Ungewöhnliche, aber köstliche Blackthorn Marmelade

Um Marmelade zuzubereiten, müssen Sie an der Reihe sein und sie von den Zweigen sortieren (falls vorhanden). Beeren werden am besten schon reif genommen, sie sollten nach dem ersten Frost gepflückt werden, dann wird die Wende nicht so scharf. Von unreifen Beeren sollte Marmelade nicht gekocht werden, sonst ruiniert man sie einfach. Dornbeeren sollten gut gewaschen werden.

Danach müssen sie gesteinigt werden. Seien Sie geduldig, denn dieser Vorgang ist der schwierigste beim Kochen von Marmelade.

Wenn die Beeren geschält sind, müssen sie in einen Topf gegeben werden, in dem die Marmelade gekocht wird. Fügen Sie Wasser und die Hälfte der benötigten Zuckermenge hinzu. Schütteln Sie den Topf vorsichtig, damit der Zucker alle Beeren bedeckt, und machen Sie ein langsames Feuer.

Die Marmelade sollte 1 - 1,5 Stunden bei schwacher Hitze gekocht werden und regelmäßig mit einem Holzlöffel oder einem Spatel umgerührt werden.

Dann den restlichen Zucker dazugeben und ca. 1 Stunde köcheln lassen. Während dieser Zeit sollte sich die Marmelade verdicken.

Wenn die Marmelade aus der Wende gekocht ist, muss sie in vorsterilisierte Gläser gegossen werden.

Dosen müssen mit vorgekochten Deckeln dicht verschlossen werden.

Dann sollten die Marmeladengläser umgedreht und bis zur vollständigen Abkühlung eingewickelt werden.

Wenn die Marmelade von den Dornen abgekühlt ist, müssen Sie sie an einem kühlen Ort aufbewahren.

Turn Marmelade ist wirklich ungewöhnlich. Dies ist eine großartige Alternative zu Pflaumenmarmelade, insbesondere wenn die Pflaumen nicht geerntet werden konnten. Guten Appetit!