Paprika mit Knoblauch für den Winter ohne Sterilisation gebraten

27.08.2018 Winter-Rohlinge

Dies ist ein einfacher Paprikasnack, den Sie nicht nur direkt nach dem Kochen genießen, sondern auch einige Gläser aufrollen können. Für den Winter sind gebratene Paprikaschoten pikant und mäßig scharf. Dank des Rezepts auf dem Foto können Sie mit Knoblauch leicht Pfeffer in Öl zubereiten.Es ist keine Schande, auch lieben Gästen eine solche Vorspeise zu servieren, wenn gerade für die Zubereitung anderer Gerichte keine Zeit bleibt. Darüber hinaus haben gebratene, rosige Paprikaschoten ein angenehmes und ansehnliches Aussehen. Die Sterilisation ist übrigens optional.

Zutaten (Ausbeute an pikanter Vorspeise = 1 L):

Paprika - 1000 g
Essig - 1 EL. l
Knoblauch - 2 Nelken
Pflanzenöl - mit dem Auge zum Braten
Kristallzucker - 3 EL. l
Kochsalz - 1 TL.
Wasser

Wie man mit Knoblauch gebratenen Paprika für den Winter kocht

Wir waschen die Paprikaschoten, entfernen vorsichtig den Kern. Früchte können nicht geschnitten, sondern ganz belassen werden.

Wir reinigen den Knoblauch von der Schale, waschen ihn und hacken ihn mit einem Messer oder mit Hilfe einer Knoblauchmühle. In einen sterilen Behälter geben wir gehackten Knoblauch, einen Teelöffel Salz, zwei Esslöffel Zucker, eine Portion Essig und, falls gewünscht, gehackte Peperoni.

Jetzt müssen Sie die Paprika in Pflanzenöl braten. Wir tun dies in einer heißen Pfanne, bis das Gemüse eine schöne, rosige, geröstete Kruste findet.

Fertige Paprikaschoten füllen unser Glas. Wir tun dies so eng wie möglich, aber nicht bis ganz nach oben, sondern ungefähr bis zum Rand der Dose, der Rest des Ortes ist mit kochendem Trinkwasser gefüllt.

Der Pfeffer muss nicht sterilisiert werden, da er auch in einer Wohnung bereits perfekt konserviert ist. Die letzte Phase der Vorbereitung besteht darin, die Gläser mit speziellen Deckeln zusammenzurollen und „unter einem Pelzmantel“ abkühlen zu lassen.