Ebersalat mit Leber für das neue Jahr 2024

14.12.2018 Kochen

In diesem Rezept mit Foto erfahren Sie, wie man einen schicken Wildschweinsalat aus Schweineleber, Gurken, Eiern und anderen ebenso schmackhaften Lebensmitteln zubereitet. Die Vorspeise ist nicht nur geschmacklich unvergleichlich, sondern sieht auch sehr appetitlich und schön aus.

Einen solchen Salat zuzubereiten, fällt keiner Hausfrau schwer. Es ist günstig, lecker und originell.

Zu Ehren des neuen Jahres 2019 werden wir diesen Lebersalat in Form eines süßen Wildschweins zubereiten. Alle Gäste werden den Geschmack und die Präsentation dieses Gerichts zu schätzen wissen. Zweifellos bereiten wir diesen Salat für das neue Jahr 2019 zu.

Zutaten

Schweineleber - 350 g;
eingelegte Gurke - 3-4 Stk .;
Eier - 4 Stk .;
Zwiebel - 1-2 Stk .;
Karotte - 1-2 Stk .;
Mayonnaise - 150 g;
Apfel - 1 Stck.

Wie man Ebersalat macht

Wir spülen die Leber in kaltem Wasser ab, schneiden bei Bedarf Filme und überschüssiges Fett ab. Dann setzen wir die Leber in Salzwasser kochen, bis es gekocht wird.

Kochen Sie die Eier in einem separaten Behälter, kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab und schälen Sie sie.

Zwiebel und Möhren zerkleinern.

Anschließend in Sonnenblumenöl weich braten.

In Essig eingelegte Gurken auf einer groben Reibe reiben. Dann drücken Sie sie aus überschüssiger Flüssigkeit.

Drei Eier auf einer Reibe.

Kühle die Leber und drei auf einer mittleren Reibe.

Alle vorbereiteten Produkte sind in zwei Hälften geteilt. Jede Schicht wird mit Mayonnaise eingefettet. Erste gebratene Karotten mit Zwiebeln.

Nach der Eischicht.

Die nächste Schicht ist Gurken eingelegt.

Die geriebene Schweineleber nach oben verteilen.

Nun machen Sie die Ebenen wieder in der gleichen Reihenfolge. Wir versuchen eine kleine Folie zu formen. Zum Schluss den Salat von allen Seiten (auch von den Seiten) mit Schweineleber bestreuen.

Aus dem Bullauge schneiden wir Ohren und einen Fleck heraus. Damit der Apfel nicht dunkel wird, bestreuen Sie ihn mit Zitronensaft. Wir machen Nasenlöcher aus Nelken und Augen aus schwarzen Oliven oder einigen Beeren.

Vor dem Servieren wird empfohlen, den Salat einige Zeit in den Kühlschrank zu stellen, damit er aufgegossen und eingeweicht wird. Es ist jedoch zu beachten, dass die Leber schnell abnutzt, sodass Sie den Salat mit etwas bedecken müssen.