Aubergine mit Fleisch im Ofen - interessante Gewürzkombinationen

23.05.2024 Landküche

Ich biete Ihnen ein schrittweises Rezept mit einem Foto eines köstlichen zweiten Gerichts, das aus einfachen und erschwinglichen Produkten zubereitet wurde. Fast alle Rezepte aus Auberginen und Fleisch sind sehr schnell zubereitet, aber es stellt sich heraus, sehr lecker, dieses Gericht ist keine Ausnahme.

Für dieses Rezept müssen Sie eine Sauce aus Tomaten, Paprika und Tomatenmark zubereiten. Wenn Sie jedoch keine Zeit zum Kochen haben, ersetzen Sie sie durch einen dicken Ketchup mit Gemüsestücken.

Im Ofen brauchen wir 60 Minuten, um die Aubergine mit Fleisch, Käse und Knoblauch im Ofen zu kochen. Aus den im Rezept angegebenen Zutaten werden 5-6 Portionen hergestellt.

Zutaten

Aubergine - 2 Stk .;
Hackfleisch - 380 g;
Paprika - 80 g;
Tomate - 150 g;
Tomatenpüree - 200 g;
Zwiebeln - 210 g;
Oregano - 1 Teelöffel;
Minze, Petersilie, Koriander;
Hartkäse - 30 g;
Knoblauch - 2 Zähne .;
Pflanzenöl, schwarzer Pfeffer, Zucker und Salz.

Wie man Auberginen mit Fleisch und Käse im Ofen kocht

Reife Auberginen mit elastischer, dunkelvioletter Haut, in runde Scheiben schneiden, mit einer Prise Salz bestreuen und 20 Minuten einwirken lassen.

Gekühltes Rinderhackfleisch mit Salz würzen. Dieses Gericht kann mit jedem Fleisch zubereitet werden, aber Rindfleisch schmeckt besser.

Zwiebel schälen, fein hacken. Die Hälfte der gehackten Zwiebel abschneiden und mit Hackfleisch in die Schüssel geben.

Oregano einfüllen, Fleisch vorsichtig mit Gewürzen und gehackten Zwiebeln mischen.

Die feuerfeste Form mit Pflanzenöl einfetten. Auf eine Auberginenscheibe eine Portion Hackfleisch geben, dann die nächste Auberginenscheibe und nochmals Hackfleisch. Auf diese Weise füllen wir das gesamte Formular aus.

Zwiebeln in Pflanzenöl glasig braten. Fügen Sie gewürfelte Tomaten und Paprika hinzu.

Gemüse bei mäßiger Hitze 5 Minuten braten.

Tomatenmark in die Pfanne geben und alles 10 Minuten köcheln lassen. In diesem Stadium können Sie die fertige Sauce in einem Mixer mahlen, Sie erhalten einen Smoothie.

Koriander, Petersilie und Minze fein hacken, mit Gemüsesauce mischen, salzen, eine Prise Zucker dazugeben, die Sauce in die Form geben.

Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad Celsius. Das Gericht mit geriebenem Käse und Knoblauch bestreuen, die Form in einen erhitzten Ofen legen und 40 Minuten kochen lassen.