Knusprig marinierte Zucchini für den Winter ohne Sterilisation

Von den vielen Gemüsen auf unseren Tischen sind Gurken, Tomaten und Zucchini am häufigsten vorhanden. Dieses Gemüse ist in der Saison sehr erschwinglich und kann nicht nur in jeder Form gekocht, sondern auch für den Winter in Dosen konserviert werden. Heute werden wir eingelegte Zucchini ohne Sterilisation vorbereiten. Das Rezept ist sehr einfach, Schritt-für-Schritt-Fotos helfen dabei, den Garvorgang zu wiederholen, und der Geschmack von Zucchini wird Ihnen sicherlich gefallen. Sie fallen knusprig, mäßig salzig und mit einer angenehmen Säure aus. Zucchini können in Behältern mit einem beliebigen Volumen von 0,5 l bis 3 l aufbewahrt werden. Wählen Sie Banken, die für Sie bequem sind.

Nachdem sie einmal eingelegte Zucchini probiert hatten, konservierten sie viele Hausfrauen jahrelang hintereinander. Dies deutet darauf hin, dass das Gemüse köstlich schmeckt und die einfache Zubereitung ein weiteres großes Plus darstellt. Nur wenige Menschen möchten sich mit Gemüse beschäftigen, wenn sie gekocht, gebraten oder gedünstet werden müssen. Es gibt nicht immer Zeit und Energie dafür. Aber Zucchini für den Winter ohne Sterilisation ist ein geeignetes Rezept für vielbeschäftigte Hausfrauen. Ein kleiner Tipp: Es ist besser, junge Zucchini zu kaufen, sie haben eine dünne Schale und es gibt keine großen Samen.

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Zutaten

So bereiten Sie eingelegte Zucchini für den Winter ohne Sterilisation vor

Am Boden eines sauberen Glases senden wir alle Gewürze: Lorbeerblätter, Dill, geschälte Knoblauchzehen und Pfefferkörner. Wenn Sie herzhafte Speisen mögen, geben Sie eine Scheibe Chili auf den Boden des Glases - dadurch wird die Zucchini pikanter.

Zucchini in Kreise mit einer Dicke von nicht mehr als 1 cm schneiden und in einem Glas mit Gewürzen lagen.

Gießen Sie das Gemüse mit kochendem Wasser und lassen Sie es 10 Minuten mit einem Deckel abdecken.

Wir lassen das Wasser aus den Zucchini ab und bereiten die Marinade vor. Fügen Sie nach dem Kochen des Wassers Zucker, Salz und Essig hinzu. Nach dem Hinzufügen von Essig sofort vom Herd nehmen.

Gießen Sie Zucchini in Gläser mit einer heißen Marinade und rollen Sie die Deckel vollständig. Wir erwärmen die Gläser sofort mit Zucchini, decken sie mit einer Decke ab und lassen sie in dieser Form für 6-7 Stunden stehen. Wenn abends gesäumt wurde, verlassen wir die Ufer sicher bis zum Morgen. Wir ordnen die gekühlte Zucchini in der Speisekammer um und lagern sie bis zum Winter.