Guests Delight Salat mit koreanischen Karotten und Orangen - die Gäste sind begeistert

28.06.2024 Landküche

Dieser Salat mit koreanischen Möhren und Orangen wurde nicht umsonst als "Begeisterung der Gäste" bezeichnet - hell, köstlich, mit einer sehr erfolgreichen Kombination von Zutaten, wird er auch unter einer Vielzahl von Urlaubsimbissen nicht unbemerkt bleiben.

Damit sich das Kochen über mehrere Stunden nicht ausdehnt, ist es besser, Hühnchen, Eier und koreanische Karotten vorher zu kochen. Das Kochen kann jedoch weiter vereinfacht und beschleunigt werden, indem Huhn durch Schinken oder anderes gekochtes Fleisch ersetzt und koreanische gekochte Karotten verwendet werden.

Was das Ankleiden angeht, so ist es in diesem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos traditionell für Urlaubssalate - die Schichten werden mit hausgemachter Mayonnaise bestrichen. Anstelle von Mayonnaise können Sie auch Naturjoghurt oder dicke saure Sahne verwenden, gemischt mit Senf, Zitronensaft, Salz und gemahlenem Pfeffer (alle Zusatzstoffe nach Geschmack).

Zutaten

Koreanische Karotten - 150-200 gr;
gekochtes Hähnchenbrustfilet - 200 gr;
orange - 1 klein;
gekochte Eier - 3 Stück;
Hartkäse - 100 g;
Mayonnaise, Sauerrahm oder Joghurt - nach Geschmack;
Salz, Pfeffer, fertiger Senf - falls nötig.

So macht ein Gast Lustsalat

Wenn koreanische Karotten zu Hause gekocht werden, müssen Sie dies einen Tag oder einige Stunden vor dem Zubereiten eines Salats tun, damit Sie brauen können. Wir reiben eine Karotte mit einem nicht allzu langen Strohhalm ein, verwenden eine koreanische Reibe oder einen Shredder. Fügen Sie gehackten Knoblauch (drei große Scheiben) hinzu, um schwarzen und roten Pfeffer, Koriander, Salz, Zucker zu schmecken.

Fügen Sie einen Esslöffel Essig hinzu. In einer Pfanne zwei Esslöffel Pflanzenöl kalzinieren, das heiße Öl in die Karotten gießen und gut mischen. Wir schieben es in ein Glas und stellen es in die Kälte.

Wir befreien die Orange von Schale, weißen Adern und Samen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.

Lassen Sie das gekochte Filet abkühlen, ohne es aus der Brühe zu nehmen, damit es saftig bleibt. Wir schneiden das Fleisch in kleine Würfel oder teilen es mit einer Gabel in kurze, nicht sehr große Fasern.

Ein Stück Käse ist leicht frostig, durch eine grobe Reibe reiben.

Hart gekochte Eier in einer flachen oder groben Reibe. Sie können nur Eichhörnchen reiben und das Eigelb mit einer Gabel zerbröckeln und den Salat darüber streuen.

In einer Salatschüssel oder Schüssel verteilen wir das Hähnchenfilet. Diese und andere Schichten mit Mayonnaise einfetten.

Legen Sie Orangenscheiben auf das Hähnchenfilet. Mit einer Masche Mayonnaise bedecken.

Als nächstes kommt die koreanische Möhre. Diese Schicht ist ziemlich saftig, Sie können weniger Dressing hinzufügen oder die nächste Schicht danach einfetten. Gießen Sie die Eierschnitzel auf die Karotten (zusammen Eiweiß und Eigelb oder nur Eiweiß).

Die Eischicht reichlich einfetten, damit alles schneller gesättigt ist. Den Deckel mit geriebenem Käse bestreuen, abdecken und den Salat mindestens eine Stunde stehen lassen. Leicht gekühlt servieren, vor dem Servieren mit Gemüse dekorieren. Guten Appetit!