Köstlicher Aubergineneintopf für den Winter

5.08.2018 Winter-Rohlinge

Aubergine - gesundes und leckeres Gemüse. Wenn Sie im Winter ein Glas mit einem leckeren und würzigen Aubergineneintopf öffnen, werden Sie nicht nur ein echtes gastronomisches Vergnügen haben, das Sie an den Fingern lecken, sondern auch ein paar Minuten lang in den Sommer eintauchen.

Der angenehme Geschmack von Auberginen wird durch das leichte Aroma von Knoblauch ergänzt, und Tomaten und Paprika machen dieses Gericht reich und gleichzeitig zart. Aubergineneintopf zu kochen ist ein Vergnügen und selbst die unerfahrensten und jungesten Hausfrauen können es tun.

Zutaten

Auberginenfrüchte - 2-3 Stk.,
Tomaten - 3 Stück,
Paprika - 3 Stück,
Salz nach Geschmack
schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Knoblauch - 5-7 Nelken,
Essig - 3 Esslöffel,
Sonnenblumenöl - 100 ml.

Wie man Aubergineneintopf für den Winter kocht

Beginnen wir mit der Auswahl des Gemüses: Sie müssen reif und groß genug sein. Wenn Sie kleine Früchte nehmen, verdoppeln Sie deren Anzahl. Wir waschen die blauen und schneiden sie in große Stücke.

Und dann in erwärmtem raffiniertem Sonnenblumenöl braten.

Wir braten Gemüse, bis wir eine angenehme goldene Farbe erreichen. Als nächstes waschen Sie die Tomaten und Paprika. Wir schneiden den Pfeffer in beliebige Stücke und gießen ihn mit dem gehackten Knoblauch auf die Aubergine in einer Pfanne.

Zu diesem Zeitpunkt passieren wir die Tomaten durch einen Fleischwolf und geben das restliche Gemüse dazu, damit es fertig ist.

Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs drei Esslöffel gewöhnlichen Essig einschenken. Gut mischen.

Den Gemüseeintopf aus dem Brenner nehmen und in sterilen Gläsern anrichten.

Es bleibt, die Deckel aufzurollen, umzudrehen und unsere Rohlinge einzuwickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Dieser Aubergineneintopf wird am besten an einem kühlen, dunklen Ort wie einer Speisekammer oder einem Keller aufbewahrt. Vor dem Servieren wird empfohlen, es ein wenig in den Kühlschrank zu stellen.