Wenn in verschiedenen Regionen des Landes Kohl aus dem Garten zur Lagerung zu entfernen

Kohl ist eine der Lieblingskulturen der Gärtner. Klimatische Merkmale der verschiedenen Regionen Russlands ermöglichen es Ihnen, eine reiche Kohlernte zu erhalten. Ein Sommerbewohner muss nicht nur wissen, welche Aktivitäten für sein volles Wachstum ausgeführt werden sollten, sondern auch, wie er den richtigen Zeitpunkt für die Ernte der Köpfe auswählt. Früh geschnittene Köpfe können für die Lagerung ungeeignet und nicht saftig genug sein. Die späte Ernte ist mit rissigen Köpfen behaftet.

Allgemeine Regeln zur Bestimmung des Zeitpunkts für die Ernte von Kohl

Analysieren Sie eine Reihe von Faktoren, um die Erntedaten für Kohl zu bestimmen:

• Reife der Sorte;
• klimatische Besonderheiten der Region;
• Wetterbedingungen;
• pflanzlicher Zustand;
• Größe
• Kopfdichte.

Für jeden Zweck ist der Zeitpunkt der Kohlernte unterschiedlich. Für das Kochen und Salzen ist die Erntezeit typisch für den Beginn - Mitte Herbst.

Ansehen	Reinigungszeit
Weißkopf	Juli - 2. Oktoberhälfte
Brokkoli	2. Augusthälfte - 1. Septemberhälfte
Brüssel	2. Septemberhälfte - 1. Oktoberhälfte
Rothaarig	2. Augusthälfte - Mitte September
Kohlrabi	2. Septemberhälfte - 1. Oktoberhälfte
Sheet	Da die Reifung zu Frost
Peking	Bis mitte oktober
Wirsing	Bis mitte oktober
Farbe	Mitte Juli - Mitte September

Wann man Kohl nach dem Mondkalender aus dem Garten entfernt

Es ist seit langem bewiesen, dass alle biologischen und physikalischen Prozesse mit dem Einfluss des Satelliten unseres Planeten - des Mondes - verbunden sind. In der Zeit des kommenden Monats finden Wachstum, Blüte und Fruchtbildung aller Kulturen intensiv statt. Während des Schwindens des Mondes verlangsamen sich alle Prozesse. In diesem Zusammenhang ist es ratsam, die Ernte von Kohl während der Verkürzung des Monats zu planen. Das Gemüse vor dem Vollmond nimmt Saftigkeit auf und ist zum Schneiden bereit.

Sie sollten den Mondkalender einen Monat vor der Ernte von Ereignissen studieren. Sobald der Vollmond vorüber ist, müssen Sie einen trockenen, sonnigen Tag wählen und die Kohlköpfe abschneiden. Eine Kultur, die auf einem abnehmenden Mond geerntet wird, zeichnet sich durch eine höhere Saftigkeit und das Vorhandensein von Nährstoffen und Vitaminen aus.

Es ist Zeit, in der Region Moskau und in der Region Leningrad Kohl zu ernten

In der Region Moskau und Leningrad kann der Sommer sowohl heiß als auch trocken und kühl und regnerisch sein. Die Erntezeit für Kohl in solchen Regionen hängt von der Reifegeschwindigkeit der Kohlköpfe und den Witterungsbedingungen ab.

Frühreife Sorten werden in der zweiten Julihälfte durch Umpflanzen Mitte April geschnitten. Spätreife Gabeln sollen Ende September - Anfang Oktober geerntet werden.

Bei der Ernte von Kohl in der mittleren Spur

In Gebieten des Mittleren Streifens kommt die Hitze früh. Bereits Ende März - Anfang April können Sie Kohlsamen für Setzlinge aussäen. Die Landung im Freiland erfolgt Anfang Mai. Die ersten Köpfe früher Sorten werden Ende Juni geschnitten.

Spät reifende Sorten stehen Ende August und Anfang September zur Ernte bereit. Der Mittelstreifen ist charakteristisch für heiße Sommer und oft trockenes Wetter, so dass Kohl in dieser Region nicht immer reich an Produktivität ist. Im kühlen Sommer wird viel mehr Kohl geerntet.Als Vorspeise wird das Gemüse Ende Oktober bis Anfang November geerntet. Dafür erfolgt ihre Landung Ende Mai - Anfang Juni.

Kohlernte im Ural und in Sibirien

Aufgrund der klimatischen Bedingungen im Ural und in Sibirien kann der Kohl im Mai gepflanzt werden, jedoch in Gewächshäusern oder in Innenräumen. Sommerbewohner beginnen Ende April oder Anfang Mai mit der Aussaat. In diesen Regionen beginnt die nachhaltige Hitze Mitte Mai, und frühreifende Sorten können bereits Ende Juli geschnitten werden.

Spät reifende Sorten werden ebenfalls Anfang Mai gepflanzt und Ende September bis Anfang Oktober geerntet.

Zeitpunkt der Kohlernte in Belarus

Der belarussische Sommer zeichnet sich durch eine hohe Temperatur und eine kurze Dauer aus. Für die Region sind Sorten mittlerer Reife optimal, die Mitte Oktober mit einsetzendem Frost geerntet werden. Frühreife Sorten werden Mitte Juli geerntet.

Wann ist es besser, Kohl zum Beizen zu entfernen

Für Sauerteig können Sie verschiedene Daten auswählen. Sie können eine frühreife Sorte einlegen und unter besonderen Bedingungen lagern. Das resultierende Dosenprodukt wird jedoch das Spektrum an Vitaminen, Antioxidantien und Nährstoffen nicht vollständig besitzen und auch unterschiedliche Geschmacksqualitäten aufweisen.

Am besten zum Einlegen von erkannten spätreifen Kohlsorten. Für ihre Reifung sind mindestens 150 Tage ab dem Zeitpunkt der Aussaat der Samen erforderlich. Während dieser Zeit gewinnt die Kultur die maximal mögliche Menge an Nährstoffen, wird mit Saft übergossen, Zucker erscheint in seiner Zusammensetzung, Bitterkeit verschwindet. Spät reifes Gemüse ist knusprig und saftig. Es ist besser fermentiert und hervorragend gelagert.

Der Einfluss des Wetters auf die Kohlernte

In Russland wird fast überall Kohl gepflanzt. Nur die Regionen des hohen Nordens sind für den Anbau von Gartenfrüchten ungeeignet. Je nach Region ernten Gärtner Kohl. Im Süden sind frühreife Sorten bereits Ende Juli zum Schneiden bereit, während in der mittleren Spur nur der Kohlkopf gebunden ist.

Das Wetter, das die ganze Saison anhielt, beeinflusst auch den Zeitpunkt der Kohlernte. Kühle regnerische Sommer tragen zum raschen Wachstum der Kultur bei. Die Fülle an Feuchtigkeit trägt auch zur Entwicklung eines starken Wurzelsystems und zur Bildung saftiger, fester Köpfe bei. Hitze wirkt sich auch bei regelmäßigem Gießen negativ auf die Produktivität aus.

Bedingungen für die Ernte von Kohl in Abhängigkeit von der Reifezeit

Der Zeitpunkt der Kohlernte hängt von der Frühreife der Sorte ab. Um möglichst früh mit dem Kochen von frischen Kohlgerichten beginnen zu können, können Sie frühreife Sorten auswählen. Eine späte Reifung ist besser zum Salzen.

Agronomen entwickelten Dutzende von Sorten. Nach der Reifezeit werden die Gruppen unterschieden:

• super früh. Speziell gezüchtete Sorten, die früher als drei Monate später einsatzbereit sind. Verzögern Sie nicht die Ernte von reifen Kohlköpfen. Sie knacken. Risse sind gefährlich, wenn sie Keime, Blätter austrocknen oder der Kopf verrottet;
• frühe. Die Ernte ist nach 100 Tagen nach dem Auflaufen des Samens einsatzbereit.
• Zwischensaison. Die Erntedaten der mittelreifen Sorten variieren zwischen 120 und 130 Tagen nach der Aussaat. Kohl mittlerer Reife ist zur Langzeitlagerung geeignet;
• späte Reifung. Kohl kann nach 150 Tagen abgeschnitten werden. Es hat eine optimale Reife und Qualität der Kohlköpfe zum Beizen und Beizen. Ein frühzeitiges Schneiden spätreifender Sorten ist unerwünscht, da dies die Haltbarkeit des Ernteguts frisch beeinflusst.

Um den Zeitpunkt der Ernte des Kohls zu erraten, addieren Sie die Anzahl der Tage, die einer bestimmten Sorte entsprechen, zum Datum der Aussaat.

Wie man feststellt, ob Kohl reif ist

Um festzustellen, ob der Kohl reif ist, müssen verschiedene Faktoren bewertet werden:

• Sichtprüfung des Kohlkopfes. Die gelbe Krone und die gelben extremen Blätter zeigen an, dass der Kohl reif ist;
• fühlen Gabeln. Ein fester Kopf und ein harter Kern signalisieren die Reife;
• bewerte die Größe. Gabeln von mittlerer Größe und mehr bedeuten, dass das Gemüse geschnitten werden kann;
• beobachte die Kultur. Ein merklicher Wachstumsprozess deutet darauf hin, dass Sie noch mit der Ernte warten müssen. Wenn der Kohlkopf nicht mehr wächst, können die Gabeln entfernt werden.

So entfernen Sie Kohl

Bevor Sie festlegen, wann Kohl geerntet werden soll, sollten Sie sich mit der Wettervorhersage vertraut machen und das Wetter beobachten. In der Regel treten in den meisten Regionen die ersten Fröste und Schneefälle fast immer mit einer leichten Abweichung gleichzeitig auf.

Kohl verträgt nächtliche Kühle und einen Temperaturabfall von bis zu + 5 ° C. Auch ein paar Fröste schaden der Kultur nicht, sondern verbessern nur den Geschmack. Natürliche chemische Reaktionen, die im Kohlkopf auftreten, erhöhen die Zuckermenge und verringern die Konzentration von Substanzen, die Bitterkeit verursachen.

Selbst Ende September und Anfang Oktober wächst der Kohl in verschiedenen Regionen mit möglichen Nachtfrösten weiter und gewinnt an Saft. Wenn die Nachttemperaturen für mehr als drei Tage ohne Tageshitze unter 6 ° C gehalten werden, muss der Zustand des Gemüses analysiert werden. Bereifte Blätter tauen tagsüber nicht auf? Es ist Zeit zu ernten.

Sie sollten auf die Größe des Gemüses achten. Riesige Kohlköpfe, die nicht rechtzeitig geschnitten werden, können reißen und verfaulen.

Bevor Sie losfahren, müssen Sie alle erforderlichen Maßnahmen zur Pflege des Ernteguts durchführen - Lockern, Gießen und Füttern. Nachtfröste mit wechselnden positiven Tagestemperaturen behindern das Kohlwachstum nicht.

Reinigungsprozess

Es ist zweckmäßiger, an einem trockenen, sonnigen Tag Maßnahmen zum Schneiden des Kohlkopfes durchzuführen. Für die Prozedur sollten Sie ein Gartenwerkzeug, Overalls, Schilde oder Bretter, einen Abstellraum vorbereiten.

Kohl wird wie folgt geerntet:

• Gabeln werden aus dem Boden gezogen oder mit einer Bajonettschaufel gegraben;
• das Wurzelsystem wird vom Boden abgeschüttelt;
• Kohl wird auf Brettern auf der Straße gelegt. Dies ist notwendig, um überschüssige Erde von den Rhizomen zu entfernen. Eine Ernte sollte nicht lange in der Sonne stehen;
• geerntete Pflanzen werden in einen Keller oder einen anderen Lagerort verbracht;
• äußere blätter entfernen. Diese Maßnahme ist notwendig, da Schädlinge unter ihnen verborgen werden können;
• falls erforderlich, den Heizer abschneiden. Hängt von der Speichermethode ab.

Wenn die Kohlernte durch Schneefall dringend geworden ist, sollten die Köpfe zum Trocknen unter einen Baldachin gestellt werden. Kleine Gabeln bleiben nicht zur Aufbewahrung übrig. Sie sind nur zum kurzen Kochen oder Salzen geeignet.

Speicheroptionen

Oft für die Lagerung verschiedener Räume verwendet - Keller, Keller, Veranden, Schuppen. Kohl kann gelagert werden:

• in der Schwebe. Dazu werden Kohlköpfe von einem Schürhaken aufgehängt;
• in Regalen oder Gestellen. Über den Boden erhobene Köpfe werden besser aufbewahrt, da die Bedingungen für die Zirkulation von Feuchtigkeit und Luft günstiger sind. Bevor der Kohl in ein Regal gelegt wird, wird der Kocherigu mit einem scharfen Messer geschnitten.
• in Frischhaltefolie eingewickelt. Die oberen Blätter werden entfernt, die Gabeln mehrere Tage an einem kühlen, trockenen Ort gut getrocknet, der Schürhaken entfernt und in Folie eingewickelt. Es ist wichtig, dass keine Feuchtigkeit unter die Verpackung gelangt und dass die Unversehrtheit erhalten bleibt.
• in Kellern und Kellern. Bevor Kohl an den geplanten Ort transportiert wird, sollte er vorbereitet werden. Sie müssen den Raum reinigen, bearbeiten und gründlich trocknen. Die Temperatur im Keller oder Keller sollte niedrig genug sein, um die Sicherheit der Kohlköpfe zu gewährleisten.

Fazit

Es ist notwendig, die Erntezeit des Kohls korrekt zu berechnen. Frühe geschnittene Kohlköpfe können nicht vollständig konserviert werden und erhalten das Maximum an nützlichen Substanzen und Vitaminen aus der Ernte. Spät geernteter Kohl verliert auch seine Eigenschaften für die Frischkonservierung.

Es ist notwendig, auf die Vielfalt und Reife des Kohls aufzubauen. Je nach Region variieren die Erntezeiten - bei frühreifen Sorten von Ende Juli bis Ende Juli, bei spätreifen Sorten von Ende August bis Anfang Oktober.