Trieben bilden sich bläuliche Schoten mit einer Länge von bis zu 16 cm. Die Ernte der Blätter kann 50 Tage nach dem Auflaufen beginnen. Produktivität aus einer Pflanze - 700 g.
"Laura" ist ein Gemüse mit zarten Zuckerbohnen. Die Reifung ist freundlich. Zylindrische Hülsen von gelber Farbe werden nicht größer als 12 cm.
Allure ist ein früher Vertreter der Buschspargelbohnen. Aufgrund seiner Kompaktheit wird es häufig in den Gängen platziert. Die Produktivität ist hoch - bis zu 3 kg / m2. Die Bohnen sind weiß. Die Schoten sind grün.

Mittlere Reife

Pflanzen mit einer Vegetationsperiode von 60-75 Tagen (vor der Ernte) werden als grüne Bohnensorten der Zwischensaison bezeichnet. Unter ihnen sind die folgenden:

Sorte "Sissy" - lockige Spargelbohnen mit gelben Bohnen, deren Geschmack dem Namen entspricht. Pflanzenhöhe - 3,5 m Aus 1 m2 Landung können Sie ca. 1,5 kg sammeln.
"Gelber Hals" - Bohnensträucher bis 40 cm Höhe, Schoten mittlerer Größe - bis 12 cm Höhe Gemüse wird wegen seines hohen Nährwerts und seines hervorragenden Geschmacks geschätzt.
„Goldene Halskette“ - Die Pflanze liefert nahrhafte Bohnen, die sich an bis zu 2 m hohen Trieben entwickeln. Während der Kultivierung ist Unterstützung notwendig.

Späte Noten

Da die Vegetationsperiode von spätreifen Vertretern der grünen Bohnen um 80-100 Tage schwankt, werden sie hauptsächlich in den südlichen Regionen kultiviert.

„Beronia“ ist eine grüne Bohne, deren Blätter weiße Samen verbergen. Das Pflanzen von hohen Büschen mit 1 m2 ergibt ungefähr 2 kg.
„Xera“ - das Ergebnis der Arbeit niederländischer Züchter ist aufgrund der untergroßen Büsche perfekt für den großflächigen Anbau: Sie eignen sich perfekt für die maschinelle Reinigung.
"Hope" - der späte Hybrid erhielt von den Verkostern die höchste Punktzahl für den Geschmack. Produktivität - 2,2 kg / m2. Geeignet für den Innen- und Außenbereich.

Sorten von Spargelbohnen zum Einfrieren geeignet

Bohnenfrüchte werden oft gefroren gelagert, ohne sie einer Wärmebehandlung zu unterziehen. Die folgenden Sorten eignen sich am besten, um sie für längere Zeit in den Gefrierschrank zu geben:

„Die Schneekönigin“ ist eine der am besten zum Einfrieren geeigneten Hybriden, deren Name dem Anbauzweck entspricht. 14 cm lange Früchte behalten das ganze Jahr über ihre Nährwerte im Gefrierschrank.
"Amber" - weiße Bohnen, ziemlich groß, gut zum Einfrieren geeignet. Nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank geht der Geschmack nicht verloren.
"Mauretaner" - das ist der Name, den das Gemüse für die schwarze Farbe der Bohnen erhielt. Zwischensaison. Hülsen können bis zum Frost gesammelt werden, aber die Schulterblätter behalten diese Saftigkeit nicht bei.

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Wenn die Hülsenfrüchte weiter gefroren werden sollen, ist es besser, speziell gezüchtete Sorten auszuwählen. In solchen Früchten können Nährstoffe 1 Jahr lang bestehen bleiben.

Die besten Sorten von Spargelbohnen (Silikulose) ohne Ballaststoffe

Schärpen ohne Pergamentschicht werden für die Zubereitung vieler Beilagen und Vorspeisen verwendet. Rezepte der letzteren sorgen dafür, dass die Zusammensetzung der Klingen auch frisch vorliegt.

Beliebte Sorten:

"The Oil King" ist eine frühe Bohne mit gelben Hülsen. Urheber in den Eigenschaften zeigen Resistenz gegen Trockenheit und Schadorganismen.
„Golden Saxon“ ist eine zarte Bohne, deren kompakte Büsche mit gelben Hülsen aufgehängt sind. Früh geerntet und zum Kochen verwendet. Saxa Spargel ohne Ballaststoffe wird angebaut, um köstliche Snacks mit frischem Gemüse zuzubereiten.
"Second" ist ein Hybrid, der in verschiedenen Regionen, einschließlich Gebieten mit rauem Klima, in Zonen unterteilt ist. Tolerant gegen viele Krankheiten, hohe Erträge. Grüne Schoten mit voller Reife erhalten eine gelbe Färbung.

Ernte Sorten

Vorbehaltlich der agrartechnischen Anforderungen kann ein Durchschnittsertrag von ca. 2 kg / m2 erzielt werden. Es werden jedoch viele Sorten mit einem doppelten Ertrag gezüchtet:

„Gerda“ - dank weißer Bohnen, deren Gewicht 1 g erreicht, erreicht der Gesamtertrag von 1 m2 Pflanzgut 4 kg. Die Hybride ist früh reif, lockig.
"Turkish Woman" ist eine universelle, ertragreiche Sorte. Wenn Sie rechtzeitig eine Stütze aufbauen, kann der Ertrag 4,5 kg / m2 erreichen.
„Flach“ - violette Schoten bis zu 16 cm Länge stehen kontrastierend auf den grünen Trieben. Trotz der Tatsache, dass es sich um eine Buschpflanze handelt, ist es möglich, auf 1 m2 bis zu 4 kg zu sammeln.

Sorten von Spargel Buschbohnen

Bohnen sind eine Gemüsepflanze, die Stickstoff an den Wurzeln konzentriert. Aufgrund dieser Fähigkeit wird es häufig in den Gängen anderer Pflanzen gepflanzt. Gemeinsame Buschhybriden:

Sapphire ist eine frühreife purpurrote Spargelbohne. Hohe Ausbeute und Krankheitstoleranz sind charakteristisch.
„Schatz“ - grüne Bohnen in 10 cm langen Hülsen. Die Büsche sind nicht hoch und wachsen auch auf ziemlich armen Böden gut.
Zlata ist eine universelle Sorte, die sich sowohl für die Zubereitung von frischen Obstgerichten als auch für die Konservierung eignet. Die Farbe der Hülsen ist gelb und die Bohnen sind weiß.

Für die Mittelband

Die Anbaufläche wird nicht ohne Grund risikoreichen Anbaugebieten zugeordnet, da hier die Sommer heiß sein können und die ersten Fröste zu früh sind, um eintreffen zu können.

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Aufgrund der starken Abkühlung ist es besser, bereits im Frühherbst keine spätreifen Sorten in der mittleren Spur anzubauen.

Unter solchen agroklimatischen Bedingungen ist es besser, solche Hybriden auszuwählen:

"Viola" - eine Vielzahl von mittelfristigen Reifung mit durchschnittlichem Ertrag. Die Form ist buschig, kompakt.
"Melody" - frühe reife Bohnen mit einem für die Art charakteristischen Geschmack. Die Produktivität ist durchschnittlich.
"Golden Princess" - die Pflanze ist während der Fruchtbildung mit gelben Hülsen bedeckt, in denen sich schwarze Samen befinden. Die durchschnittliche Ausbeute beträgt ca. 2 kg / m2.

Für die Region Moskau

Die Moskauer Region ist wegen der Gasverunreinigung, einer großen Menge von Asphalt, die das Temperaturregime beeinflusst, separat isoliert. Nicht wenige Bohnensorten sind für die Region Moskau geeignet, aber das Beste:

"Black Opal" - eine Pflanze in Form eines Busches mit lila Blüten und grünen Früchten. Ernteerträge frühzeitig innerhalb von 2 kg pro 1 m2.
"Crane" - Bohnen sind resistent gegen Bakterien und weisen eine konstant gute Ausbeute auf. Schätzen Sie die Gemüsekultur für ihren milden Geschmack.
“Snegurochka” - eine fruchtbare Sorte von Buschbohnen, perfekt zum Einfrieren, wie der Name schon sagt. Schwarze Bohnen werden von gelben Klappen verdeckt.

Die besten Sorten der Gattung Vigna

Eine separate Gattung der Hülsenfruchtfamilie wird oft mit einer Vielzahl von Spargelbohnen verwechselt. Sie haben einen ähnlichen Geschmack, aber sie sind verschiedene Gemüsepflanzen. Vigna ist auch als chinesische Langbohnen bekannt.

Beliebte Sorten:

Liliana ist ein hochrentierlicher Hybrid aus russischer Selektion. Von einer Pflanze können Sie bis zu 3 kg Hülsen mit einer Länge von 50 cm sammeln.
"Mash" - Buschpflanzen beginnen 50 Tage nach dem Auflaufen Früchte zu tragen.Olivgrüne gedünstete Bohnen können sowohl roh als auch gedünstet verzehrt werden.
„Kalancha“ ist ein frühreifer Vertreter des Vigna-Clans, dessen Hülsen eine Länge von 86 cm erreichen können. Die Klappen verbergen kleine schwarze Samen.

Merkmale des Anbaus und der Ernte von Bohnen

Wenn das Problem mit dem Saatgut behoben ist, können Sie mit der Feldarbeit beginnen. Bohnen sind unprätentiös und ihr Anbau nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

Landeregeln

Samen in vielen Regionen sofort im Freiland gesät, nachdem zuvor die Stelle vorbereitet worden war. Es muss beleuchtet und windgeschützt sein. Wenn das Grundwasser in der Nähe liegt, müssen Sie einen Hügel finden. Im Herbst graben sie die Erde aus und reichern sie mit Nährstoffen an. Optimale Daten sind Ende Mai bis Anfang Juni. Wenn die Möglichkeit einer Abkühlung besteht, ist es besser, einen Unterschlupf einzurichten. In Gebieten mit kurzen Sommern werden Setzlinge gepflanzt, wodurch Sie eine Ernte früher als bei der Aussaat erzielen können.

Pflege-Funktionen

Bohnen mögen keine übermäßige Feuchtigkeit. Zwei Bewässerungen pro Woche reichen für 2 Liter Wasser unter dem Busch. Wenn der Boden nicht im Voraus angereichert wurde, lohnt es sich, während der Vegetationsperiode 2-3 Mal zu füttern. Besonders akute Fütterungspflanzen benötigen eine Knospungsphase und die Bildung des Eierstocks. Superphosphat, Kaliumsulfat werden verwendet. Außerdem sollten lockige Sorten an eine starke Unterstützung gebunden sein.

Ernte

Um appetitanregende Spargelbohnengerichte auf den Tisch zu bringen, sollten Sie die Ernte rechtzeitig von den Beeten sammeln. Die optimale Phase ist die Milchreife der Früchte. Die Dauer der Ernte hängt von der jeweiligen Sorte ab und kann zwischen zwei Wochen und einem Monat liegen.

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Um sicherzustellen, dass die gewünschte Phase erreicht ist, wird die Hülse gebrochen und es wird geprüft, ob die Samen gebunden sind. Wenn die Bohnen noch weich und zart sind, ist es Zeit zu ernten.

Merkmale der Zubereitung von Spargelbohnen

Wenn Sie die Früchte kochen möchten, müssen Sie zuerst die Seitenfasern entfernen. Beginnen Sie die Reinigung in der Mitte der Schoten. In gekochter Form werden sie mit Knoblauch- oder Sauerrahmsauce gewürzt. Bei einer Diät ist es besser, die Schoten zu dämpfen, damit eine größere Menge an Nährstoffen erhalten bleibt.

Für die Zubereitung von Leckereien wird ein gefrorenes Produkt verwendet. Im Gefrierschrank verlieren die Früchte keine nützlichen natürlichen Eigenschaften und Mineralstoffe. Die Schoten werden ohne vorheriges Auftauen in kochendes Wasser geworfen, wobei die Nahrung verloren geht. Wenn sie Bohnen verdauen, scheiden sie Karzinogene aus einer Spargelbohne für den Körper aus, anstatt Nutzen, wird es Schaden geben.

Bewertungen

Olga, Kaliningrad

"Ich habe viele Sorten von grünen Bohnen probiert. Ich mag Golden Saxon - es ist ohne Ballaststoffe - und die Bluhilda von Curly. Obwohl sie bis vor kurzem nur Buschformen schätzte. Als sie jedoch sah, wie die Bohnenkultur den Zaun wunderschön schmückte, begann sie, Lianoidhybriden zu säen. Und um leckere Früchte länger genießen zu können, friere ich die Schoten ein. “

Svetlana, Kazan

„Ich habe mich entschlossen, Spargelbohnen der Sorte„ Oil King “anzubauen. Das Ergebnis hat gefallen. Saat trockene Samen, verschwendete keine Zeit Einweichen. Keimung - 100%. Die Ernte war gut und der Geschmack der Früchte war ausgezeichnet. “

Spargelbohnen anbauen nicht viel arbeit. Die Hauptsache ist die Auswahl einer regionalisierten Sorte unter Berücksichtigung der klimatischen Eigenschaften der Anbauregion.