Salat "Tatarisches Lied"

17.08.2018 Winter-Rohlinge

Salat "Tatarenlied" aus Zucchini - Gemüsezubereitung für den Winter mit Äpfeln. Dank des Rezepts mit schrittweisen Fotos können Sie ganz einfach einen köstlichen Snack zubereiten.

Es ist besser, Gemüse im Herbst zu ernten, wenn es im Freiland gereift ist. Solche Gemüsezubereitungen sind sehr lecker.

Fügen Sie Chilischoten mit Vorsicht hinzu. Probieren Sie sie unbedingt, damit Sie nicht zu heiß kochen.

Das Kochen dauert 90 Minuten. Aus den im Rezept angegebenen Zutaten erhalten Sie mehrere 0,5 l-Dosen.

Zutaten

Zucchini - 2 kg;
Paprika - 150 g;
Apfel - 200 g;
Zwiebeln - 120 g;
Karotten - 150 g;
Knoblauch - 3 Zähne .;
Chili-Pfeffer - 1 Stück;
Tomatenpüree - 85 g;
gemahlener Paprika - 5 g;
Kristallzucker - 180 g;
Apfelessig - 75 ml;
Sonnenblumenöl - 210 ml;
Salz - 50 g.

Wie man einen Gemüsesalat mit tatarischen Liedern kocht

Wir reinigen die Zucchini von Schale und Samen, schneiden das Fruchtfleisch willkürlich in Würfel, Streifen oder dünne Scheiben.

Im Gegenzug geben wir gehacktes Gemüse in die Rührschüssel. Zuerst setzen wir Zwiebeln.

Gemüsepaprika wird von den Samen befreit, gewaschen, geschnitten und zur Zwiebel geschickt.

Die Möhren vorsichtig waschen, abkratzen, in Würfel schneiden und in einen Mixer geben.

Die Äpfel schälen, den Kern abschneiden, in Scheiben schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.

Knoblauchzehen mit einem Messer zerdrücken, schälen. Chili mit Samen in Ringe schneiden.

Chili und Knoblauch in den Mixer geben und die Zutaten glatt rühren.

Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Pfanne, verteilen Sie das Gemüsepüree, gießen Sie Tafelsalz und Kristallzucker hinein.

Als nächstes fügen Sie Tomatenmark oder Tomatenmark hinzu und gießen gemahlenen Paprika hinein.

Die geschnittenen Zucchini in die Pfanne geben, mischen und bei mäßiger Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen.

Nach einer Stunde Apfelessig einfüllen und weitere 20-30 Minuten kochen.

Banken für die Zubereitung meines Salats, im Ofen trocknen. Wir verpacken den Salat in Gläser, wickeln ihn für 10-12 Stunden in eine warme Decke oder sterilisieren Gläser mit einem Fassungsvermögen von 500 g für 12 Minuten.