Bewährte Geheimnisse für die Aufbewahrung von Zucchini bis zum Frühjahr

10.07.2024 Zucchini

Zucchini ist ein nahrhaftes Gemüse, das mit gesunden Kohlenhydraten und Vitaminen angereichert ist. Die regelmäßige Anwendung stärkt das Immunsystem und verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Durch die richtige Vorbereitung für die Lagerung können Sie dieses nützliche Gemüse nicht nur im Sommer, sondern auch im Herbst und Winter genießen.

Inhalt

1 Sortenliste zum Überwintern geeignet
2 Obstauswahl und -zubereitung
3 Winterlagerungsmöglichkeiten
4 Geheimnisse des Lesezeichenspeichers

Sortenliste zum Überwintern geeignet

Nur Zucchini mit einer dicken Kruste und kleinen Samen sind für die Winterlagerung geeignet. Die folgenden Sorten eignen sich für Gemüse, die diese Kriterien erfüllen:

‘Aeronaut’ - 3 bis 4 Monate;
Birnenförmig - 4 Monate;
‘Asset F1’ - 3 bis 4 Monate;
‘Gelbfruchtig’ - nicht mehr als 3 Monate;
‘Aral F1’ - von 3 bis 4 Monaten;
Negro - 2 Monate.

Die Haltbarkeit hängt weitgehend davon ab, wie richtig der Kürbis ausgewählt und für die Überwinterung vorbereitet wurde. Ein wichtiger Faktor ist die Einhaltung von Bedingungen und Temperaturbedingungen. Wenn mindestens eine Regel verletzt wird, stirbt die Gemüseernte schnell ab.

Achtung!

Ernte vor Frostbeginn. Wenn das Gemüse auch nur kurz in kalten Böden liegt, verfallen sie innerhalb weniger Wochen nach der Ernte. Infizierte oder beschädigte Früchte sollten nicht gelagert werden.

Obstauswahl und -zubereitung

Verpacken Sie es nach der Ernte in Gemüse, aus dem sofort Geschirr und Rohlinge hergestellt werden müssen, bis sie sich zersetzt haben und für die Lagerung geeignet sind. Für den Winter können Sie die Früchte verschieben, die die folgenden Bedingungen erfüllen:

dicke und dichte Haut;
Definition eines dumpfen Geräusches beim Antippen;
Fehlen jeglicher Mängel und Beschädigungen.

Sammeln Sie das Gemüse nur bei trockenem Wetter und schneiden Sie es so, dass der Stiel 4 bis 5 cm bleibt. Vor der Vorbereitung des Winters können Sie es nicht waschen, da dies zu Fäulnis führt.

Wischen Sie jede Frucht mit einem trockenen Lappen ab und trocknen Sie sie 10-12 Stunden lang an einem gut belüfteten Ort, der in Kisten oder auf einer Holzoberfläche ausgelegt ist.

Winterlagerungsmöglichkeiten

Der beste Ort, um Gemüse zu lagern, ist ein Keller oder Keller. An diesem Ort herrscht eine günstige Lufttemperatur und Luftfeuchtigkeit, um die Frische des Gemüses zu erhalten. Wenn es keinen solchen Raum gibt, kann eine Alternative ein Kühlschrank oder ein freier Raum in einem Haus oder einer Wohnung sein.

Im Keller oder Keller

Gute Umgebung für die Langzeitlagerung von Kürbis bei 80% Luftfeuchtigkeit und einer Temperatur von 4 bis 10 Grad Celsius. Installieren Sie Geräte zur Messung dieser Parameter im Keller oder Keller, um sie zu regulieren und die ideale Atmosphäre für die Lagerung des Ernteguts zu schaffen.

Lüften Sie den Raum mehrmals im Monat, damit das Gemüse nicht sauer wird oder muffig riecht.

Bei Raumtemperatur

Wenn es keinen Keller gibt, suchen Sie sich einen geeigneten Platz zum Aufbewahren in einer Wohnung oder einem Privathaus. Es kann eine Speisekammer, ein Flur, ein Balkon, eine Kiste auf dem Gelände, ein Baldachin oder eine Ecke eines Raumes sein. Es ist wichtig, dass sich das Gemüse nicht in der Nähe von Heizgeräten befindet. Eine kleine Menge Gemüse kann auf der Fensterbank gestapelt werden. Es wird empfohlen, die Früchte in Papier einzupacken.

Im Kühlschrank

Zucchini können nur für kurze Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden - nicht länger als 1 Monat. Legen Sie junges, dünnhäutiges Gemüse in Säcke mit kleinen Öffnungen. Bewegen Sie sie vorsichtig in die untere Ablage des Kühlschranks, wo die Temperatur mindestens 5 Grad Celsius beträgt.

Geheimnisse des Lesezeichenspeichers

Es ist wichtig, nicht nur einen Ort für die Lagerung bei günstigen klimatischen Bedingungen zu wählen, sondern auch das Gemüse richtig zu falten. Der beste Platz dafür ist ein Holzbehälter oder eine Holzunterlage.

Wenn es keine spezielle Schachtel gibt, dann legen Sie mit einer dichten Schicht Papier oder Stroh auf den Boden und verteilen Sie die Früchte darauf, während sie nicht miteinander in Kontakt sein sollten. Wenn Sie in einem Privathaus oder einer Wohnung bei Raumtemperatur lagern, falten Sie die Früchte vorsichtig in einen Karton. Top sie mit Papier oder Lappen.

Unabhängig davon, welche Methode für die Lagerung gewählt wurde, überprüfen Sie 1-2 Mal im Monat die Unversehrtheit des Gemüses. Trennen Sie faule von gesunden Früchten, um eine Infektion der gesamten Kultur zu verhindern.