Unvergleichlicher Kohl mit Karotten und Knoblauch

Kohl sollte elastisch sein, nicht träge, ohne schwarze Adern. Entfernen Sie gegebenenfalls die oberen Blätter.

Mahlen Sie den Kohl, während die Form und der Mahlgrad von Ihren Vorlieben abhängen. Sie können ihn hacken oder in kleine Stücke hacken.

Karotten waschen, schälen und raspeln. Die beste Option ist hier eine Reibe für koreanische Karotten. Wenn Sie jedoch keine haben, können Sie eine normale Grobreibe auftragen oder einfach fein hacken.

Mahlen Sie die Knoblauchzehen mit einer Knoblauch- oder Reibe. Auch hier können Sie es einfach mit einem Messer hacken.

Knoblauch zu den Möhren geben und leicht mischen.

Auf die Registerkarte Kohl zugreifen. Legen Sie das Gemüse in Schichten, abwechselnd Kohl und Karotten mit Knoblauch auf die Oberseite unseres Behälters, leicht festziehen.

Jetzt müssen Sie die Marinade kochen.

Salz, Zucker zum Wasser geben und zum Kochen bringen, dann Essig und Sonnenblumenöl einschenken und warten, bis es kocht.

Gießen Sie vorbereiteten Kohl mit heißer Salzlösung und setzen Sie Unterdrückung.

Wenn Sie in Dosen kochen, können Sie einen dichten Beutel Salz als Unterdrückung (achten Sie darauf, dass Sie auf Löcher achten) oder eine halbe Liter Plastikflasche Wasser verwenden.

Nach einem Tag kann Kohl auf den Tisch serviert werden.

Wenn Sie es in einem Kochtopf oder einem anderen Behälter gekocht haben, können Sie es der Einfachheit halber in Gläser füllen und unter Nylonüberzügen im Kühlschrank aufbewahren.

Sie können der Marinade Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, z. B. 3-5 Nelken, Lorbeerblätter, Piment, Erbsen. Dies verleiht dem Gericht mehr Geschmack und Würze.

Die Menge an Essig kann auf ein Glas reduziert oder erhöht werden.

Gehackter Knoblauch kann man nicht mit Möhren mischen, sondern bei der Zubereitung der Marinade beifügen.

Sie können dem Kohl auch eine zarte Rosatönung verleihen, indem Sie etwas dünn geschnittene Rote-Bete- oder Rote-Bete-Saft hinzufügen.