Koreanische Zucchini - das köstlichste Rezept für den Winter
Koreanische Gurken sind sehr beliebt, aber nicht billig. Daher können Sie in Ihrer häuslichen Küche selbst Snacks zubereiten. Zucchini auf Koreanisch ist zum Beispiel nicht schlechter als gekaufte, aber für ihre 100% ige Natürlichkeit und Sicherheit sind Sie sicher. Ich biete Ihnen das leckerste Rezept für den Winter, dank Schritt-für-Schritt-Fotos können Sie ganz einfach ein paar Gläser drehen. Beim Kochen verwenden wir spezielle Gewürze für koreanische Karotten, die im Laden gekauft werden können. Dies wird den Geschmack von Zucchini aus einer völlig neuen Perspektive enthüllen, das Ergebnis wird definitiv positiv sein.
Zutaten
- Früchte der Zucchini (geschält) - 3000 g;
- Karotte - 500 g;
- weiße Zwiebel - 500 g;
- Knoblauch - 30 Nelken;
- Essig - 200 ml;
- geruchloses Pflanzenöl - 200 ml;
- Kochsalz - 2 EL. l .;
- Kristallzucker - 200 g;
- Koreanische Karottengewürze - 20 g.
Wie man Zucchini auf Koreanisch für den Winter kocht
Wir nehmen Zucchini jung, aber nicht zu klein. Wir reinigen sie von der Haut und den Samen und reiben sie dann regelmäßig auf einer Reibe ab. Für koreanische Möhren können Sie nach Möglichkeit eine Reibe verwenden.
Wir machen dasselbe mit Karotten.
Zwiebel und Knoblauch wie auf dem Foto hacken.
Jetzt bereiten wir die Marinade vor: Wir kombinieren Zucker, Salz, koreanische Karottengewürze, raffiniertes Pflanzenöl und Essig in einem Behälter und mischen gründlich.
Nachdem Sie die Marinade über das Gemüse gegossen haben, mischen Sie sie gründlich und lassen Sie sie drei Stunden lang marinieren.
Gießen Sie das eingelegte Gemüse in einen sauberen Behälter und lassen Sie es 15 Minuten lang sterilisieren (wenn die Gläser nicht einen halben Liter, sondern länger sind, verlängert sich die Sterilisationszeit geringfügig).
Wir verschließen mit gedämpften Deckeln und lassen in umgekehrter Position abkühlen.
Um die Dichtigkeit zu verbessern, wickeln wir die Konservierung mit einem dicken Handtuch / Tagesdecke ein. Wir lagern solche Zucchini auf Koreanisch in einem kühlen, dunklen Vorratsraum oder im Keller.
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Und welcher Essig?
raisa
Ohne Essig gibt es viel Knoblauch und Gewürze.
Inga
Essig als Konservierungsmittel kommt wahrscheinlich 9%