Pflaumen in Sirup für den Winter

13.05.2025 Winter-Rohlinge

Dies ist eine universelle süße Zubereitung aus reifen Pflaumen in Sirup, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird. Durch den konzentrierten Zuckersirup können Pflaumen lange in einem geeigneten Zustand gelagert werden. Das Rezept eignet sich hervorragend für die Ernte im Winter. Sie können nicht nur als Dessert gegessen werden, sondern auch als Dekoration für hausgemachte Kuchen, Gelees und andere Leckereien.

Sirup kann auch verwendet werden, da wir beim Verdünnen mit kochendem Wasser ein funky Pflaumendrink bekommen. Und mit einem solchen Sirup können Sie Kuchen für Kuchen oder Gebäck einweichen. Die Herstellung von Pflaumen in Sirup ist einfach und problemlos. Der entscheidende Moment ist die Wahl der Pflaumen. Sie müssen reif, fest und dicht sein und sauer-süß schmecken.

Zutaten

Pflaumen - 2000 g .;
Zucker - 800 g;
Zitronensäure - ein halber Teelöffel;
Wasser - 2000ml. (ungefähr).

Aus dieser Anzahl von Bestandteilen erhalten wir sechs 800-Gramm-Gläser Pflaumen in Sirup.

Wie man Pflaumen in Sirup für den Winter macht

Wir sortieren unsere Sahne so, dass es keine Beschädigungen oder Würmer gibt. Wir nehmen nur hochwertige Früchte. Wir waschen sie.

In Hälften schneiden und die Kerne entfernen. Es ist wichtig, dass es sich bei der Pflaumensorte um eine handelt, aus der der Knochen leicht entnommen werden kann.

Wir bereiten Glasbehälter vor: Wir reinigen die Dosen mit Soda, waschen sie und trocknen sie. Dann über Dampf oder in der Mikrowelle sterilisieren. Kochen Sie die Deckel für fünf Minuten. Gereinigte Pflaumen füllen saubere, aber trockene Gläser. Vergessen Sie nicht, einen Platz für süßen Sirup zu verlassen.

Vor dem Sirup füllen wir den Behälter für eine Viertelstunde mit kochendem Wasser.

Gießen Sie 15 Minuten lang kochendes Wasser

Dann gießen wir das abgekühlte Wasser ab und fangen an, den Sirup selbst zuzubereiten: fügen Sie Zucker zum Wasser hinzu und kochen Sie fünf Minuten nach dem Kochen. Wenn Sie zu süße Früchte zu sich genommen haben, fügen Sie dem Sirup Zitronensäure hinzu.