Wann sollten im Gewächshaus Tomaten gepflückt werden?

Tomaten werden in Gewächshäusern angebaut, um eine frühe Ernte zu erzielen und die thermophile Kultur vor Wetterkatastrophen zu schützen. Die Reifezeit verlängert sich mit der Zeit und es ist nicht immer möglich, den Zeitpunkt der Ernte korrekt zu steuern. Die Kenntnis bestimmter Regeln für das Sammeln und Lagern trägt dazu bei, die maximale Menge des Ernteguts zu erzielen und es für eine lange Zeit aufzubewahren.

Was bestimmt den Zeitpunkt der Reinigung

Die Bedingungen für die Ernte von Tomaten hängen vom Zweck der Sammlung ab: Verzehr, Verarbeitung unmittelbar nach der Ernte oder später, Lagerung, Zwangsabholung aufgrund unvorhergesehener Umstände. Neben den Zielen beeinflussen auch andere wichtige Gründe das Timing.

Faktoren, die den Zeitpunkt der Reinigung beeinflussen:

• Wetterbedingungen - bei nassem und kaltem Wetter werden die Tomaten früher geerntet, um das Auftreten von Infektionen zu verhindern, wobei nur kleine Früchte auf den Büschen zurückbleiben.
• Sortenzugehörigkeit - frühe, Zwischensaison, spät reifende Sorte;
• Wachstumsbedingungen - in Gewächshäusern mit unterschiedlichen Beschichtungsbedingungen sind leicht, aber unterschiedlich;
• Düngemittel verwenden, Bodenzusammensetzung, Pflege.

Reifephasen

Der Zweck der Sammlung bestimmt den Reifegrad der Ernte der Früchte. Beispielsweise können Tomaten zum Essen verwendet werden, die auf den Büschen gereift sind, und die Reifung ist für die Ernte und das Essen im Spätherbst geeignet.

Kategorien der Fruchtreife und Verwendung

Wann und wie sammeln?

Tomaten, die nicht an Gewicht und Größe zugenommen haben, können nicht geerntet werden - sie reifen einfach nicht, auch wenn sie lange liegen.

Im Stadium der Milchreife werden große Früchte unabhängig vom Wetter entfernt. Es ist zu früh, um sie zu verwenden, aber unter den richtigen Bedingungen werden sie gut reifen, und die verbleibenden kleinen Tomaten werden schneller an Gewicht zunehmen, und es werden sich mehr neue Eierstöcke bilden. Manchmal werden "Milchtomaten" zwangsweise entfernt, um die Ernte zu schonen, wenn sie mit einer Krautfäule infiziert sind oder wenn es längere Zeit regnet und die Temperaturen niedrig sind. Wenn Sie dies nicht tun, können Sie die gesamte Ernte zerstören.

Im Stadium der Vollreife wird empfohlen, alle Tomaten zu entfernen, wenn Sie sie nicht vor der vollen Reife für den Verzehr und für die Ernte unmittelbar nach der Ernte stehen lassen müssen. Sie können die Früchte sammeln, die an mindestens einer Seite braun geworden sind.

Voll ausgereifte Tomaten sind nicht länger lagerfähig, sie werden innerhalb weniger Tage verzehrt oder dürfen auf Preforms verarbeitet werden.

Sammelregeln:

• Die Reinigung erfolgt bei trockenem, vorzugsweise warmem Wetter in den frühen Morgenstunden, während die Sonne weniger aktiv ist.
• Es wird empfohlen, den Stiel zu lassen, damit die Tomaten besser gelagert werden.
• Die Abholung erfolgt alle 3-5 Tage;
• während der Massenreife verkürzt sich das Intervall auf 2-3 Tage;
• im Spätsommer oder Frühherbst, wenn die Temperatur über + 8 ° C liegt, ist es möglich, die Früchte am Strauch reifen zu lassen;
• Die gesamte Ernte wird bei einer Temperatur unter +7 ° C bis +8 ° C geerntet.

Reifung von grünen Früchten (Tomatenreifung)

Wenn Sie einen Ort für die Reifung auswählen, müssen Sie dies bei Temperaturen unter 5 ° -6 ° C berücksichtigen verschlechternden Geschmack von Tomatenund sie verlieren die meisten vorteilhaften Eigenschaften, so dass Kühlräume nicht geeignet sind. Grüne Tomaten sollten in einem warmen Raum (15 ° -20 ° C) zur vollen Reife gebracht werden - bei hohen Temperaturen fällt das Farbpigment nicht auf, die Früchte reifen nicht.

So fügen Sie Tomaten hinzu:

• Wählen Sie einen trockenen, dunklen und gut belüfteten Raum (15 ° -20 ° C).
• Verteilen Sie die Tomaten in Schichten (1-3) in Behältern mit Belüftungsöffnungen, verschieben Sie sie mit Papier oder gießen Sie Sägemehl ein.
• Geben Sie 1-2 reife Früchte in jeden Behälter - das freigesetzte Ethylengas beschleunigt die Reifung;
• Die Reifezeit kann verschoben werden. In regelmäßigen Abständen sollten gewürzte Tomaten entfernt werden.

Tomatenaufbewahrung

Tomaten mit unterschiedlichem Reifegrad werden eingelagert - so ist es möglich, nach und nach zu reifen und Tomaten für lange Zeit zu konsumieren.

Die gesammelten Früchte sollten nach Größe und Reifegrad sortiert, getrennt ungleichmäßig gefaltet und mit leichten Verletzungen versehen sein - sie können zur Herstellung von Saft und Paste verwendet werden. Große Tomaten reifen schneller, so dass sie nicht mit kleinen zusammengelegt werden müssen.

Nach dem Sortieren werden sie in Behältern in Schichten (1-3) angeordnet, mit Zeitungen, Sägemehl und Stroh versetzt und in einem trockenen Raum mit einer geeigneten Temperatur und Luftfeuchtigkeit von 80-85% gereinigt. Erhöhte Luftfeuchtigkeit führt zu Ernteschäden.und niedrig trägt zum Verlust bei Geschmack und technische Qualitäten.

Die Kisten sollten regelmäßig überprüft und neu sortiert werden, wobei reife Tomaten entfernt und zu braun verschoben werden sollten.

Reife Tomaten in einem kühlen Raum werden in einer Schachtel oder in einer Schachtel aufbewahrt, jedoch nicht in einer Verpackung, in der sie sich schnell zersetzen.

Andere Speichermethoden:

• graben Sie im Herbst einen Tomatenstrauch mit Früchten und Blättern zusammen mit einer Erdscholle aus und hängen Sie sie (mit einer Plastiktüte) in den Keller (10 ° -12 ° C);
• Die reifen Früchte der Brust mit einem Tuch (Papier) umwickeln, mit einem Strohhalm in Schachteln falten und in einen Keller (12-15 ° C) legen.

Das Sammeln und Lagern von Tomaten in einem Gewächshaus ist eine der Komponenten des Tomatenanbaus. Mit der richtigen Organisation wird die Ernte sowohl mit der Quantität als auch mit der Qualität zufrieden sein, und die unternommenen Anstrengungen werden nicht verschwendet.