Winter-Zimt-Tomaten
Wenn Sie nicht nur eine schmackhafte Mahlzeit mögen, sondern auch das ästhetische Erscheinungsbild des Gerichts genießen möchten, sollten Sie im Winter Tomaten mit Zimt kochen. Das Rezept ist nicht kompliziert und eignet sich zum Rollen von Tomaten in Litergläsern.
Fertige Tomaten haben einen sehr angenehmen Geschmack und Aroma von Zimt und werden einzeln verzehrt. Nach dem gleichen Rezept können Sie nicht nur gewöhnliche große Tomaten, sondern auch Kirschtomaten einlegen. Jeder wird von einer solchen Vorspeise begeistert sein. Auf diese Weise eingelegte Tomaten hinterlassen einen angenehmen, erfrischenden Nachgeschmack. Nehmen Sie also einen versiegelten Schlüssel und ernten Sie so viel wie möglich von diesem köstlichen Snack.
Die Zutaten (pro Liter Dose; Sole reicht für zwei Liter Dosen):
- Tomaten - 600 g;
- Nelken - 1 Stück;
- getrocknetes Lorbeerblatt - 2 Stk .;
- Tafelsalz - 1 EL. l .;
- Essig - 4 EL. l .;
- Wasser - 1000 ml;
- Zimt (gemahlen) - 0,5 TL;
- Peperoni - 0,2 Stück;
- Kristallzucker - 4 EL. l .;
- Dillzweige - ein paar Stücke,
- Knoblauch - 2 Nelken.
Wie man Tomaten mit Zimt für den Winter kocht
Wir waschen die Tomaten. In einem trockenen, sterilen Gefäß fügen wir den Dill, den geschnittenen Knoblauch, eine kleine Scheibe Peperoni hinzu.
Wir legen die Tomaten so fest wie möglich in ein Glas, aber vorsichtig, um die Früchte nicht zu beschädigen.
Füllen Sie die Tomaten für ein Drittel der Stunde mit kochendem Wasser.
Während wir warten, fangen wir an, die Salzlake zu kochen: In einem Topf oder einer Pfanne kombinieren wir reines Wasser, 4 Esslöffel Zucker, einen Esslöffel Salz, einen halben Teelöffel gemahlenen Zimt, getrockneten Lorbeer und Gewürznelken. Bringen Sie die Sole zum Kochen und fügen Sie 4 Esslöffel Essig hinzu.
Gießen Sie als nächstes das bereits abgekühlte Wasser aus der Dose und füllen Sie es mit frischer, heißer Sole.
Wir verschließen mit sterilen Deckeln und lassen es in umgekehrter, verpackter Form abkühlen.
Wir lagern Rohlinge in einem kühlen, dunklen Vorratsraum.
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