Winterbirne: die besten Sorten für die Mittelspur und die Region Moskau

13.05.2025 Birne Sorten

Birne ist eine süße und gesunde Frucht. Aber wenn es früher hitzeliebende frühverderbliche Sorten gab, die in Mittelrussland praktisch nicht gereift sind, bestand das Problem für Züchter und Züchter darin, resistente Arten gegen Kälte und Frost zu entwickeln. So erschienen mittelreife und dann winterlich gelagerte Birnensorten, die ihre Süße und Saftigkeit nicht Tage, Wochen, sondern Monate behielten.

Inhalt

1 Merkmale und Unterschiede einer winterfrostbeständigen Birne
2 Sorten der Ernte Birnen - Champions
- 2.1 Lang erhaltener Spitzenreiter
- 2.2 Ordnungsgemäße Lagerung - langlebig
3 Fruchtvorteile
4 Die logische Schlussfolgerung: das Gleichgewicht von Nutzen und Nutzen

Merkmale und Unterschiede einer winterfrostbeständigen Birne

Das Hauptmerkmal von Birnen der Sorten der Winterauswahl ist die Frostbeständigkeit. Winterbirnen werden je nach Haltbarkeit in drei Typen eingeteilt:

Frühwinter - diejenigen, die den Geschmack und die Präsentierbarkeit der Form bis Januar beibehalten. Dies schließt Rassen mit folgenden Namen ein: „Nart“ - schnell wachsend, pyramidenförmig, „Kure“ - großfruchtig, ertragreich, „Elena“ - mit großen, rekordverdächtigen Früchten, die regelmäßig Früchte tragen.
Mitten im Winter - bis Februar-März: eine hochwachsende „Saratovka“, die keine salzhaltigen Böden mit lang anhaltendem Grundwasser verträgt, Böden mit einer Kieselschicht „Olivier de Serre“, winterfeste und frühreife „Kirgisische Winter“, mittelgroße „Pass-Crassan“.
Spätwinter - bis April-Mai. Am besten für Transport und Verkauf. Mit Riesenfrüchten (bis zu 700 g) Dessert "Deccanum Winter" (der zweite Name ist "Winter Duchesse"). Mittelgroß, kleinfruchtig, mit gelblichem Fruchtfleisch „Tikhonovka“. Skoropodnaya, krustenresistent, grün-gelb "Smaragd" (Sie müssen es im Oktober sammeln, aber Sie können es nach 15 Tagen essen). Ukrainische Rebsorte, die nicht für Mehltau geeignet ist „Artyomovskaya Zimnyaya“ - süß-saftig, voluminös - bis zu 160 bis 360 g. Ertragreich (100 kg oder mehr pro Jahr), süß-sauer, Gewichtsrekordhalter - bis zu 400 g „Zest of Crimea“ ". Alle sieben Monate goldgelb auf dem Tisch und auf dem Foto.

Wichtig!

Artyomovskaya ist nur bedingt für Mittelgebirgsgärten geeignet (obwohl es, wenn es am Südhang gepflanzt wird, mit Stickstoff gut gespeist wird und rechtzeitig mit Kalzium-Kochsalzlösung behandelt wird, Wurzeln schlägt und eine Nachspeise liefert - Sie können fast eine halbe Tonne Obst pro Hektar aufnehmen). Sie bevorzugt Lehm oder sandigen Lehm. Früchte erst im siebten Jahr, aber wenn Sie Quitten (als Brühe) verwenden, wird die Wartezeit von der Witwe verkürzt. Sie braucht Bestäuber: "Striyskaya", "Goverla", eine Sorte von "Deccan" - Bush und Winter.

Winter-Sortenbäume erfordern keine so gründliche Erwärmung wie ihre frühreifen Brüder (mit Ausnahme derjenigen, die speziell für die südlichen Regionen gezüchtet wurden) und sind in der Lage, Temperaturabfälle bis zu -25 ° C auszuhalten. Es gibt jedoch Arten, die mit stärkerem Frost fertig werden - besser angepasste Birnensorten für die kapriziöse Region Moskau. Bis -29-30 ° C standhalten:

Concord ist ein ertragsstarker Umgang mit Pilzkrankheiten. Früchte sind süß, länglich, mit einem Röte in ihrer gesamten gelben Seite. In der Regel wiegen sie 200 g, seltener - 350 g. Sie werden bis Februar-März ohne Verderb aufbewahrt;

"Noyabrskaya" - hoch - 5 Meter. Skoroplodna - glücklich mit der ersten Ernte in 2-3 Jahren. Es ist immun gegen Schorf, eine bakterielle Verbrennung, und ist leicht anfällig für Pilzinfektionen. Auf einer sich ausbreitenden Krone eine gepunktete grünliche Frucht (bis zu 60 kg schwer) mit einem bräunlich verrosteten Bauch heterogener Größe: die kleinste mit einem Gewicht von bis zu 70 g, die größte mit einem Gewicht von bis zu 350 g. Lecker, duftend bis März, im Kühlschrank bis April-Mai."November Winter" - selbstunfruchtbar. Sie braucht Bestäuber.Die für diese Rolle am besten geeigneten Sorten sind Goverla, Klappas Favorit, Conference oder Williams Summer.

Es gibt aber auch Arten, die bei -38 ° C hervorragend Früchte tragen. Solche Birnensorten eignen sich für den zentralrussischen Streifen und für nördlichere Regionen:

Hera ist ein mittelhoher Baum mit einer sauberen, kompakten Krone, der bereits im vierten Lebensjahr Früchte tragen kann. Produktivität - bis zu 40 kg. Mittel resistent gegen Krankheiten. Gelbgrüne Früchte mit einem rosigen Fass, die die für die Ernte erforderliche technische Reife erreichen und ein Gewicht von 250 g haben. Sie behalten ihre Dichte und Geschmackshelligkeit bis zu 5 Monaten bei und beginnen dann zu verdunkeln und zu faulen.

Nika ist maximal 4 m groß und trägt erst ab dem 5. und sogar ab dem 6. Lebensjahr Früchte. Rote Früchte sind nicht groß - 150-200 g, aber es gibt viele - bis zu 80 kg pro Saison, und sie sind butterweich, mit einem angenehm feinkörnigen Fruchtfleisch, ohne Adstringenz - alle 3-4 Monate haltbar.

Sorten der Ernte Birnen - Champions

Neben der Langzeitlagerung von Hobbygärtnern, Landwirten, interessieren sich Unternehmer für die saisonale Produktivität von Obstbäumen. Ertragsstarke Produkte, die aus Jungtieren 50 kg und aus reifen Birnen 100 bis 250 kg und sogar 400 kg produzieren können, umfassen:

"Heilung" - kräftig. Früchte reichlich im dritten Jahr - bis zu 50 kg. Aus 25 Jahre alten Birnen können Sie 300-400 kg 250-Gramm-Früchte sammeln. Hellgrüne Farbe, wenn sie im Laden reif ist, wechselt zu gelb mit dunklen Flecken. Ab dem zweiten Monat wird die süß-säuerliche Farbe gerötet, das Aroma geht verloren. Wenn es der Kälte oder der Wärme ausgesetzt ist, wird es am dritten Tag vollständig verderben.

"Saratovka" - eine 200-Gramm-Delikatesse für Naschkatzen, die bis zu sechs Monate lang nicht an Geschmack verliert. Norm - 100 kg Produktivität. Aber es gibt ein Minus: Mit seiner charakteristischen Frostbeständigkeit, Resistenz gegen Mehltaukrankheiten - es ist dürreanfällig;

"Lira" - Sie müssen es bis Dezember essen. Regelmäßige Fruchtaufzeichnung - 70 kg. Stabil und produktiv. Ausdrucksvoll saftig, aromatisch reich, 200 g feste Süße;

Niedriger Ertrag im siebten Lebensjahr - nur bis zu 22 kg und reichlich Ertrag nach 15 bis 20 Jahren (bis zu 220 kg), ideal geeignet für die Moskauer Region "Jakowlevas Favorit" mit Quittengeschmack. Nach den ersten Novemberfrösten kann es ohne Beeinträchtigung des Geschmacks und der Handelsqualität an Zweigen hängen. Transportfähig bis zum Frühjahr. Es erfordert eine Nachbarschaft von Bestäubern ("Sommerherzogin" ist die beste Assistentin). Sie bevorzugt Lehm und schwarzen Boden.

"Winter Michurina Coast" - selbst fruchtbar. Er liebt beleuchtete, wenig verwehte Orte. Es toleriert keinen Feuchtigkeitsstau an den Wurzeln. Erst von Januar bis Februar verliert es seine dicke Nässe und Säure. Klein - bis zu 140 g (ideal zum Einmachen). Ein Viertelzentner ist der übliche Ertrag für einen zehn Jahre alten Garten. Ändert die Salatfarbe bei der Ernte auf fast Kanarienvogel mit seitlichem Erröten im Alter. Ausgezeichnete Rohstoffe für Kompotte, kandierte Früchte, Trocknen und Marmelade;

"Miracle" - Pyramide, 5 Meter, mit dünnen Zweigen. Die Farbe ist ähnlich wie bei Stachelbeeren, jedoch ohne Streifen und mit einem leicht verlängerten Fleck. 60-80 kg pro Saison sind nicht die Grenze. Bis zum Frost kann man nicht ohne Qualitätseinbußen entfernen.

Lang erhaltener Spitzenreiter

Der nächste wichtige Parameter bei der Beschreibung der winterharten Spätreife ist die Erhaltung ihrer Präsentation und ihres Geschmacks. Und hier gibt es Favoriten:

„Belarussian late“ - Frühreife, einheitliche Größe bis zu 120 breitbirnenförmige, raue Früchte - köstlich süß bis Februar. Es neigt zum Verblassen (besonders in einem großzügigen Erntejahr) und zu einer raschen Verdickung der Krone. Benötigt häufig trimmen. Nicht auf lehmigen, sandigen Böden gelegen. Gegner des stehenden Wassers. Reift bis Ende September. Lecker in roher und gebackener Form, für Marmelade, Kartoffelpüree, Marmelade und nach 8 Monaten;

"Maifeiertag" - gemischte Früchte. Kompakt Mittelgroß - von 140 bis 220 g. Glatte Haut mit wachsartiger Beschichtung.Cremiges Fruchtfleisch mit leichter Körnung - ähnelt einem Pfirsich. Geeignet für die Regionen Mittel- und Schwarzerde. Es bevorzugt schwach alkalischen Boden, zweimaliges Beschneiden und Top-Dressing pro Jahr. Nur warm gießen. Wurzelfäule, Pilzgeschwüre haben keine Angst vor ihr, aber Bakteriose erfordert vorbeugendes Sprühen - Bordeaux-Lösung. September-Oktober-Reifung. Es verschlechtert sich nicht durchschnittlich 230 Tage;

"Winter Kubarevidnaya" - Dürre tolerant. Hält extremen Temperaturen stand, die für das Mittelband kritisch sind. Erfreut die Ernte nur für 6-7 Jahre, liefert aber jährlich 70-100 kg gerundete, terrakottaseitige Früchte mit rauer Haut. 200 Gramm Masse. Wenn gegossen, wird es gelb und wird von subkutanen Punkten genommen. Abnehmbare Laufzeit - Ende September - Anfang Oktober, Verbraucher - Dezember. Gute Verbraucherqualitäten - und im März ist es auch sehr duftig, saftig gesättigt.

Ordnungsgemäße Lagerung - langlebig

Winterarten werden nicht gepflückt, wenn sie weich werden, sondern auch grüngelb, hart (der Samen sollte innen bräunlich sein). Im September bis Anfang Oktober. Sie packen es ein, stellen es in einen trockenen, gut belüfteten Raum (es ist möglich in einem isolierten, gut belüfteten Dachboden einer Scheune, Innenhofküche) und berühren es etwa einen Monat lang nicht. Während dieser Zeit erreichen sie, füllen sich mit Saftigkeit, Aroma und Weichheit. Erst danach können sie konserviert, in den Keller / Gemüseladen abgesenkt werden.

Birnen lieben sorgfältige Sammlung: keine Beulen mit beschädigter Haut und Dellen darauf. Es ist besser, sie zu sammeln, nachdem der Tau abgeklungen ist (nur trocken!) - im Stadium der technischen Reife (wenn sie ihr Grün verlieren und anfangen, gelb zu werden). Jede Frucht zusammen mit dem Stiel (1) sollte mit Kanzler-, Schreib- oder braunem Kraftpapier umwickelt werden (die Zeitung ist ebenfalls akzeptabel), dann zweilagig ausgelegt werden (die dritte Reihe ist zulässig, aber unerwünscht) und in Kisten geschnitten werden, deren Boden zur Rauchdesinfektion begast wird und mit dickem Papier oder Stroh bedeckt. Es kann Plastik sein, aber vorzugsweise natürlich ein Holzbehälter mit Lücken / Lücken zwischen den Brettern.

Der Raum für die Reifung sollte dunkel, trocken und gut belüftet sein (natürlicher, aber nicht feuchter Zug ist erwünscht). Die Temperatur sollte nicht unter +8 ° C fallen und über +20 ° C steigen (Standard - +14 ° C).

Drei Wochen im Monat (selten zwei) werden sie nur überprüft, aber nicht gegessen. Während dieser Zeit treten sowohl Geschmack als auch Saftigkeit in Verbindung mit dem Aroma in Kraft. Wenn die Frist für den Eintritt in die volle Reife verkürzt werden muss, können Birnen in die Papiertüte gelegt werden, in der sich noch leicht grünliche Bananen oder reife Äpfel befinden. So können sie in einer Woche gegessen werden.

Danach werden sie in die Speisekammer (es ist nicht erforderlich, Papier zu entfernen), den Keller / Keller auf den Balkon gelegt (wenn er mit einer Isolierung ummantelt ist und die Temperatur dort im Winter nicht auf Null abfällt und nicht nach Minus geht) und mit einer dicken Leinwand bedeckt. Es ist ratsam, dass die Kisten nicht neben Kartoffeln oder Kohl stehen und 20 Zentimeter über dem Boden stehen oder in Regalen stehen.

Noch ein paar Möglichkeiten (nachdem sie den gewünschten Zustand erreicht haben):

Füllen Sie den Behälter mit trockenem Flusssand oder Nadelholzsägemehl. Legen Sie die Früchte mit dem Schwanz in einem Abstand von 2-3 cm zueinander und gießen Sie jede Schicht hinein. Nur Stecklinge sollten aus dem Sand gucken. Die Mitte des Winters wird mit Birnenaroma und purem Genuss erfreuen.
Grabe ein Loch, das anderthalb Meter tief ist. Legen Sie unten ein Nadelholzbrett, Paletten oder Kiefer / Fichte, Wacholderzweige. Legen Sie die Birnen in Papiertüten (Papier für Postpakete) mit kleinen, aber recht häufigen Öffnungen. Mit Fichtenbrett abdecken. Mit Erde bestreuen.Von den Vorteilen - Frische bleibt bis zum Frühjahr. Von den Minuspunkten - die leichte Verfügbarkeit der Ernte für Nagetiere, obwohl die Nadeln schützen, aber nicht vollständig.
Lösen Sie eines der Regale des Kühlschranks und legen Sie Plastikbeutel (mit Lüftungsschlitzen-Kanälen) mit Birnen in 500-700 g darauf. Extrem niedrige Temperatur - 3-4 ° C Äpfel, Karotten, Rüben als Nachbarn sollten ausgeschlossen werden. Von kurzer Dauer (maximal zwei Monate), aber praktisch, besonders wenn eine große Familie keine kalte Speisekammer hat.

Fruchtvorteile

Birnen sind launisch, aber lecker. Und sehr nützlich. Vitamin-Mineral-Komplex - Genuss, gepaart mit Klondike für den Körper:

Die B-Gruppe erhöht nicht nur die Immunität, sondern lädt auch die Gehirnaktivität auf;
Carotin - ein Regulator des Sehens;
Rutin - ein Komplize der Kapillar- und Gefäßstärke;
Eisen - richtet den Hämoglobinspiegel aus;
Ein Rekordgehalt an nützlichem Kalium befreit die Knochen von Zerbrechlichkeit, stärkt den Herzmuskel und stellt den Wasserhaushalt wieder her.
E - fixiert die Rauheit der Haut, glättet sie und gibt ihr elastische Glätte zurück;
Magnesium, das angesammelte Giftstoffe nach Viruserkrankungen aus dem Körper entfernt.

Für diejenigen, die nicht ohne Snacks leben können, aber wirklich ihre Figur retten wollen, werden sie die besten Freunde - ein Minimum an Kalorien hält das normale Gewicht aufrecht, und organische Säuren und Ballaststoffe stabilisieren die Arbeit von Darm und Leber.

Endrophine in seinem Fruchtfleisch sind in der Lage, lang anhaltende Milz zu beseitigen, Stress zu überwinden und gute Laune zu vermitteln. Mangelhafte Gluathation vereinheitlicht die Neigung zu hämorrhoiden Schlaganfällen.

Die logische Schlussfolgerung: das Gleichgewicht von Nutzen und Nutzen

Winterhybriden aus verschieden sortierten Birnen sind im Vergleich zu frühreifen Gegenstücken günstig: Produktivität, Lagerdauer und Geschmackskonstanz. Sie haben keine Angst vor dem Transport. Stabile Frucht. Die Hauptsache ist, Ihre eigene Sorte zu wählen - um sie richtig zu pflanzen und die richtige Pflege zu gewährleisten. Dankbarkeit des Baumes dauert nicht lange.