Hülsenfrüchte, unabhängig von Art und Vielfalt, sättigen den menschlichen Körper mit wertvollen Proteinen, Aminosäuren und Vitaminen. Besonders viele gesunde Elemente sind Bestandteil von roten Bohnen. Gerichte daraus sind in verschiedenen Diäten enthalten. Sehr oft wird dieses Produkt zur Gewichtsreduzierung eingesetzt. Bei richtiger Anwendung sind die Vorteile von roten Bohnen für den menschlichen Körper enorm. Wenn es jedoch Kontraindikationen gibt, sollte dieses Produkt verworfen werden.
Inhalt
Chemische Zusammensetzung
Die Bohnenkultur enthält alle Vitamine und Mineralien, die für die volle Funktionsfähigkeit des Körpers erforderlich sind. Dieses Produkt enthält die folgenden Makro- und Mikronährstoffe:
- Kalzium
- Natrium
- Mangan
- Selen;
- Magnesium
- Phosphor;
- Eisen
- Kupfer
- Zink.
Darüber hinaus enthält die Zusammensetzung der roten Bohnen fast alle Vitamine der Gruppe B, K, Nikotinsäure, Niacin. Sie verbessern den Zellstoffwechsel und die Immunabwehr, heilen Haut und Haare. Niacin sorgt für eine vollständige Aufnahme von Protein, heilt das Herz, normalisiert den Zustand des Nervensystems und verbessert das Sehvermögen.
Rote Bohnen versorgen den menschlichen Körper auch mit essentiellen Aminosäuren:
- Tryptophan hat eine beruhigende Wirkung, hilft aus einem depressiven Zustand herauszukommen, baut Stress ab und normalisiert den Schlaf.
- Arginin unterstützt die Gesundheit des Fortpflanzungssystems und verleiht der Haut Elastizität.
- Lysin verhindert die Entstehung von Krebs und stärkt das Immunsystem.
- Tyrosin normalisiert die Arbeit der Organe des endokrinen Systems, beseitigt einen Depressionszustand, hat eine antioxidative Wirkung, verringert das Risiko von Allergien.
- Histidin lindert Anämie, indem es Teil des Hämoglobins ist.
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Hochverdauliches hochwertiges Protein aus roten Bohnen. In seinen Vorteilen ist es vergleichbar mit dem Eiweiß von Fisch und Fleisch. Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt 127 kcal pro 100 g Produkt. Die Zusammensetzung der Nährstoffe ist wie folgt:
- 0,5 g Fett;
- 8,67 g Protein;
- 15,4 g Protein;
- 7,4 g Faser.
Ein Glas Bohnen enthält ausreichend weiche Ballaststoffe, um den Körper zu sättigen. Eine solche Portion lindert dauerhaft den Hunger und gibt Sättigung. Durch die Verwendung von Hülsenfrüchten wird der Körper von Giftstoffen befreit.
Nutzen und Schaden von roten Bohnen für den Körper
Der Vorteil der roten Bohnen von Azuki liegt in ihrem hohen Gehalt an nützlichen Bestandteilen, die nach der Wärmebehandlung unverändert bleiben. Dieses Produkt ist besonders nützlich für Kinder und Jugendliche. In der Kindheit kann es nach drei Jahren gegeben werden. Am besten kombinieren Sie Bohnen mit Gemüse oder Obst. So können Sie eine maximale Aufnahme von Nährstoffen erreichen.
Es ist gut, rote Bohnen während einer Diät zu essen, um Übergewicht zu reduzieren. Seine Wirkung beruht auf der Tatsache, dass sich unter den Inhaltsstoffen ein Stoff befindet, der die Produktion von Alpha-Milase hemmt.Gerichte aus dieser Bohnensorte reduzieren den Appetit und beschleunigen die Stoffwechselreaktionen.
Ein möglicher gesundheitlicher Schaden bei der Verwendung von Bohnen kann nur in der Kindheit entstehen. Babys haben häufig Koliken und Gase im Darm. Daher brauchen Kinder es bis zum Alter von drei Jahren nicht zu geben. Gleiches gilt für Menschen, die an Blähungen oder anderen Darmerkrankungen leiden.
Für Männer
Es ist gut für Männer, Gerichte mit roten Bohnen zu essen, um die Potenz zu verbessern. Es hilft vor allem Menschen, die viel Zeit am Computer verbringen müssen. Dieses Produkt verhindert die Entwicklung von Übergewicht und anderen verwandten Krankheiten. Bohnen sättigen den männlichen Körper, verleihen Kraft, Energie und Stärke.
Für frauen
Bohnen für rote Frauen sind besonders nützlich. Dieses Produkt enthält Magnesium, Kalzium und andere nützliche Substanzen. Dank ihnen wird die wohltuende Wirkung in verschiedene Richtungen ausgeführt:
- beugt Zahnkrankheiten vor;
- heilt die Organe des Fortpflanzungssystems;
- trägt zum normalen Verlauf der Schwangerschaft bei;
- heilt Haare, stärkt Nagelplatten;
- Verjüngt und befeuchtet die Haut, wenn das Produkt als Bestandteil von Haushaltskosmetik verwendet wird.
Bohnen zeigen während der Trächtigkeit aufgrund des hohen Folsäuregehalts ihre vorteilhaften Eigenschaften. Es trägt zur korrekten Bildung des Neuralrohrs im Fötus bei. Die beruhigende Wirkung dieses Produkts hilft, das Nervensystem zu beruhigen und hormonelle Ausbrüche während der Schwangerschaft zu neutralisieren. Die hohe Eisenkonzentration in diesem Produkt hilft bei der Bewältigung von Anämie. Rote Bohnen mit mäßigem Verzehr verbessern den Wasserhaushalt und lindern Muskelkrämpfe. Dadurch können Ödeme in der Schwangerschaft vermieden und Krämpfe gelindert werden.
Nach der Geburt eines Kindes sollten Bohnen nicht weggeworfen werden. Dieses Produkt pflegt die Muttermilch mit Vitaminen und Eiweiß. Dank des Produkts wird das Knochengewebe des Kindes gestärkt, die Muskeln entwickeln sich richtig, der Körper wird mit Sauerstoff gesättigt und der Wasserhaushalt normalisiert.
Für Kinder
In der Kindheit ist es gut, Bohnen zu essen, wenn Sie aus irgendeinem Grund kein Fleisch essen können. Dieses Produkt sättigt den Körper des Babys mit Protein. Hülsenfrüchte nehmen leicht auf und verbessern die Verdauung. Durch die roten Bohnen erhält der Körper des Kindes die notwendige Energie, wächst und entwickelt sich schneller. Die im Produkt enthaltenen B-Vitamine beruhigen das Nervensystem des Babys. Daher sind Gerichte aus diesem Produkt für Kinder mit erhöhter Erregbarkeit nützlich.
Eine Verdauungsstörung bei einem Kind kann nur mit der Verwendung von reifen Bohnen, die in der Kindheit schwer verdaulich sind, sein. Daher werden junge Bohnen für Babynahrung bevorzugt. Sie können gedämpft, gekocht oder zu Cremesuppe verarbeitet werden. Solche Gerichte können dem Baby ab einem Jahr gegeben werden.
Zum Abnehmen
Die heilenden Eigenschaften der roten Bohnen tragen zur Normalisierung des Gewichts bei. Dieses Produkt kombiniert erfolgreich Ballaststoffe und langsame Kohlenhydrate. Daher ist es als Diät klassifiziert und wird empfohlen, während einer Diät zur Gewichtsreduktion zu verwenden.
Das Eiweiß dieser Hülsenfrucht ist aufgrund seiner Eigenschaften ein vollständiger Ersatz für das Tier. Daher ist es nützlich, für Menschen, die zusätzliche Pfunde loswerden möchten, und für diejenigen, die aus ethischen oder religiösen Gründen kein Fleisch essen können, zu verwenden. Gleichzeitig können Bohnengerichte zu jeder Tageszeit verzehrt werden, ohne Angst vor Gewichtszunahme zu haben.
Die heilenden Eigenschaften von roten Bohnen
Der Anbau von roten Bohnen wurde in der Antike praktiziert.Dann wurden ihre heilenden Eigenschaften bemerkt. In Rezepten der Alternativmedizin werden rote Bohnen zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet. Meist werden trockene Schoten, die nach dem Schälen von Bohnen übrig bleiben, zur Zubereitung der Zubereitungen verwendet. Sie bereiten auch Produkte auf der Basis von Blumen oder ausgereiften Körnern vor.
Von Pankreatitis
Zur Behandlung der chronischen Form dieser Krankheit wird Saft aus den grünen Hülsen der Pflanze extrahiert. Mischen Sie dazu 100 ml Saft mit 1 EL. l natürlicher Honig. Dieses Tool ist in drei Dosen unterteilt und wird den ganzen Tag über eingenommen.
Mit Diabetes
Ein Abkochen der getrockneten Blätter nach dem Schälen der Bohnen hilft, den Blutzucker zu normalisieren. Das Tool hilft, das Wohlbefinden bei Typ-2-Diabetes zu verbessern. Für die Zubereitung der Brühe werden vorgebrochene Schärpen in Höhe von 3 EL. l In einer Thermoskanne einschlafen und 2 Liter kochendes Wasser hinzufügen. Nachdem Sie 6 Stunden darauf bestanden haben, wird die Brühe 30 Minuten lang in 1 Glas pro Tag vor den Mahlzeiten eingenommen.
Die Brühe kann aus zerkleinerten grünen Schoten zubereitet werden. Nehmen Sie dazu 4 EL. l Rohstoffe und gießen Sie 500 ml gekochtes Wasser. Die Kapazität wird in ein Wasserbad gegeben und eine Viertelstunde lang erhitzt. Dann verbleiben weitere 45 Minuten zum Brauen. Diese Infusion wird auch dreimal täglich vor den Mahlzeiten eingenommen.
Zur Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen
In diesem Fall werden Hausmittel auf der Basis von roten Bohnen mit Vorsicht angewendet. Andernfalls tun sie weniger gut als schaden. Es ist nützlich, den Zustand zu verbessern, um gekochte Bohnen in der Zusammensetzung der ersten Gerichte oder Salate zu verwenden. Sie können auch eine Abkochung vorbereiten, die speziell auf Bohnen basiert. Dazu 1 EL. l Die Bohnen werden mit 200 ml gekochtem Wasser gebraut und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze gekocht. Die resultierende Flüssigkeit wird gekühlt und bei 2 EL getrunken. l nach jeder Mahlzeit.
Nierensteine loswerden
Um die Gallenblase und die Nieren von Sandansammlungen zu reinigen und die Bildung von Steinen zu verhindern, wird empfohlen, regelmäßig einen Aufguss zu machen. Es wird aus den Blüten roter Bohnen hergestellt. Rohstoffe in einer Menge von 20 g werden mit 200 ml gekochtem Wasser gebraut und 10 Minuten ziehen gelassen. Das resultierende Produkt wird in 4 Teile geteilt und über den Tag verteilt eingenommen.
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Reife rote Bohnen haben eine antiseptische Wirkung. Vor dem Gebrauch werden sie in einer Kaffeemühle zu Mehl gemahlen. Anschließend wird das Produkt mit Wasser und etwas Honig zu einem kühlen Teig vermischt. Daraus wird ein Kuchen gemacht und auf die geschädigte Hautpartie aufgetragen. Das Tool verhindert die Entstehung pathogener Mikroflora und trocknet das betroffene Gewebe.
Anwendung in der Kosmetik
Zur Verbesserung des Hautzustands von roten Bohnen werden Kidney und Azuki als Bestandteil von Kosmetikmasken verwendet. Gekochte Bohnen verjüngen die Haut, entfernen die ersten Falten und beseitigen unnötige Pigmentierung. Nach Verwendung einer solchen Maske verbessert sich die Hautelastizität, der ölige Glanz verschwindet. Dank seiner antibakteriellen Wirkung beseitigt dieses kosmetische Verfahren Akne, Akne und andere Hautausschläge.
Trockene Bohnen bereiten die Reinigungsmaske vor. Sie werden in einer Kaffeemühle gemahlen und mit der gleichen Menge weißem Ton vermischt. Die Masse wird mit Wasser verdünnt, bis eine Aufschlämmung erhalten wird. Anschließend wird das Produkt eine Viertelstunde lang auf das Gesicht aufgetragen. Um einen guten Effekt zu erzielen, ist es ausreichend, diesen Vorgang wöchentlich durchzuführen.
Eine straffende Maske wird aus gekochten Bohnen hergestellt.Sie sind in Kartoffelpüree gemahlen, fügen Sie 1 EL. l Zitronensaft und die gleiche Menge Olivenöl. Die Masse wird über das Gesicht verteilt und 20 Minuten stehen gelassen. Diese Maske glättet feine Falten und stärkt die Gesichtskonturen.
Kochanwendung
Verwenden Sie zum Kochen unabhängig angebaute rote Bohnen oder in einem Geschäft gekauft. Aus dieser Bohnenkultur werden leckere Suppen, Salate, Beilagen zubereitet, der Kuchenfüllung beigegeben oder in Dosen abgefüllt. Gerichte auf Bohnenbasis sind in der lateinamerikanischen Küche besonders verbreitet. Aus Bohnen werden würzige Gerichte zubereitet, die mit Fleisch und anderem Gemüse kombiniert werden. In der Ukraine werden Borschtsch- und Rübensalaten Bohnen zugesetzt. In Jordanien werden gekochte Bohnen zur Herstellung von Fladen verwendet.
Richtiges Kochen
Trockene Bohnen müssen vor der Wärmebehandlung eingeweicht werden. Dieser Vorgang erweicht das Hartgewebe der Körner, beschleunigt das Garen und verringert die Gasbildung beim Essen von Geschirr.
Sie können in kaltem oder heißem Wasser einweichen. Im ersten Fall beträgt die Verweilzeit der Körner in der Flüssigkeit 8-10 Stunden. Deshalb werden Bohnen meistens abends eingeweicht und morgens ein Gericht daraus zubereitet. Im zweiten Fall werden die Bohnen 2 Minuten lang in kochendem Wasser gehalten und dann 3 Stunden lang in heißem Wasser belassen, wobei die Hitze ausgeschaltet wird.
Nach dem Einweichen werden die Bohnen 2 Stunden in sauberem Wasser gekocht. Um das Kochen zu beschleunigen, wird Salz oder Zitrone erst ganz am Ende des Garvorgangs hinzugefügt.
Zu welchen Lebensmitteln passen rote Bohnen?
Rote Bohnen bilden erfolgreiche Geschmackskombinationen mit allen Gemüsen und Kräutern. Besonders oft werden sie mit Tomaten, Koriander und Zwiebeln kombiniert. Als Beilage eignen sich Bohnen für Fisch und Fleisch. Im Kaukasus wird Lobio aus Bohnen hergestellt, zu denen auch Walnüsse, Gewürze und Knoblauch gehören.
Aus großen Bohnen werden Chili, Fleisch, Curry und Pfeffer hergestellt. Aus kleinen Adzukibohnen wird ein Salat mit Äpfeln, Sellerie und Walnüssen hergestellt.
Lobio
Dieses schmackhafte und herzhafte Gericht ist in Georgien besonders beliebt. Das Kochen dauert etwas, wenn Sie die Bohnen abends im Voraus einweichen.
Zutaten
- 1 Tasse rote Bohnen;
- 2 EL. l Butter;
- 0,5 TL Koriander;
- 1 mittlere Zwiebel;
- 0,5 Tassen geschälte Walnüsse;
- 5 Knoblauchzehen;
- 1 Bund Koriander;
- Salz und gemahlener Pfeffer abschmecken.
Wie man kocht:
Die Bohnen werden über Nacht in warmem Wasser eingeweicht. Am Morgen wird die Flüssigkeit abgelassen und das Produkt in reinem Wasser weich gekocht. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und Koriander hinzufügen. Fein gehackte Zwiebeln werden in Öl goldbraun gebraten. Zwiebel mit Bohnen und gehacktem Knoblauch mischen, gehackte Nüsse und gehackte Kräuter hinzufügen. Salz und Pfeffer waschen, gut mischen.
Hähnchen-Bohnen-Salat
Dieser Salat ist sehr befriedigend. Daher kann es als Hauptgericht verwendet werden.
Zutaten
- 300 g gekochtes Huhn;
- 150 g Käse jeder harten Sorte;
- 2 eingelegte Gurken;
- 1 Knoblauchzehe;
- 300 g Mais in Dosen;
- 200 g rote Bohnen aus der Dose.
Wie man kocht:
Hähnchen und Gurken werden in kleine Würfel geschnitten und in eine Salatschüssel gegeben. Käse wird auf einer groben Reibe gerieben und zu Fleisch und Gurken gegeben. Die restlichen Zutaten werden dorthin geschickt, der Knoblauch wird durch eine Presse gepresst. Der Salat wird gut durchmischt und serviert.
Wie man wählt und speichert
Die meisten Verbraucher ziehen es vor, fertige Produkte zu kaufen, anstatt Bohnen selbst anzubauen. Im Laden werden rote Bohnen in Packungen oder nach Gewicht verpackt. Sie können auch rote Bohnen in Dosen kaufen.
Wenn Sie ein Produkt in einer Verpackung kaufen, überprüfen Sie unbedingt die Unversehrtheit, das Datum, an dem das Produkt verpackt wurde, und die Haltbarkeit. Wenn die Packung transparent ist, prüfen Sie, ob sich in den Körnern keine Ablagerungen befinden.Wenn die Bohnen an Gewicht zunehmen, prüfen Sie die Qualität der Körner. Ihre Schale sollte ohne Beschädigungen, Risse und Spuren des Lebens von Insekten sein. Sieht aus wie ein Qualitätsprodukt, das Sie auf dem Foto sehen können.
Achten Sie beim Kauf von Bohnenkonserven auch auf das Verfallsdatum und die Herstellung des Produkts. Stellen Sie sicher, dass die Zusammensetzung keine schädlichen Inhaltsstoffe künstlichen Ursprungs enthält.
Nach Gewicht gekaufte Bohnen aufbewahren besser in einem hermetisch verschlossenen Glas in einer kühlen und trockenen Speisekammer. Das verpackte Produkt wird bis zu dem auf der Verpackung angegebenen Zeitpunkt unter den gleichen Bedingungen gelagert. Konserven werden am besten im Kühlschrank aufbewahrt. Das gekochte Bohnengericht wird in einem fest verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.
Bewertungen
Arina, 25 Jahre alt
Ich saß eine Woche lang auf einer Bohnendiät. Das Essen ist natürlich eintönig, aber in dieser Zeit habe ich 4 kg abgenommen und der Unterschied ist auf den Fotos, die ich vor und nach der Diät gemacht habe, deutlich zu sehen. Das Ergebnis gefiel mir, ich fühlte mich nicht hungrig, aber es gab Unbehagen von einer großen Anzahl von Hülsenfrüchten. Deshalb werde ich es nicht wagen, ein solches Experiment zu wiederholen.
Svetlana, 40 Jahre alt
Ich koche oft Bohnen als Beilage für Fleisch. Dies ist ein leckeres und befriedigendes Gericht. Es ist viel nützlicher als Kartoffeln, da es den Körper mit Eiweiß sättigt. Wenn Sie Bohnensuppe machen, stellt sich heraus, lecker und ohne den Zusatz von Fleisch.
Abschließend
Rote Bohnen sind ein leckeres und gesundes Gericht. Bei richtiger Wärmebehandlung schädigen sie den Körper nicht. Auf diesen Hülsenfrüchten basierende Abkochungen können bei einigen Krankheiten das Wohlbefinden verbessern. Daher wird empfohlen, Bohnen als normales Lebensmittel oder Arzneimittel zu verwenden.
