Welche Gurkensorten eignen sich am besten zum Einlegen und Einmachen für den Winter?

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für eingelegtes Gemüse. Aber neben kulinarischen Geheimnissen müssen Sie in der Lage sein, die richtige Gurkensorte zum Einmachen und Einlegen auszuwählen.Nur dann erhalten Sie knusprig duftende Grüns.

Wie man eine Sorte auswählt

Lange, glattschalige Gurken eignen sich gut für Salate, aber nicht für Gurken. Salatvarianten werden im Sommer frisch verzehrt. Während der Wärmebehandlung wird die Haut weich, der Geschmack verschlechtert sich.

In Beizgurken befindet sich eine große Anzahl von Knollen und Stacheln auf der Haut. Beim Schneiden ist das Fruchtfleisch dicht mit einer kleinen Anzahl von Samen. Sie sind köstlich beim Ernten von den Beeten, ideal zum Einlegen und für verschiedene schmackhafte Konserven.

Die dritte Gruppe umfasst KombisGeeignet für Salate und für Werkstücke. Sie vereinen die Eigenschaften der ersten beiden Gruppen: Die Oberfläche ist leicht gerippt, mit weißen Stacheln, die etwas kürzer sind als die Salatblätter.

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Zusätzlich zur Zugehörigkeit zu Gruppen wird eine Sorte ausgewählt, vorausgesetzt:

• Reifedaten des Gemüses;
• Schmackhaftigkeit;
• Produktivität;
• Wachstumsbedingungen (offene Grate oder Unterstände).

Bereits im 20. Jahrhundert gezüchtete Sorten, die in verschiedenen Regionen des Landes erfolgreich angebaut wurden, und neue Hybriden werden zum Verkauf angeboten. Das Sortiment ist großartigEs wird jedoch empfohlen, auf in Zonen aufgeteilte Arten zu achten, die an ein bestimmtes Gebiet angepasst sind.

Zur Konservierung geeignet:

• Gurkensorten;
• Gurken geben Haufen Eierstöcke.

Die Samen stammen von Sorten, die während des Anbaus Aufmerksamkeit erregt haben. Wenn Sie Hybriden anbauen, müssen Sie jedes Jahr Samen kaufen.

Eigenschaften von Gurken

Die Wahl der richtigen Sorte oder Hybride garantiert nicht immer den Erfolg. Es ist notwendig, dass Zelentsy bestimmte Anforderungen erfüllt:

• Länge - nicht mehr als 12-13 cm;
• auf der Haut - Tuberkeln (Pickel) mit Stacheln;
• Geschmack - ein bisschen süß, ohne einen Hauch von Bitterkeit;
• Fruchtfleisch - elastisch, knusprig;
• Fehlende Hohlräume.

Zelentsy für Gurken und die Konservierung im Inneren hat eine spezielle Struktur, die Gefäße gehen seitlich, so dass das Fleisch knirscht. Salatsorten haben keine solche Eigenschaft, beim Gießen mit heißer Salzlake oder Marinade wird das Fruchtfleisch weich.

Die ersten Pflanzen werden in der ersten Sommerhälfte geerntet, aber für den Winterbedarf müssen Sie später Gurken pflanzen oder Mittel- und Spätsaison-Hybriden verwenden. In Regionen mit einem kurzen Sommer Ende August ist eine Abkühlung keine Seltenheit. Daher wird empfohlen, Gemüse in Gewächshäusern anzubauen. Zelentsy in einem Tierheim reift genau zur richtigen Zeit, bis es für den Winter gesalzen und konserviert wird.

Die besten Beizsorten

Die Liste beginnt mit bewährten Gurken, einem „Klassiker“ der Gurken. Sie sind im ganzen Land gewachsen, konkurrieren erfolgreich mit neuen Gruppen und verlieren nicht an Boden.

Viele Gurken dieser Gruppe dienten als Grundlage für die Erstellung aktualisierter Kulturserien mit verbesserten Eigenschaften.

Nezhinsky

Geeignet zum Wachsen auf Spalieren, da es lange Wimpern gibt. Grünsammlung - 55-70 Tage. Bestäubt von Insekten. Beim Salzen - toller Geschmack, knusprig. Früchte mit großen Tuberkeln, dunkelgrüne Farbe. Erreichen Sie eine Länge von ca. 10-12 cm. Nezhinsky sind für die Lagerung ungeeignet, es ist unmittelbar nach der Abholung erforderlich, die Gewächshäuser zur Verarbeitung zu lassen.

Muromsky

Gärtnern mit Erfahrung vertraut, eine leicht vergessene Abwechslung. Sie bildet kräftige Büsche mit einer großen Anzahl von Blättern. Die Wimpern sind kurz, auf Graten werden sie in einem Aufstrich kultiviert. Es widersteht Kälteeinbrüchen, hat keine Angst vor Dürre. Murom - Mürbeteiggurken, bis zu 8 cm, bauchig, elastisch. Die Haut ist hellgrün mit charakteristischen weißlichen Streifen. Duftende knusprige Früchte eignen sich zum Salzen (Gläser, Fässer). "Minus" - schnell überreif und geschmacklos.

Fernost

Bildet längliche Früchte mit einer saftigen, dichten Textur des Fruchtfleisches. Es zeichnet sich durch eine lange Fruchtperiode, starkes Wimpernwachstum aus. In Sibirien, im Fernen Osten und im Ural angebaut, mit hohen Erträgen.

Pariser Essiggurke

Die Hauptvorteile einer Gurke, die von den Sommerbewohnern geliebt wird:

• Süße;
• knuspriges Fleisch;
• Unprätentiösität gegenüber den Wachstumsbedingungen.

Beständig gegen widrige Bedingungen ergibt stabile Ausbeuten.

Essiggurken bis 10 cm, mit dichtem Inhalt unter der Haut. An der Oberfläche gibt es viele Tuberkel mit Stacheln, das Gewicht von Zelentsy beträgt 90 Gramm.

Vyaznikovsky

Gehört zu den "Old Guard" -Sorten, die überall angebaut werden. Gurken länglich, bis zu 11 cm, mit leichtem Knollen, duftend. Der Kern ist dicht und knusprig.

Wunderschön

Längliche Gurken mit einem Gewicht von bis zu 120 Gramm und einer Länge von 10 bis 12 cm. Je nach Zeitpunkt wird die erste Partie am 50. Tag nach dem Auflaufen entfernt. Lecker, für Gurken und Essiggurken geeignet.

Küsten

Es erschien in den 90er Jahren des letzten Jahrhunderts auf dem Markt und wurde hauptsächlich auf offenen Graten angebaut. Sredneranny, Zelentsy nach 50-51 Tagen entfernt. Dreiflügelgurken mit verschwommenen weißlichen Streifen, die Oberfläche ist knollig, keine Dornen. Die Früchte sind dicht, bitter, keine Lücken.

Knusprig

Rechtfertigt den Namen vollständig, in Essiggurke Das Fleisch bleibt dicht, lecker, knirscht. Konzipiert für offene Böden, zeigt gute Ergebnisse in Tunneln.

Bestäubt durch Insekten, reift in ca. 50 Tagen. Ernten sind stabil, bis zu 9 kg pro 1 km². meter. Zelentsy wird in der Größe von 8-10 cm eingenommen, diese eignen sich am besten zum Faßsalzen. Mit großen, dunkelgrünen, gesättigten Knollen schälen. Der Geschmack des Crispy wird von Gärtnern gelobt, da sich der Geschmack beim Einlegen nur verbessert.

Beliebte Gurken für die Winterernte

Sommerbewohner in der Liste haben Favoriten - Sorten und Hybriden Kulturpflanzen, die sich durch ein gutes Wachstum, einen freundlichen Ertrag und einen hervorragenden Geschmack auszeichnen.

Herman

Es braucht keine Bestäubung, produktiv, unprätentiös. In den Niederlanden gezüchtet, seit 2001 auf dem Markt bekannt. Essiggurken hellgrün, mit kleinen Knollen. Ab einem Quadratmeter Beete werden bis zu 20-25 kg Grün gesammelt.

Hector F1

Eine beliebte frühe Gurke aus der Hybridgruppe. Termine - 30-35 Tage. Die Buchsen sind kompakte, bündelartige Eierstöcke, die sich in den Knoten bilden. Gegen schwere Krankheiten resistent, ist eine verdickte Landung im Garten erlaubt. Die Größe der Greenbacks ist klein, 8-10 cm Oberfläche mit großen Tuberkeln und weißen Ähren. Das Fruchtfleisch knirscht, es schmeckt saftig mit einem ausgeprägten Gurkenaroma.

Mut F1

Ein Hybrid aus einheimischer Selektion, gekennzeichnet durch die Kraft der Büsche, unbegrenztes Wachstum. Parthenocarpic. An den Seitenwimpern bilden sich bis zu 6-8 Grüns. Früchte von gesättigter grüner Farbe mit kaum sichtbarer Plakette, 100-140 Gramm. Es schmeckt süßlich mit einem angenehmen Aroma.

Phoenix

Ernte, späte Reifung. Empfohlen für offene Betten, die von Insekten bestäubt werden. Bildet zylindrische Greenbacks bis zu 12-15 cm. Die Büsche sind kräftig und haben lange Wimpern.Früchten Sie lange, ist es ratsam, eine systematische Ernte zu organisieren, sonst wachsen die Gurken heraus.

Wassermann

Eine Pflanze mit mittellangen Wimpern und kräftigen fünfeckigen Blättern. Geknotetes Oval mit einer großen Anzahl von Tuberkelfrüchten. Auf der Haut ist braune Pubertät. Länge - 12-14 cm Farbe - grün mit weißlichen Streifen. Zelentsy saftig, ohne Bitterkeit. Die Ernte beginnt am Tag 50, die Frucht ist lang.

Spiel

Hervorragend in Essiggurken und Marinaden, knusprig, lecker. Zelentsy länglich, nicht mehr als 11 cm, 68-72 Gramm. Es gibt wenige Dornen. Gurken reifen 450-50 Tage. Erntezeiten werden verlängert. Shows gutes Obdachergebnisauf offenen Graten.

Moskauer Nächte

Unbestimmte kräftige Hybride, resistent gegen Infektionen, hohe Produktivität. Eierstockformen in Bündeln, bis zu 3-4 grüne Blätter. Die Blüten sind überwiegend weiblich, langfruchtend.

Marinda F1

Ein niederländischer Hybridertrag mit einem Ertrag von 25-30 kg pro Quadratmeter. Selbstbestäubend, mit einer stetigen und stabilen Rückkehr der Grüns. Weißstachelfrüchte werden ca. 40-45 Tage nach dem Auflaufen geerntet. Früchte für eine lange Zeit. Eine der besten Gurkensorten zum Ernten für den Winter.

Hybriden zum Einsalzen und Einmachen

Viele hybride Kulturformen, die speziell für die Konservierung, das Salzen entwickelt wurden. Ernte- und krankheitsresistente Gurkenhybriden werden in verschiedenen Regionen der Russischen Föderation angebaut.

Liliput F1

Mit voller Sorgfalt des Hybriden wurden seit der zweiten Junihälfte Essiggurken geerntet. Zelentsy 7-9 cm, grob, mit kleinen weißen Dornen. Marinaden sind ideal zum Salzen und lecker. Schlicht, geerntet (10-12 kg pro 1 m²), verträgt aber keine extremen Temperaturen.

Zyatek F1

Frühe Reifung, führt zu Gewächshäusern, trägt Früchte im Freiland. Es ist berühmt für seinen ausgezeichneten Geschmack. Die Hybride ist praktisch zu züchten, da sie keine Bestäubung erfordert und bei jedem Wetter Früchte trägt. Gurken 12-14 cm, mit einer großen Anzahl von Tuberkeln. Die Dornen sind weich, nicht stachelig. Entfernen Sie grünes Zeug mit Gurken, Essiggurken. Ernte nach 40 Tagen.

Sibirisches Salzen F1

Der Hybrid zeichnet sich unter den Neuheiten der Selektion durch Widerstandsfähigkeit gegen widrige Witterungsbedingungen aus. Speziell für risikoreiche Landwirtschaft gezüchtet, anspruchslos. Gurken sind kurz, 6-8 cm, dicht. Die Haut ist hellgrün, die Knollen und Ähren sind klein, genetisch ohne Bitterkeit ist der Geschmack ausgezeichnet.

Marina Grove F1

Ein Hybrid vom Balkentyp beginnt früh mit der Ernteproduktion. Die Fruchtdauer ist lang. Gleichzeitig reifen bis zu 10-12 Cornichons-Cornichons am Strauch. Smaragdweiße, dornige Früchte mit einer Länge von 10 bis 12 cm, dichter Schale und leckerem, saftigem Fruchtfleisch.

F1-Saisonerfolg

Es ist bekannt für reichlich Frucht und Zuverlässigkeit. Von Züchtern gezüchtet Agrofirm Manul. Gibt Zelentsy bis zum späten Herbst. Eierstöcke vom Gurkentyp werden in Bündeln von 3-6 Stücken gebildet. Seitentriebe wachsen intensiv, wodurch der Ernteertrag gesteigert werden kann. Zelentsy sind 8-11 cm große, mit weißen Stacheln versehene Früchte, die sich hervorragend schmecken lassen.

Weißer Zucker F1

Die ursprüngliche Hybride mit Milch und sahnigem Grün. Süße, feste Gurken sehen in verschiedenen Gläsern fantastisch aus. Die Sorte White Sugar wurde von Ural-Züchtern entwickelt und für Gebiete mit rauem Klima empfohlen. Reift in 48-50 Tagen. Früchte 10-12 cm, mit seltenen Knollen auf der Haut. Ernte, pflegeleichter Hybrid.

Von den Hybriden feiern die Sommerbewohner die Ginga F1-Gurke Little Raccoon F1. Aus der speziellen Auswahllinie der Gurken wählen wir den Sohn des Regiments F1, Ekol F1, Temp F1, Sankina Love F1 aus.

Die besten universellen Sorten: Namen und Eigenschaften

Die Kategorie umfasst Sorten und Mischformen, die sich für Salate, Salzen und Konservieren eignen.

Fontanel

Unprincipled, geben Zelentsy in jeder Jahreszeit eine Hybride. Unterscheidet sich in ausgezeichnetem Geschmack, Einfachheit des Anbaus. In Notunterkünften sammeln sie bis zu 22-25 kg pro km². Meter, auf Graten - bis zu 10 kg. Die Früchte reifen nicht gleichzeitig, die Länge beträgt 10-12 cm. Es gibt keine Bitterkeit, Hohlräume, es gibt einen Duft.Beim Salzen bleibt eine charakteristische Knusprigkeit erhalten.

Bush

Frühreife, kompakte, verkürzte Triebe. Weibliche Blüten überwiegen. Zelentsy während der Fruchtperiode wird jeden Tag geerntet, sonst wachsen sie heraus. Früchte mit einer dichten Haut von 9-12 cm, knollenartig, schwarzstachelig.

Kind

Kleine, 7-10 cm große Gurken reifen nach 38-40 Tagen. Die Pubertät ist weiß, große, stachelige Knollen befinden sich auf einer dunkelgrünen Haut. Bis zu 45-50 Grüns werden aus dem Busch entfernt. Geschätzt für Frühreife, Vielseitigkeit, Immunität gegen Infektionen.

Zozulya

Die Sorte ist seit mehr als vier Jahrzehnten bekannt. Es wächst in allen Regionen und wird von den Bewohnern des Sommers positiv bewertet. Gibt Zelentsy bis zu 20-24 cm lang. Das Fruchtfleisch ist dicht, mit einer großen Anzahl von kleinen Samen. Es ist ein angenehmes Aroma. Das Weben ist schwach, in der Landtechnik muss auf Kneifen und Kneifen verzichtet werden. Zur Konservierung werden die Früchte in Scheiben geschnitten.

Kleiner Junge

Bildet Gurken ohne Bestäubung (partenocarpic), zeigte hervorragende Ergebnisse in Gewächshäusern auf Graten. Es gibt 12-14 kg mit 1 Quadrat. Meter, trägt lange Früchte (bis zu 1,8-2 Monate). Essiggurken 7-9 cm, mit kleinen weißlichen Streifen auf dunkelgrüner Haut. Der Geschmack wird als ausgezeichnet bewertet.

Masha F1

Gibt eine Ernte in 38-40 Tagen. Die Früchte sind zylindrisch mit einer sehr dichten Schale. Länge 7-9 cm, saftiges Fruchtfleisch, knusprig. Es gibt keine Bitterkeit. Ab 1 qm entfernen Sie bis zu 11-12 kg.

Mitbewerber

Eine kraftvolle, von Bienen bestäubte Sorte. Reift in 45 Tagen. Zelentsy hügelig, dunkelgrün mit kleinen Dornen. Sie werden 12-14 cm groß und resistent gegen Bakteriose und Mehltau.

Regeln für die Sammlung von Gurken zur Erhaltung

Ein Gemüse für die Konservierung richtig zu pflücken, ist eine ganze Kunst. Wichtige Empfehlungen:

1. Es ist wünschenswert, Zelentsy am Morgen vor strahlendem Sonnenschein zu sammeln.
2. Am Vortag werden die Pflanzen mit warmem Wasser bewässert.
3. Die Früchte werden vorsichtig entfernt, ohne die Wimpern zu verletzen, ohne sie umzudrehen.
4. Während des Zeitraums des Massenertrags der Ernte wird Zelentsy jeden Tag entfernt, damit sie nicht herauswachsen. Bei einer Reihe von Hybriden auf genetischer Ebene besteht ein Mangel an Bitterkeit und die Unmöglichkeit des Überwachens. Alte Sorten färben sich bei vorzeitiger Ernte gelb, die Schale der Früchte vergröbert sich
5. Nach der Ernte ist es ratsam, am selben Tag Vorbereitungen zu treffen.
6. Es wird empfohlen, Gurken mit unterschiedlichen Reifedaten anzubauen. Das frühe Beizen wird für die Sommerernte, das spätere Beizen und die Wintergurken verwendet.

Mit dem richtigen und vorsichtigen Auswahl einer Vielzahl von GurkenNeben der vollständigen Pflege von Pflanzen, Rohstoffen für Essiggurken, Essiggurken und Konservierung wird der Sommerresident versorgt.