Wie man Sauerampferblätter konserviert

Richtig konservierte Sauerampferblätter bleiben im Winter ein Vorratsbehälter für die für den Körper notwendigen Vitamine - PP, C, K, E. Abkochung und Gerichte aus dem saftigen, angenehm sauren Gewürz der Buchweizenfamilie wirken anti-zingotisch, choleretisch. Es entfernt Giftstoffe und Substanzen, die im Darm von schädlichen Mikroben produziert werden. Hilft bei der Ausrottung (bei komplexer Behandlung) von Akne. Es ist schnell aufzubewahren und bequem in kleinen, vorsterilisierten Glasgefäßen (0,25 l, 0,5 l) aufzubewahren.

Schnelles Rezept - kein Salz

Vorbereitung für Gesundheit, Vitamin, erfrischende Getränke, Kuchen und Brötchen. Der natürliche Geschmack von Gemüse ohne Salz und Essig. Für die Konservierung benötigen Sie nur eine Teekanne / Pfanne, einen Holzschieber / Spatel und frische Blätter (ohne Stängel).

Zutaten

• Sauerampfer;
• kochendes Wasser.

Wie man kocht:

Sortieren und waschen Sie das Grün, und werfen Sie die Blätter in ein Sieb. Trenne die Blätter. Auf einen Stapel legen (wie ein Blatt Papier). Längs schneiden, dann mit Nudeln hacken. Zum Füllen des Glases schichtweise ankeilen und eine Masse zerdrücken.

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Sofort kochendes Wasser einfüllen - bis zum Rand. Drücken Sie mit einem Holzlöffel (nicht aus Metall!) Darauf und lassen Sie alle Luftblasen frei. Fügen Sie kochendes Wasser hinzu. Mit einem sterilisierten Deckel abdecken und sofort aufrollen. Drehen Sie den Behälter um. Mit einer dicken Decke / Plaid / Jacke gut umwickeln. Nach dem vollständigen Abkühlen an einen kalten Ort bringen.

Essig schleudern

Zubereitung für Sauerkrautsuppe oder herzhaften Borschtsch. Keine Wärmebehandlung. Hält natürliche Farbe und Säure. Es wird sowohl in der Kälte als auch in einer Zimmerwohnung gelagert - in den Regalen der Appartementkammern, in einem Tisch. Das Kochen dauert ungefähr zehn Minuten.

Zutaten (für 3 0,5 l Dosen):

• Sauerampfer;
• Salz - 1 EL;
• Essig (Tabelle - 9%) - 100 g;
• kaltes gekochtes Wasser - 1 l.

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Wie man kocht:

Grüns abspülen. Nachdem das Wasser abgelaufen ist, schneiden Sie es wie gewohnt, zerkleinern es für Borschtsch - flackern Sie nicht. Füllen Sie die Banken bis zu den Schultern - je dicker, desto besser.

Salz in einem Liter kaltem Wasser verdünnen, Essig hinzufügen. Rühren. Gießen Sie das Gemüse mit Salzlake nach oben. Sofort aufrollen, dabei darauf achten, dass der Deckel fest sitzt und keine Tropfen darunter rollen. Fertig

Sauerampfer in heißer Gurke

Option für Suppen, gebratene Fladen, Blätterteiggebäck, Omeletts. Gekochte Gemüse müssen praktisch nicht gekocht werden. Öffnen Sie die Dose, lassen Sie die Sole ab oder entnehmen Sie das Werkstück und fügen Sie es am Ende des Garvorgangs hinzu.

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Zutaten

• Grüns ohne Stängel;
• Salz - 5 TL;
• kochendes Wasser - 1 l.

Wie man kocht:

Blätter in Streifen schneiden (dünne vertikale Streifen). Füllen Sie fest in einen Glasbehälter. Das Salz in kochendem Wasser verdünnen. Eine Minute nach dem erneuten Kochen die zukünftigen Gewürze auf die Blütenkrone gießen. Den sterilisierten Deckel sofort aufrollen.

Wickeln Sie umgedrehte Dosen ein, um einen dichten "Pelzmantel" aus einer Wolldecke, einer Babydecke oder einer doppelt gefalteten Stola zu wickeln. Bis zur vollständigen Abkühlung einweichen (mindestens 10 Stunden). Gekühlte Banken sollten in den Keller / die kalte Speisekammer / in den Untergrund geschickt werden.

Mikrowelle schleudern

Die salzfreie Konservierungsmethode ist in der Mikrowelle. Eine nützliche Zubereitung nicht nur für erste und zweite Gänge, sondern auch für Gelee und prophylaktisches Kompott, in das ein paar Blätter frischer oder getrockneter Minze hinzugefügt werden (falls gewünscht).

Zutaten (für zwei 0,5 l Dosen):

• Sauerampfer mit Stielen - 1 kg;
• wasser - 1 facettierte st.

Wie man kocht:

Nach dem Waschen ausgetrocknete Grüns zerdrücken - beliebig. In eine tiefe Mikrowelle geben. Wasser einfüllen. In den Ofen stellen. Maximale Leistung einschalten. 4 Minuten stehen lassen. Entfernen - mischen.

Wiederholen Sie die Wärmebehandlung und Rühren. Starten Sie den Ofen zum dritten Mal für 1 Minute. In ein trocken zubereitetes Gefäß geben. Versiegeln Sie. Roll auf. An einem bequemen Ort aufbewahren.

Konserven

Unkonventionelles und ungewöhnliches Werkstück. Süß-saurer Nachtisch ist ein ausgezeichnetes unabhängiges Gericht für Tee, Pfannkuchen. Es kann in süßen Kuchen, Knödeln und sogar für Kuchen verwendet werden - als originelle Schicht.

Zutaten

• volumetrischer Bund Sauerampfer;
• Zucker - 5 Esslöffel (ohne Oberseite);
• Wasser - 2 EL.

Wie man kocht:

Reinigen Sie die Blätter mit zentimeter breiten Streifen. In eine Pfanne mit dickem Boden gießen. Mit Wasser und Zucker mischen. Unter gelegentlichem Rühren 20-30 Minuten kochen lassen. Gib die heiße (noch kochende) Masse in ein Glas. Die Marmelade aufrollen. Im Keller oder im Kühlschrank lagern.

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Aus Sauerampfer in Dosen können Sie viele köstliche, nicht standardmäßige und gesunde Gerichte zubereiten. Ein saures Gewürz, das mit einer Masse nützlicher Mikroelemente gesättigt ist und die Darmmotilität perfekt beeinflusst, unterstützt den Körper zu jeder Jahreszeit.