Um eine Bohne so lange wie möglich lagern zu können, ist es notwendig, ihre ordnungsgemäße Lagerung zu organisieren. Das Produkt kann Insekten und andere Schädlinge enthalten und durch Schimmel und Infektionen befallen sein. Daher ist es wichtig, optimale Bedingungen zu schaffen, nicht nur für trockene Bohnen, sondern auch für tiefgefrorene und Dosenbohnen. Die allererste Bedingung, um die Bohnen für den Winter aufzubewahren, ist Trockenheit. Hohe Luftfeuchtigkeit ist eine günstige Umgebung für schädliche Mikroorganismen.
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So schützen Sie Bohnen vor Insekten
Damit das gewachsene Produkt den ganzen Winter über verwendet werden kann, wird es zu Hause gelagert. Aber es ist nicht immer möglich, es richtig zu machen. Wenn Schädlinge in Bohnen gepflanzt werden, müssen sie mit dem Rest des Getreides weggeworfen werden. Auch wenn die Lagerung in einem versiegelten Behälter war - Bohnenkerne können immer noch Samen fressen.
Es ist nicht schwierig, Bohnen zu retten, damit Wanzen nicht verletzt werden. Die Verarbeitung von Pestiziden im Stadium des Wachstums von Hülsenfrüchten spart also Getreide. Pflanzen müssen nur aus glatten, sauberen, ganzen Samen kultiviert werden. Die Larven können sich unter einem dünnen Deckfilm in der Bohne befinden. Befindet sich ein solcher Samen im Garten, kann die gesamte Ernte betroffen sein.
Bei hoher Luftfeuchtigkeit, bei warmem Wetter und mit Nahrung in Form von Samen vermehren sich die Schädlinge. Im Inneren der Schote erscheinen Larven. In wenigen Wochen wachsen 30-50 neue Individuen. Es ist möglich, in die Bohnen zu legen. Daher erscheinen sie auch in versiegelter Verpackung von innen. Es ist besser, die Bohnen für den Winter nach der Vorbehandlung vor Schädlingen zu lagern.
So lagern Sie Bohnen zu Hause
Die Körner müssen in einen kleinen Stoffbeutel gelegt werden. Legen Sie Knoblauch oder mehrere Dillzweige hinein. Sie scheiden Substanzen aus, die Schädlinge abwehren können. Bewahren Sie die Taschen auf dem Balkon oder in der Speisekammer auf. Es ist nicht notwendig, Schädlinge einzufrieren. Sie haben Angst vor kalten Temperaturen unter 7 ° C. Daher können Sie die Früchte einfach an einem kalten Ort lagern.
Für Raumtemperaturen kann die Lagerung in Glas mit Asche verwendet werden. Tinte mag keine Tinte. Die Box kann mit Zeitungen abgedeckt und dort aufbewahrt werden. Diese Methode ist jedoch nicht die effektivste.
Um die Bohnen für die Lagerung vorzubereiten, müssen Sie Behälter und Räumlichkeiten auswählen und optimale Bedingungen schaffen. Für die Beschaffung können mehrere Verpackungsoptionen ausgewählt werden. Bei Dosen ist die Hauptanforderung die mögliche Schaffung von Dichtheit. Das Material kann jedes sein:
- Glas;
- Kunststoff;
- Keramik;
- Metall
Der Deckel sollte eng an den Rändern anliegen. Enger Kontakt kann durch zusätzliche Dichtungen hergestellt werden.
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Andere Methoden müssen verwendet werden, um grüne Bohnen zu lagern.Das Einfrieren von Bohnen in einer Plastiktüte ist die beste Option. In den Kühlschrank gestellt beträgt die Haltbarkeit der Bohnen nicht mehr als sechs Monate. Einige Hausfrauen ziehen es vor, grüne Bohnen für den Winter vorzukochen und dann einzufrieren.
Ein anderer Weg ist die Erhaltung. Für verschiedene Rezepte kann es einfach in der Marinade oder zusammen mit anderem Gemüse als Dressing gereicht werden.
Wie man Bohnen trocknet und einfriert
Das Produkt kann getrocknet oder gefroren werden. Hierfür gibt es bestimmte Regeln von GOST. Eine ordnungsgemäß durchgeführte Bohnenzubereitung trägt zur Erhaltung des Ernteguts bei. So trocknen Sie Bohnen zu Hause:
- Im Garten Schoten pflücken.
- In dieser Form werden sie an einem sonnigen, belüfteten Platz auf der Straße ausgelegt. Dies kann im Landhaus oder auf dem Balkon erfolgen.
- Die Trocknung dauert 10-15 Tage. Äußerlich erscheint es als gelbe, zusammengeschrumpfte, leicht angelehnte Hülse. Im Inneren bleiben die Körner fest.
- Anschließend die Verarbeitung im Ofen durchführen. Die Ernte auf einem Backblech ausdehnen und auf 60 ° C erwärmen. Verarbeitungszeit mindestens 30 Minuten. Unter solchen Bedingungen sterben die Larven ab und die Bohnen werden länger gelagert.
Das könnte Sie interessieren:Jetzt ist das getrocknete Produkt gebrauchsfertig, aber Sie können solche Samen nicht zum Einpflanzen belassen. Das Verfallsdatum von trockenen Bohnen beträgt bis zu 2 Jahre. Es ist durchaus möglich, Bohnen so zu lagern, dass Insekten nicht zu Hause anfangen. Hauptsache, sie werden vor Larven geschützt.
Für die weitere Aussaat wird eine andere Verarbeitungsmethode angewendet - das Einfrieren. Eine Tüte Samen wird in den Gefrierschrank gestellt. Bei niedrigen Temperaturen sterben die Larven ab, aber der Samen bleibt „lebendig“.
Die Ernte von Spargelfutter-Bohnen für den Winter kann durch Einfrieren erfolgen.
Lagerung bei Raumtemperatur und in Gläsern
Körner können bei Raumtemperatur gelagert werden. Die Bearbeitung hierfür ist gründlicher und erfordert mehr Zeit. Den Kulturbeutel drei Stunden lang im Kühlschrank einfrieren. Entfernen Sie anschließend das Produkt und trocknen Sie es ab.
Sie können im Ofen auf 70 ° C erwärmen. Dann in Säcken oder geeigneten Behältern verpacken. Der Deckel muss den Behälter dicht verschließen. Für die Lagerung wird ein dunkler, trockener Ort gewählt.
Um Bohnen richtig in Gläsern lagern zu können, ist es wichtig, Schädlinge von außen zu vermeiden, die im Winter die Ernte erreichen können. Wenn nicht genug getrocknet wird, können alle Samen von Schädlingen befallen werden. Daher erfolgt die Lagerung in versiegelter Verpackung. Jeder Plastikbehälter oder jede Plastiktüte wird diese Aufgabe bewältigen. Nach dem Trocknen sollten die zubereiteten Samen in eine versiegelte Packung gegossen werden. Ein Glas mit einem Deckel ist die am besten geeignete Option. Kein einziger Schädling kann hineinkommen.
Einmachen
Die Konservierung kann ähnlich wie bei anderen Rohlingen erfolgen:
- Zunächst durch Sterilisieren der Gläser vorbereiten.
- Anschließend die Bohnen auf einem Backblech oder in einer Pfanne unter dem Deckel erwärmen. Das Aufwärmen sollte fortgesetzt werden, bevor die Körner platzen.
- In heißer Form das Produkt schnell in Dosen füllen und verschließen.
- Diese Methode speichert die Bohnen für viele Monate.
Die Lagerung ist abhängig von der Verarbeitungsmethode und den Umgebungsbedingungen. Geeignete Orte für die Langzeitlagerung:
- Keller;
- eine Scheune;
- Kühllager.
Das könnte Sie interessieren:Die Temperatur an solchen Orten sollte nicht höher als +5 ° C sein. Sie können im Keller und auf der Loggia lagern, jedoch in kürzeren Abständen.Temperatur und Luftfeuchtigkeit können variieren, daher müssen die Körner in luftdichten Behältern verpackt werden. Gießen Sie zur Aufbewahrung im Winter Papier- oder Stoffbeutel ein. Wenn Sie die Aufbewahrung in Kisten organisieren, müssen Sie in diese Belüftungslöcher bohren. Diese Option ist gefährlich, da sich bei hoher Luftfeuchtigkeit Schimmel bilden kann. Achten Sie darauf, solche Orte zu lüften.
Es gibt noch einen anderen Punkt - wie viele Bohnen sind gespeichert. Die Zeit hängt von der Methode ab. Einige Samen können mehrere Jahre halten. Solch eine lange Zeit ist möglich, wenn es in Gläser oder während der Konservierung gelegt wird. Wenn Sie die Körner richtig verarbeiten, liegen sie 3 bis 5 Jahre lang und behalten dabei ihre nützlichen Eigenschaften bei.
Hülsenfrüchte sind sehr nützlich für den menschlichen Körper. Bei jeder Verarbeitungsmethode gehen nützliche Eigenschaften verloren. Wiederholtes Einfrieren und Erwärmen beeinträchtigen die Eigenschaften. Bei optimalen Bedingungen und der richtigen Einstellung zum Geschäft können Bohnen ihren Geschmack für 6 Monate bis zu mehreren Jahren befriedigen. Die Hauptsache ist, die Bohnen nach der Ernte richtig zu lagern.
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