Eingelegte Instant-Paprika

13.05.2025 Winter-Rohlinge

So ist die Zeit des Naturschutzes gekommen, in der immer weniger Gemüse in den Regalen der Läden und Märkte angeboten wird, aber in den Banken immer mehr. Wir bieten ein sehr einfaches Rezept für schnell eingelegte Winterpaprikaschoten. Konservierte Paprikaschoten sind ein ausgezeichneter Snack und passen zu jedem Gericht. Viele Hausfrauen schließen mehr als eine Sorte Paprika und Salat, aber dieses Rezept erfordert keinen zusätzlichen Aufwand und Kosten, und der Pfeffer ist lecker, süß und saftig.

Was Sie zum Beizen brauchen:

süße Paprika - 3 kg;
Pfefferkörner - ein paar Stücke.
Salz - 1 EL. ein Löffel;
Zucker - 1 Tasse;
Sonnenblumenöl - 1 Tasse;
Essig - 1 Glas;
Wasser - 1 Liter;
Lorbeerblatt - 2-3 Stk.

Wie man eingelegte Paprikaschoten kocht

Das Kochen von Paprika ist einfach genug. Nehmen Sie zunächst Paprika, waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser und säubern Sie die Kerne. Paprikaschoten können ganz verschlossen werden, aber es ist praktischer, wenn sie in Scheiben geschnitten werden. Schneiden Sie die Paprikaschoten daher der Einfachheit halber zusammen und legen Sie sie in eine separate Schüssel.

Paprika längs hacken und in einer separaten Schüssel beiseite stellen

Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir in einer separaten Pfanne die Marinade für unsere Paprikaschoten vor. Gießen Sie einen Liter Wasser ein und geben Sie Salz, Zucker, Pfeffer, Lavrushka, Essig und Öl hinzu.

Während die Marinade kocht, sterilisieren wir die Gläser. Am einfachsten geht das in der Mikrowelle. Wir nehmen die benötigte Anzahl Dosen, füllen jede Hälfte mit Wasser und erhitzen zehn Minuten in der Mikrowelle.

Wenn die Marinade kocht, ein Drittel des Pfeffers darin eintauchen und 5 Minuten kochen lassen.

Und dann haben wir es in ein Glas gegeben. Marinade einfüllen und verschließen.

Paprika in ein Glas geben und mit Marinade füllen

Also bis zum Ende mit allen Paprikaschoten.

Fertig verschlossene Gläser sollten vor dem Abkühlen verpackt und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Eingelegte Paprikaschoten sind bereit für den Winter. Sie eignen sich immer für den Neujahrstisch und auch für Snacks oder Dressings.