Winter Tomaten in Gläsern, wie Fass

Tomaten sind ein einfacher Botschafter für den Winter, nach diesem Rezept wird am besten am Ende des Sommers gesalzen. Die aktive Gärung dauert etwa 30 Tage, danach sollten sie an einem kühlen Ort gelagert werden. Lassen Sie sich von Ihren Witterungsbedingungen leiten, ich bekomme Ende September recht warm, und dann wird Mitte Oktober die ideale Lagertemperatur auf dem Balkon eingestellt.

Wir werden Tomaten in Banken lagern. Das Rezept ist sehr einfach, die Tomaten sind sehr lecker, wie in Fässern. Wie man kocht Und alles ist sehr einfach, Tomaten mit Kräutern und Kräutern werden in sauberen Gläsern ausgelegt, Gewürze werden nach Geschmack und Schärfe hinzugefügt und sie werden mit einfacher kalter Salzlösung gegossen. Für das Rezept sind alle dichten Tomaten geeignet. Kräuter können kombiniert und trocken und frische Optionen verwendet werden. Die Menge an Knoblauch und Paprika richtet sich empirisch nach Ihrem Geschmack. Es ist wichtig, grobes Steinsalz ohne Jod zu verwenden.

Das Rezept ist für 1 Liter Dose.

Sie benötigen:

Wie man Tomaten für den Winter in Gläsern wie einem Fass kocht

Sterilisieren Sie das Glas. Estragon, Dillschirm und Johannisbeerblätter dazugeben.

Knoblauch schälen und halbieren. In ein Glas geben.

Legen Sie 2 Zweige Petersilie auf den Boden des Glases.

Die Tomaten unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und fest in ein Glas geben.

Die restliche Petersilie darauf legen.

Geben Sie das Salz in ein Mixglas und fügen Sie bei Raumtemperatur abgekochtes Wasser hinzu. Die Marinade rühren, bis sich das Salz aufgelöst hat.

Gießen Sie das Werkstück mit Salzlösung nach oben.

Decken Sie das Glas mit einem sauberen Kaprondeckel ab und senden Sie es an einen warmen Ort.

Während der Gärung wird zuerst die Trübung der Salzlake beobachtet, woraufhin ein angenehmer Geruch nach seitlichen Tomaten auftritt und nach einem Monat können Sie die Tomaten probieren.

Nach diesem Rezept zubereitetes Gemüse ist scharf und kräftig. Vor dem Servieren die Tomaten abkühlen lassen und als Snack auf dem Tisch servieren. Ein solches Feld hilft Ihnen immer weiter, wenn unerwartete Gäste eintreffen.