Kastanienhonig - nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen, wie zu nehmen?

Kastanienhonig ist ein süßes Produkt, das von Bienen aus dem Nektar der Blüten von Kastanienbäumen hergestellt wird. Aber welche: diejenigen, die in Parks und entlang der Straßen wachsen, oder einige andere? Außerdem kennen Botaniker mehrere Arten. Es gibt zum Beispiel eine Aussaatzeit, es ist auch edel oder essbar. Es gibt einen Australier mit giftigen Früchten, der manchmal als Zimmerpflanze angebaut wird. Es gibt ein dekoratives Rot - eine immergrüne Pflanze mit leuchtend rosa Blütenständen.

Grundsätzlich ist jede dieser Pflanzen eine gute Honigpflanze, aber wenn es um Kastanienhonig geht, handelt es sich in der Regel um ein Produkt, das entweder aus der Aussaat von (essbaren) Kastanien oder Rosskastanien gewonnen wird - genau das, was häufig für die Landschaftsgestaltung verwendet wird Straßen.

Eine positive Wirkung auf die menschliche Gesundheit von Kastanienhonig ist eine immunmodulatorische und entzündungshemmende Wirkung. Dennoch ist es wichtig, die allergenen Eigenschaften des Apiprodukts und die Gegenanzeigen zu berücksichtigen, einschließlich Kindern unter einem Jahr, Diabetes mellitus und Adipositas.

Die chemische Zusammensetzung und die allgemeinen vorteilhaften Eigenschaften von Kastanienhonig

Dieses Produkt wird seit langem weltweit geschätzt. Es wird als süßer Leckerbissen, als natürliches Konservierungsmittel, in der Küche und in der Kosmetik verwendet, Getränke und Medikamente für verschiedene Krankheiten werden daraus hergestellt. Und es gab eine Zeit, in der er sogar als Wechselwährung diente. Es wäre jedoch ein Fehler zu glauben, dass alle Honigsorten gleichermaßen nützlich sind und identische Eigenschaften aufweisen.

Die Vor- und Nachteile verschiedener Arten dieses Produkts hängen direkt von der Pflanze ab, von der die Bienen Pollen gesammelt haben. Das Medium aller Arten von Kastanien gilt als eines der nützlichsten und reichhaltigsten in der chemischen Zusammensetzung, und seine medizinischen Eigenschaften waren der Menschheit in der Antike bekannt.

Kastanien-Delikatesse ist ein kalorienreiches Produkt mit einer reichen chemischen Zusammensetzung. 100 g Süße enthalten ca. 300 kcal, 81,5 g Kohlenhydrate, 0,8 g Eiweiß, Vitamine, Mineralien usw.

1. Kohlenhydrate. Diese Gruppe von Nährstoffen wird hauptsächlich in Form von Fructose, Saccharose und Glucose angeboten. Kohlenhydrate sind in erster Linie eine Energiequelle. Sie sind notwendig für das reibungslose Funktionieren des Gehirns, steigern den Tonus, lindern Müdigkeit, nähren die Muskeln und fördern das effektive Funktionieren der Leber. Übrigens ist das Kastanienprodukt in Bezug auf den Saccharosegehalt vielen anderen Honigsorten überlegen.
2. Eichhörnchen. Dieser Nährstoff ist das Hauptbaumaterial für den menschlichen Körper. Und obwohl Blumennektar nicht die reichste Quelle für Proteine ​​und Aminosäuren ist, hilft es, ihre Reserven im Körper teilweise wiederherzustellen.

   

3. Vitamine Die Vitaminzusammensetzung ist einer der Hauptvorteile dieser Behandlung.Kastanienhonig ist das wertvollste Vitamin der Gruppe B, der antioxidativen Vitamine A und C sowie des Vitamins K. Vertreter der Gruppe B sind für die Aufrechterhaltung eines normalen Nervensystems erforderlich, Vitamin A ist die Gesundheit der Augen, Vitamin C ist eine gute Immunität, Vitamin K - korrekte Blutgerinnung.
4. Mineralien Dieses Produkt enthält für den Menschen lebenswichtige Mineralien. Und das ist Kupfer, Eisen, Kalzium, Magnesium, Jod. Jedes dieser Elemente spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Gesundheit. Eisen ist also für die richtige Blutbildung und den Energiestoffwechsel verantwortlich. Kupfer ist wichtig für die Bildung roter Blutkörperchen und bestimmter Hormone. Kalzium ist starker Knochen, Magnesium ist gesunde Muskeln, Jod ist das ordnungsgemäße Funktionieren der Schilddrüse.
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   Übrigens hat dieses Produkt gerade wegen der hohen Konzentration an Mikro- und Makroelementen eine dunkle Farbe.
5. Enzyme In Honig wird diese Gruppe durch Katalase, Invertase, Glucoseoxidase und Diastase repräsentiert - Substanzen, die üblicherweise als biologische Katalysatoren verschiedener Prozesse in einem lebenden Organismus bezeichnet werden. Beispielsweise baut Katalase Wasserstoffperoxid ab, das durch oxidative Prozesse im Körper entsteht. Invertase ist für den Abbau von Saccharose erforderlich. Glucoseoxidase schützt vor Bakterien und Pilzen und ist auch für den charakteristischen Geschmack des Produkts verantwortlich. Diastase hilft beim Abbau von Stärke.
6. Pollen. Jede Art von Honig natürlichen Ursprungs enthält Pollen. Dies ist eine der Eigenschaften, die auf ein qualitativ hochwertiges Produkt hinweisen. Für verschiedene Arten ist dieser Indikator unterschiedlich. Zum Beispiel sollte in Linden nach den Standards 35% der Pollenkörner, in Sonnenblumen 45% und in Kastanien nicht weniger als 86% der Pollenkörner enthalten sein.

   

   Wie ist Pollen nützlich? In der Tat dient es als Hauptquelle für wertvolle Bestandteile des Honigs. Darin sind die Nukleinsäuren, Phospholipide, Aminosäuren, Phenolverbindungen, Steroide, Vitamine und Mineralien konzentriert, an denen das Produkt reich ist. Sie ist auch verantwortlich für die wichtigsten heilenden Eigenschaften des Produkts.

Die regelmäßige Anwendung dieser Sorte kann sich positiv auf alle Systeme und Organe des menschlichen Körpers auswirken. Es hat antiseptische, entzündungshemmende und bakterizide Eigenschaften, verbessert die Funktion des Verdauungstrakts, des Herz-Kreislauf-Systems und der Immunität.

Nützliche Eigenschaften von Honig aus Kastanienblüten:

1. Aufgrund der großen Menge an sogenannten schnellen Kohlenhydraten (Saccharose, Fructose, Glucose) kann es als natürliches Energiegetränk verwendet werden.
2. Mit hygroskopischen Eigenschaften trocknet es Wunden aus und beschleunigt ihre Heilung.
3. Stimuliert das Wachstum von gesundem Gewebe an der Schadensstelle.
4. Wirkt auf eine Person als Beruhigungsmittel.
5. Die reichhaltige Zusammensetzung an Antioxidantien schützt den Körper vor freien Radikalen, verhindert die bösartige Transformation von Zellen und erzeugt eine verjüngende Wirkung.
6. Natürliches Antibiotikum.

   

7. Es behandelt durch Bakterien verursachte Erkrankungen des Urogenitalsystems (Blasenentzündung, Urethritis).
8. Es aktiviert die weißen Blutkörperchen, verbessert die Schutzfunktionen des Körpers und hilft bei der Abwehr von Viruserkrankungen.
9. Verbessert den Zustand der Blutgefäße: macht sie haltbarer und elastischer.
10. Senkt den Blutdruck.
11. Verhindert Anämie.
12. Verbessert das Sehvermögen.
13. Beseitigt die Auswirkungen von Vergiftungen.
14. Beseitigt Durchfall.
15. Fördert den Abfluss von Galle.
16. Beschleunigt den Fettstoffwechsel.
17. Lindert die Auswirkungen von Stress.
18. Fördert einen gesunden Schlaf.

Besonderheiten

Die Blütezeit der Kastanien in unseren Breiten ist kurz - normalerweise bis zu 3 Wochen. Das Verbreitungsgebiet dieser Pflanzen ist sehr begrenzt.Und aus Kastanien reinen Honig zu gewinnen, ohne Nektar in anderen Farben beizumischen, ist ziemlich schwierig. All diese Faktoren machen einen echten Kastaniengenuss zu einem eher seltenen Produkt. Daher übersteigen seine Kosten die Preise für Linden, Wiesen und andere Sorten erheblich.

Wie es aussieht und wie es schmeckt

Die Art und der Geschmack des Honigs hängen davon ab, aus welcher Nektarsorte Kastanien gewonnen wurden:

1. Das Rosskastanienprodukt ist flüssig, transparent und fast farblos. Er ist weniger beliebt.
2. Die Nachfrage nach einem Produkt aus essbaren Kastanien ist viel höher. Das ist es, was sie normalerweise meinen, wenn sie über natürlichen Kastanienhonig sprechen. Diese Sorte zeichnet sich also durch eine kräftige dunkelbraune Farbe und ein sehr helles, subtiles Blütenaroma aus.

Dafür kann es viele Gründe geben: die Art des Kastanienbaums und den Boden, auf dem er wächst, die Ökologie, die Wetterbedingungen und sogar die Bienenrasse, die den Nektar gesammelt hat. Übrigens, wenn es in der Blütezeit des Baumes wenig regnet, ist der Honig seiner Blüten gesättigter. Und je dunkler die Farbe der Süße, desto heller der Geschmack.

Der Hauptunterschied ist jedoch der spezifische Geschmack. Es ist säuerlich scharf mit einer spürbaren Bitterkeit und einem leichten nussigen Nachgeschmack. Dieses Merkmal weist Liebhaber von „traditionellem“ Honig von dem Produkt ab, aber es ist es, das Kastaniennektar zu einem der Favoriten unter französischen Feinschmeckern macht. Interessanterweise tritt die charakteristische Bitterkeit nicht sofort auf, sondern 1-2 Minuten nachdem das Produkt in den Mund gelangt.

Aber Sie müssen verstehen, dass dies eine Empfehlung aus der Kategorie der schädlichen ist. Unter dem Einfluss von hohen Temperaturen verliert das Produkt nicht nur seinen spezifischen Geschmack, sondern auch eine große Menge an Nährstoffen. Es reicht aus, es auf 40-50 Grad zu erwärmen, damit die wertvollen Bestandteile zerstört werden.

Wo in Russland zu sammeln

Die meisten Kastanien lieben ein warmes und feuchtes Klima. Daher wird die Delikatesse von ihnen hauptsächlich in warmen Regionen produziert. Was Europa betrifft, so gelten Spanien, Italien und Frankreich als führend in der Sammlung von Delikatessen. Aus diesen Regionen werden Waren in die meisten anderen Länder exportiert. In Russland wird Kastanienhonig hauptsächlich im Krasnodar-Territorium (Adygea) und im Altai, im Kuban und auf der Krim gesammelt. Darüber hinaus wird dieses wertvolle Produkt in einigen Regionen des Kaukasus und der Ukraine hergestellt.

Wie man eine Fälschung identifiziert

Käufer, die nicht über die erforderlichen Kenntnisse über Imkereiprodukte verfügen, können leicht Opfer von Betrug werden. Eine Fälschung unter einer Vielzahl von Honigprodukten auf dem Markt zu finden, ist keine leichte Aufgabe. Künstlicher Nektar kann aus Unerfahrenheit mit natürlich verwechselt werden. Aber die Fälschung des Geschmacks ist normalerweise süßlich und ohne den charakteristischen Honiggeruch.

Um sich also nicht bei der Auswahl zu irren, müssen Sie Folgendes beachten - Kastanien-Naturhonig:

• dunkle Farbe;
• flüssig, aber eher viskos;
• im Vergleich zu leichten Naturnektarqualitäten dichter;
• hat einen bitteren Geschmack;
• sollte nicht nach gebranntem Zucker oder Karamell schmecken.

Um festzustellen, ob es sich um ein natürliches Bienenprodukt oder eine Fälschung handelt, müssen Sie eine kleine Menge davon auf einem Löffel oder einem Holzstab sammeln und mit dem Rest der Süße in einen Behälter abtropfen lassen. Wenn sich die Substanz sofort ausbreitet - bevor Sie eine Fälschung sind.

Manchmal versuchen skrupellose Verkäufer unter dem Deckmantel einer Kastaniensorte, ein sehr nützliches, aber nicht so teures Buchweizenprodukt zu verkaufen.Äußerlich sind beide sehr ähnlich, aber das Produkt aus Buchweizen weist keine charakteristische Bitterkeit auf. Der beste Weg, sich vor dem Kauf eines gefälschten Produkts zu schützen, besteht darin, den Verkäufer um ein Zertifikat zu bitten, das die Qualität des Produkts und ein Protokoll seiner chemischen Zusammensetzung bestätigt.

Kristallisiert dieser Honig?

Aus Rosskastanienblüten gewonnener Honig kristallisiert sehr schnell. Experten raten daher davon ab, es als Winterfutter für Bienen zu verwenden. Eine andere Sache ist das Produkt der essbaren Kastanie. Bei sachgemäßer Lagerung (in Glasbehältern, im Dunkeln, bei Raumtemperatur) kann es mehrere Jahreszeiten flüssig bleiben. Mit der Zeit kann sich der Inhalt leicht verdicken, es wird jedoch keine kristalline Konsistenz erhalten.

Die wichtigsten Gegenanzeigen und der Schaden von Kastanienhonig für den Körper

Honig ist im Allgemeinen für die meisten Erwachsenen und Kinder über 1 Jahr sicher. Aber in einigen Fällen sollte diese Süße mit großer Vorsicht aufgegeben oder verwendet werden:

1. Zunächst sprechen wir über Kinder. Honig enthält zusätzlich zu seinen nützlichen Bestandteilen ein Toxin, das Botulismus verursachen kann. Die Menge dieses Stoffes im Produkt ist so gering, dass ein erwachsener, gesunder Mensch nicht geschädigt werden kann. Diese mikroskopische Menge an Toxin kann Babys jedoch schaden. Daher ist diese Süßigkeit für Babys unter 1 Jahr strengstens verboten.
2. Dies ist in erster Linie eine kalorienreiche Süßigkeit, die eine große Anzahl einfacher Zucker enthält. Aus diesem Grund sollten Menschen mit Diabetes das Produkt mit äußerster Vorsicht anwenden, vorzugsweise nach Rücksprache mit einem Endokrinologen.
   Wichtig!

   Das Nichtbeachten dieser Regel kann zu einem starken Anstieg des Blutzuckers bis hin zum hyperglykämischen Koma führen.
3. Obwohl Honig viel gesünder ist als raffinierter Zucker, sollte er nicht von übergewichtigen oder fettleibigen Menschen mitgenommen werden. Darüber hinaus zeigen neuere Studien, dass der Missbrauch von Süßigkeiten in jeglicher Form zu einer Insulinresistenz (Diabetes kann im Laufe der Zeit auftreten) und zu Problemen mit der Gesundheit der Leber und des Herz-Kreislauf-Systems führt. Übermäßiger Verzehr von einfachem Zucker kann laut Wissenschaftlern auch Depressionen, Demenz und sogar einige Krebsarten verursachen.
4. Aufgrund des Vorhandenseins von Pollen im Produkt ist jede Art von Honig ein starkes Allergen. Und dies ist die wichtigste Erklärung, warum es für Allergiker kontraindiziert ist.

   

5. Missbrauchen Sie keinen Blumennektar für Schwangere und stillende Mütter. Obwohl diese Süße in den meisten Fällen keine Nebenwirkungen verursacht, ist es besser, die Menge an Honig in der Nahrung zu begrenzen, um mögliche Gefahren während der Schwangerschaft und Stillzeit zu vermeiden.

Wie Kastanienhonig mit Apitherapie zu nehmen

Die Idee, Honig als natürliche Medizin einzusetzen, ist nicht neu. Die Menschheit verwendet dieses Wundermittel seit fast 5000 Jahren zur Behandlung verschiedener Krankheiten. Und am interessantesten ist, dass die moderne Wissenschaft viele Fakten findet, die die therapeutische Wirkung von Nektar bestätigen. Für die Zeit der medizinischen Therapie empfehlen Experten jedoch nachdrücklich, auf Alkohol und Rauchen zu verzichten.

Norm pro Tag für einen gesunden Menschen

Wenn es keine Gegenanzeigen gibt, kann das Produkt als gesunder Bonbon verwendet werden, der zur Stärkung des Immunsystems und zur Vorbeugung vieler Krankheiten beiträgt. Zur Prophylaxe für gesunde Menschen kann 1 Teelöffel täglich eingenommen werden. Schatz.

Um jedoch eine stabile therapeutische Wirkung zu erzielen, raten Experten, täglich mindestens 60 g Kastanien-Nektar zu sich zu nehmen. Dies reicht völlig aus, um die Versorgung des Körpers mit nützlichen Substanzen wieder aufzufüllen. Übrigens ist es für einen modernen Menschen, der viel Zeit am Computer verbringt, ratsam, Karottensaft täglich unter Zugabe von Honig zu konsumieren. Ein solches Getränk schützt die Augen.

Mit Husten und Bronchitis

Auch die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt Honig als natürliches Hustenmittel. Bereits 2007 haben Forscher aus Pennsylvania (USA) nachgewiesen, dass es nachts Husten lindert und auch bei der Behandlung von Infektionen der oberen Atemwege hilft. Bei Erkältungen, Husten und Bronchitis ist die Einnahme von Ingwer-Honig-Arzneimitteln sinnvoll.

Süße und frischer Ingwersaft werden zu gleichen Anteilen gemischt und nehmen 2 TL. am Tag. Traditionellen Heilern bei starkem Husten wird empfohlen, eine Mischung aus Honig und Radieschensaft im Verhältnis 1: 2 zu trinken. Ein solches Arzneimittel kann stündlich in 2 Esslöffeln eingenommen werden.

Von Halsschmerzen

Die antiseptischen, entzündungshemmenden und allgemein stärkenden Eigenschaften dieses Wirkstoffs in der alternativen und traditionellen Medizin werden zur Behandlung von Mandelentzündungen eingesetzt. Diese Delikatesse kann Streptokokken neutralisieren und sogar fortgeschrittene eitrige Mandelentzündungen beseitigen. Um Halsschmerzen zu lindern, raten traditionelle Heiler, mit Honigwasser zu spülen.

Wenn Sie Ihren Hals nicht ausspülen können, können Sie einfach eine kleine Menge Honig auflösen. Das muss aber richtig gemacht werden. Um die Wirkung zu erzielen, sollte mehrmals täglich ein Genuss für 1 TL eingenommen werden. Schlucken Sie das Produkt nicht sofort. Sie sollten es in Ihrem Mund halten, bis es sich vollständig aufgelöst hat, und dann, ohne es abzuwaschen, schlucken, so dass sich ein Film auf der Rückseite des Rachens bildet.

Zur Behandlung von Wunden

Die alten Ägypter verwendeten Honig als Medizin zur Behandlung von Wunden. Es ist aus mehreren Gründen nützlich für die Heilung. Erstens hat es eine antiseptische Wirkung, was bedeutet, dass es die Stelle des Schadens desinfiziert. Zweitens trocknet es die Wunde und beschleunigt die Wiederherstellung des beschädigten Gewebes.

Das einfachste von ihnen: ein Wattepad mit einem Werkzeug einweichen und an der Wunde befestigen. Sie können auch 3 Teile Kastaniennektar mit 1 Teil Fischöl mischen, diese Mischung auf die Wundoberfläche auftragen und einen sterilen Verband darauf auftragen.

Aus Krampfadern

Um Krampfadern vorzubeugen, genügen 2 Esslöffel Honig, zum Beispiel Kastaniensorte, täglich. Wenn das Gefäßnetzwerk bereits erkennbar ist und die Krankheit fortschreitet, helfen süße Kompressen. Alles, was für die Behandlung benötigt wird, ist, die Bereiche mit Krampfadern mit Kastaniennektar zu verteilen (optional: eine Mischung aus Butter und Süßigkeiten im Verhältnis 1: 3), eine Mullbinde und eine Plastikfolie darüber zu wickeln. Solche Prozeduren werden am besten nachts durchgeführt. Dieses Arzneimittel hilft bei der Bewältigung von Krampfadern im Stadium 4.

Vom Druck

Honig hilft auch, den normalen Blutdruck aufrechtzuerhalten, insbesondere senkt er den Blutdruck. Hypotonie (Menschen mit niedrigem Blutdruck) ist für diese Süße jedoch nicht kontraindiziert. Im Gegenteil, in Maßen wirkt es als Stärkungsmittel, verbessert die Durchblutung und beseitigt Schwächen.

Um Bluthochdruck vorzubeugen, wird Kräuterkennern empfohlen, täglich 2 Teelöffel Nektar mit 1 Teelöffel Knoblauchsaft zu mischen. Eine Mischung aus Kastanien-Delikatessen und gemahlener schwarzer Johannisbeere senkt den Blutdruck.Für 500 g frische Beeren benötigen Sie 5 Esslöffel Honig. Nehmen Sie dieses Medikament sollte 1 Esslöffel dreimal täglich für 30 Tage sein.

In der Kosmetik

Imkereiprodukte werden seit Jahrhunderten erfolgreich in der Kosmetik eingesetzt. Kastaniennektar ist gut für Haut und Haar:

1. Für das Gesicht. Honigwasser wird zur Reinigung der Gesichtshaut verwendet. Nektar in Kombination mit gehackten Mandeln wird als Peeling verwendet.

   

2. Für den Körper. In Schönheitssalons sind Honigmassagen sehr beliebt. Insbesondere ist dieses Verfahren zur Behandlung von Cellulite sehr wirksam.
3. Für die Haare. Um das Haar zu stärken und glänzender zu machen, ist es nützlich, es mit Wasser zu spülen, in das eine kleine Menge Honig (etwa 1 Teelöffel auf 1 Liter warmes Wasser) gegeben wird. Zur Stärkung der Haare eignet sich eine Maske aus Kastaniennektar und Olivenöl, die in gleichen Mengen eingenommen wird.

Häufige Fragen

Bei bewusster Anwendung ist Honig aus Kastanienblüten nicht nur ein Leckerbissen, sondern auch eine hervorragende Naturheilkunde. Und schließlich eine weitere interessante Tatsache: Experten stellten fest, dass die Insekten sich schnell erholen, widerstandsfähiger und energischer werden, wenn der Bienenstock mit einer geschwächten Bienenfamilie an den Ort gebracht wird, an dem die Kastanien wachsen. Das Produkt hat eine ähnliche Wirkung auf Benutzer.