Adjika aus Tomaten, die nicht gekocht werden müssen

5.09.2018 Winter-Rohlinge

Ein guter Grund, duftende reife Tomaten und Paprika für den Winter aufzubewahren, ist das Kochen von Adjika. Aber nicht gekocht, sondern roh, ohne den Garprozess. Ein rohes Winterrezept mit Tomaten und Paprika ist einfach und leicht. Und nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zu kochen, ist nicht schwer.

Das rohe Adjika behält seinen hellen, frischen Geschmack und schenkt Ihnen im Winter vollen Genuss. Wenn Sie möchten, können Sie scharfe Chilischoten hinzufügen, wenn Sie eine feurige Vorspeise mögen. Adjika kann zu jedem Gericht gereicht werden, besonders zu Fleisch.

Zutaten

mittelgroße Tomaten - 5 Stk.,
Paprika - 1 Stück,
Paprika - nach Geschmack,
Knoblauch - 3 Nelken,
Salz - 1 TL

Rohes Adjika mit Tomaten, Paprika und Knoblauch kochen

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten auf einer Liste vor. Wählen Sie reife, saftige Tomaten, waschen Sie sie ab und trocknen Sie sie. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften und entfernen Sie die Wachstumsstelle des Stiels.

Paprika schälen, die Hälfte der Paprika abspülen und zufällig hacken. Wenn Paprika hinzugefügt wird, muss es auch gereinigt werden.

Den Knoblauch in den Gewürznelken zerlegen, dann muss jede Gewürznelke von der Schale geschält und abgespült werden.

Die zubereiteten Zutaten in eine Schüssel eines Küchenmixers geben und glatt mahlen. Auf Wunsch können Sie die Prozedur auch in einem Fleischwolf durchführen.