Gemüseeintopf für den Winter, leck deine Finger

9.10.2018 Winter-Rohlinge

Heute bereiten wir einen Gemüseeintopf für den Winter vor. Es wird sehr lecker - Sie lecken sich die Finger! Eintopf kann aus einer Vielzahl von Gemüsen erfunden werden, die Sie gerade mögen. Heute schlage ich vor, dass Sie ein einfaches Rezept aus Auberginen, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und einer kleinen Menge Knoblauch machen - Es wird sehr appetitlich ausfallen!

Ich schlage vor, Ragout in kleinen Scheiben zu schmoren, damit er im Winter als Salat oder Snack serviert werden kann. Für die Schärfe können Sie Chilischoten verwenden, Sie können auch einen Rohling mit einer süßen Note machen - fügen Sie Zucker hinzu. Gemüseeintopf ist perfekt für Fleisch oder Fisch.

Zutaten

Aubergine - 300 g;
Zwiebeln - 1 Stk .;
Tomaten - 200 g;
Paprika - 1 Stück;
Pflanzenöl - 2 EL;
Salz - 1 TL;
Zucker - 1 TL;
Essig 9% - 1 Esslöffel

Wie man Gemüseeintopf für den Winter kocht

Bereiten Sie alle Produkte auf einer Liste vor. Wählen Sie Auberginen, abspülen und trocknen. Die Aubergine in kleine Würfel schneiden.

Paprika fleischig wählen, schälen und abspülen. Den Pfeffer ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Wenn gewünscht, schneiden Sie das Gemüse groß.

Zwiebeln schälen und waschen, in Würfel schneiden.

Waschen, trocknen, Tomaten nach Scheiben schneiden.

Das gesamte Gemüse in eine Pfanne geben und etwas Öl einfüllen. Setzen Sie die Pfanne in Brand, kochen Sie den Eintopf 25 Minuten lang und rühren Sie gelegentlich um.

In einer Pfanne 25 Minuten kochen lassen.

Nach einer Weile den Knoblauch der Presse zum Gemüse geben, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen, Essig einschenken.

Packen Sie den Eintopf in sterile Gläser und rollen Sie ihn mit sterilen Deckeln auf.

Legen Sie das Werkstück auf den Kopf, decken Sie es mit einer Decke ab und lassen Sie es einen Tag lang in Ruhe. Nach einem Tag können Sie die Gläser in die Speisekammer umfüllen.