5 leckere Salate auf dem Neujahrstisch 2024
Das Silvestertreffen ist immer ein lang ersehntes und strahlendes Ereignis, auf das sie sich im Voraus vorbereiten. Das festliche Menü sollte viele Snacks enthalten, die die Gäste mit ungewöhnlichen Kombinationen und Geschmack begeistern und überraschen.
Salatrezepte für das neue Jahr 2019 sollten aufgrund des Symbols der nächsten 365 Tage kein Schweinefleisch enthalten.
Inhalt
Schneller Salat
Für die fleißigsten Hausfrauen, die keine Zeit zum Kochen haben, werden Sie das Rezept mögen, ohne die Zutaten zu kochen. Sie können eine halbe Stunde vor Ankunft der Gäste einen festlichen Neujahrssalat zubereiten und mit Ihren kulinarischen Talenten beeindrucken. Die Vorspeise basiert auf Fertiggerichten und Konserven, die nur mit Mayonnaise-Dressing gemischt und gewürzt werden müssen. Alle Komponenten können durch ähnliche Produkte ersetzt werden.
Zutaten
- rohe geräucherte Wurst - 210 g;
- Rote Bohnen in Dosen - ½ Dosen;
- frische Gurke - 1 Stk .;
- Fass-Beizgurke - 1 Stck. mittlere Größe;
- Karotten - 1 Stck. mittlere Größe;
- Dillgrün - 5-6 Zweige;
- konservierter Zuckermais - ¼ Gläser;
- Mayonnaisesoße - 200 ml;
- gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack.
Zum Kochen benötigen Sie nur eine Reibe, ein Schneidebrett, einen Dosenöffner, einen Löffel und eine Salatschüssel.
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Karotten waschen, schälen, mit einer groben Reibe reiben, in eine Salatschüssel geben.
Eine frische Gurke waschen, die Enden abschneiden, bei Bedarf von einer harten Schale befreien, in kleine Würfel schneiden und zu den Karotten geben.
Gurken abspülen, in Würfel schneiden und in die Salatschüssel geben.
Öffnen Sie eine Blechdose mit Zuckermais, lassen Sie den Inhalt auf ein Sieb fallen, um den Saft zu entfernen, und geben Sie die Dosen auf die restlichen Zutaten.
Rote Bohnen aus der Dose nehmen und in die Salatschüssel geben.
Die Wurst schälen, in Würfel oder Streifen schneiden und zum Salat geben.
Das Gemüse mit einem Messer fein hacken, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Den Salat mit Mayonnaise bestreuen, das fertige Gericht gut mischen.
Zum Kochen kann geräucherte Wurst durch gekochte rote Bohnen - grüne Erbsen in Dosen - ersetzt werden. Salat mit Mayonnaise nicht länger als 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
Klassiker des neuen Jahres - Hering "unter dem Pelzmantel"
Das Kochen von Hering "unter einem Pelzmantel" erfordert die Vorbereitung von Salatzutaten im Voraus. Die Kombination von gekochtem Gemüse mit Heringsgeschmack, süßen Karotten und Rüben ist ein Favorit für Erwachsene und Kinder. Dies ist ein wirtschaftliches Rezept, das den Hunger perfekt stillt und vom Körper leicht aufgenommen wird.
Zutaten
- mittelgroße Kartoffeln - 2 Stk .;
- Hühnereier - 2 Stk .;
- leicht gesalzener Hering oder Filet - 200 g oder 1 Fisch;
- Mayonnaisesoße - 200 ml;
- Zwiebeln - 1 Stck. mittlere Größe;
- mittelgroße rote Beete - 1 Stk .;
- mittelgroße Karotten - 1 Stück;
- Tafelsalz nach Geschmack.
Es ist wichtig, dass der Hering kernlos ist. Kaufen Sie das fertige Filet oder entfernen Sie den Grat und entbeinen Sie sich mit einem Teelöffel. Hering „unter einem Pelzmantel“ kann in einer Salatschüssel oder einem Servierring beliebiger Form geformt werden.
Schritt kochen
Kartoffeln, Karotten, Eier, rote Rüben in getrennten Behältern kochen, die Flüssigkeit abtropfen lassen, abkühlen lassen und schälen.
Das Heringsfilet in kleine Würfel schneiden und auf den Boden der Salatschüssel legen.
Die Zwiebel in Würfel schneiden und auf die Fischschicht legen.
Mit Mayonnaise schmieren, Dressing mit einer Gabel verteilen.
Gekochte Kartoffeln auf einer groben Reibe zerkleinern, auf die vorherigen Schichten legen, salzen und in Mayonnaise einweichen.
Gekochte Karotten auf einer Reibe zerkleinern, auf eine Kartoffelschicht legen, salzen und mit Mayonnaise-Sauce bestreichen.
Die Eier mit einer feinen Reibe zerdrücken, mit der nächsten Schicht "Pelzmantel" bestreuen, salzen, die Sauce dazugeben.
Gekochte Rüben raspeln, in einer Salatschüssel gleichmäßig darauf verteilen und mit Mayonnaise-Füllung einweichen. Nicht salzen
Der Salat sollte 60 Minuten in Mayonnaise eingeweicht werden.
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Vorspeise von Gemüse, Pilzen und Hühnereiern ist ein herzhaftes und einfaches Gericht, das Darlehen ist einer der zentralen Orte auf dem Neujahrstisch. Sie können den Kaloriengehalt eines Gerichts reduzieren, indem Sie Gemüse in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung kochen.
Zutaten
- Hühnerei -1 Stk .;
- frische Auberginen - 1 Stk .;
- getrocknete Pilze - 25 g oder 1 EL. l .;
- Zwiebeln - 1 Zwiebel mittlerer Größe;
- Mayonnaise-Sauce - 25 ml oder 1 EL. l .;
- Sonnenblumenöl - 25 ml oder 1 EL. l .;
- Grüns - 5-6 Zweige Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln;
- Tafelsalz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Zum Kochen benötigen Sie eine Pfanne zum Braten von Gemüse, einen Behälter zum Schlagen von Eiern, einen Mixer oder Mixer, ein Schneidebrett, ein Messer.
Schritt kochen
Die Auberginen waschen, trocknen, die Enden abschneiden und in 0,5 - 0,7 mm dicke, längliche Stücke schneiden.
Das Hühnerei in einer Schüssel verquirlen, bis sich Eiweiß und Eigelb gleichmäßig vermischen.
Tauchen Sie die Auberginenstücke in ein geschlagenes Ei, lassen Sie das Gemüse für 1 Stunde.
Die Zwiebel von der Schale schälen und in dünne Halbringe schneiden.
Die Pfanne vorheizen, Sonnenblumenöl hinzufügen, die Auberginenscheiben auf beiden Seiten anbraten.
In einer anderen Pfanne die gehackte Zwiebel goldbraun rühren.
Zerkleinern Sie die getrockneten Pilze in Krümel.
In einer Salatschüssel gebratene Auberginen mit Zwiebeln vermengen, gehackte getrocknete Champignons dazugeben.
Die Zutaten mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer nach Belieben würzen, die Vorspeise gut mischen.
Vor dem Servieren das Gericht mit gehackten Kräutern dekorieren. Sie können einen Salat kurz vor Ankunft der Gäste zubereiten, das Rezept muss nicht mit Soße imprägniert werden.
Rote-Bete-Wurzeln Salat mit gebratenen Zwiebeln
Gemüsesalat für das neue Jahr ist praktisch, da auf dem festlichen Tisch reichlich fette Snacks und warme Fleischgerichte serviert werden. Die Kombination aus süßen, gekochten Rüben und gebratenen Zwiebeln wird denjenigen gefallen, die das Weihnachtsfest schnell beobachten und für die richtige Ernährung sorgen.
Zutaten
- Zwiebeln - 1 Zwiebel mittlerer Größe;
- Sonnenblumenöl - 50 ml oder 2 EL. l .;
- Rüben - 200 g oder 1 großes Gemüse;
- Tafelsalz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Zum Kochen benötigen Sie einen Behälter zum Kochen von Rüben, ein Schneidebrett, eine Salatschüssel, ein Messer, eine Pfanne zum Braten von Zwiebeln.
Schritt kochen
Die Rüben kochen, abtropfen lassen, schälen, raspeln und in eine Salatschüssel geben.
Die Zwiebel von der Schale schälen, fein würfeln.
Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl unter ständigem Rühren goldbraun anbraten. Senden Sie die gebratenen Zwiebeln zu den Rüben.
Die Komponentenmischung salzen und pfeffern, gleichmäßig mischen.
Fertige Snacks benötigen keine Zeit zum Imprägnieren. Wenn Sie möchten, können Sie den Salat mit gehackten Kräutern dekorieren und sofort servieren.
Edelweiss Salat
Die Vielfalt der Edelweiss-Salatzutaten spricht Gäste und Haushalt an.Der Vorgang des Kochens dauert nicht lange. Für eine schöne Präsentation werden die Komponenten in Gruppen auf einem Teller angeordnet oder die Zutaten in einer Glasschale mit Salat gemischt. Die Hauptmotive des Gerichts sind Champignons, Paprika und koreanische Karotten. Der Snack ist kalorienarm, sättigend und leicht.
Zutaten
- Paprika - 3 mittelgroße Gemüse in verschiedenen Farben;
- Hühnerbrust oder Filet - 300 g;
- Champignons, frisch oder gefroren - 300 g;
- Koreanische Karotten - 300 g;
- frische Tomaten - 3 Stk .;
- leicht abgestandenes Weizenbrot - 150 g oder 1/3;
- Pflanzenöl - 100 ml oder 4 EL. l .;
- Apfel- oder Weinessig - 25 ml oder 1 EL. l .;
- Tafelsalz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/3 TL;
- Tafelsenf - 15 ml oder 1 TL.
Die Anzahl der Komponenten ist für die Behandlung von 4 Personen angegeben. Kochzeit - eine halbe Stunde.
Schritt kochen
Kochen Sie das Hühnerfleisch zart, salzen Sie das Wasser während des Kochens. Das gekochte, gekochte Filet trocknen, in einer erhitzten Pfanne unter Zusatz von Pflanzenöl anbraten. Das Fleisch abkühlen lassen, in Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Zermahlen Sie frische oder aufgetaute Champignons, um die Pilzstruktur zu erhalten. Braten Sie die Champignons 5 Minuten lang in dem Öl, in dem das Huhn gekocht wurde, und fügen Sie sie hinzu.
Paprika waschen, entkernen und entkernen, in 0,5 cm breite Streifen schneiden, in die Salatschüssel geben.
Die Tomate in Würfel schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.
Koreanische Karotten tragen zur Gesamtmasse bei.
Entfernen Sie die Krusten vom gehärteten Brot, schneiden Sie das Brot in Würfel und trocknen Sie es in einer Pfanne. Wenn gewünscht, die Würfel in Pflanzenöl anbraten, um Croutons zu erhalten. Zur Salatmasse hinzufügen.
Alle Zutaten in der Salatschüssel vermischen.
Bereiten Sie in einer separaten Schüssel eine Soße aus Pflanzenöl, Essig, Salz und Senf vor und lassen Sie den Salat einweichen.
Vor dem Servieren den Edelweiss-Salat mit fein gehackten Kräutern dekorieren.
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