Gurken in Weinblättern für den Winter

Die Bank auf eine für Sie bequeme Weise vorsterilisiert. Achten Sie darauf, mit Feuchtigkeit zu trocknen. Zu dieser Zeit fangen wir an, die Gurken vorzubereiten. Zu Beginn das Gesäß waschen, entfernen, dann kühles kochendes Wasser einfüllen, 2 Minuten einwirken lassen und sofort mit kaltem Wasser abspülen. Dadurch wird das Gemüse saftig und knusprig, sodass die Früchte besser überleben können. Weinblätter gründlich waschen, trocknen, das Gemüse in der Mitte verteilen und in Form einer Rolle einwickeln.

Am Boden des Glases legen wir Gurken in Weinblätter. Legen Sie sich eng aneinander, damit sich die Werkstücke nicht abwickeln. Verwenden Sie für die Konservierung zu Hause kleine hellgrüne Gurken ohne gelbe Schale.

Die nächste Schicht bestrichen geschälte Knoblauchzehen, schwarze und Pimenterbsen. Sie können auch Zweige von Dill, Petersilie legen. Für diejenigen, die scharfe Gurken mögen, können Sie eine kleine Scheibe Chili-Pfeffer und Zwiebelringe hinzufügen.

Lassen Sie uns eine Essiggurke zubereiten: Wasser in einem Topf kochen, grobes Salz und Zucker hinzufügen. Die Gurken in das Glas gießen, mit einem Deckel abdecken und 3 Minuten ruhen lassen, dann abtropfen lassen, erneut kochen und 3 Minuten einfüllen. Wiederholen Sie dies analog, und geben Sie dann Essig in das Glas. Füllen Sie das Gefäß bis zum oberen Rand mit Salzlösung: Je weniger Freiraum vorhanden ist, desto weniger Luft befindet sich im Behälter.

Wir rollen das Glas mit einem sterilisierten Deckel auf, drehen es um und prüfen, ob Flüssigkeit austritt. In eine Plaid- / Baumwolldecke wickeln und einen Tag in einem warmen Raum abkühlen lassen. Lagern Sie Gurken in Weinblättern nicht länger als ein Jahr an einem dunklen, nicht heißen Ort.